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饺子一直是中国饮食文化不可缺少的一部分。最近两年，传统水饺界出现了一股新风尚，“现包鲜饺外带”模式迅速崛起。在刚刚过去的2021年里，袁记水饺以1400+门店的数量成为鲜饺市场门店规

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又是一年元宵节！速冻汤圆也进入到全年销售最旺的时期。与往年大力宣传、促销打折的火热氛围不同，今年的汤圆市场显得相对冷清，卖场促销员、节庆装饰均减少，价格稳定。不过，市场冷

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“卖汤圆、卖汤圆，蜜雪冰城汤圆圆又圆；卖汤圆，卖汤圆，汤圆奶茶香又甜”。继“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜”之后，蜜雪冰城再出新歌，配合新品汤圆奶茶上市推广。备受Z世代消

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2022年，是“就地过年”的第三个年头。从2020年被困在家里的“云团年”“云喝酒”，到2021年的朋友圈“厨艺大赛”，再到今年的“预制风”，疫情让年夜饭实现了三年三个版本的升级换代。1

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年关难过，这个冬天，对于社区团购而言，极为寒冷。去年3月，十荟团完成了阿里巴巴投资的7.5亿美元D轮融资，但事实上，这笔钱并未全部到账。投资人们率先清醒过来，疯狂逃离社区团购。

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源香食品，集研发、生产、销售为一体的现代化食品工业企业，下属福建厦门、湖北武汉、四川雅安三大生产基地，员工达1000多人。公司主要生产“源之香”、“嘉庚”牌烤肠、火锅料、预制

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随着预制菜行业的升温，相关的标准工作也有了新的进展。冷食君注意到，3月7日，最新版《食品安全国家标准速冻面米与调制食品》（GB 19295 2021 ）即将实施。这是在原《食品安全国家标准速

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春节是中国的传统节日，也是消费旺季。在疫情防控常态化的背景下，虽然春节前部分城市出现零星反弹，但“就地过年”等防疫举措相比去年比较温和，对民众出行和消费形成了有利支撑。纵

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漂泊在外，最想念的就是家乡菜。但是，受疫情影响，多地都发出了就地过年的号召。如何才能品尝到家乡的美味？近两年火爆的预制菜半成品成了很多人的首选。再加上越来越多的年轻人 “

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大家新年好呀！今天开工第一天，先祝大家生意红如火，财源滚滚来！快跟着冷食君一起回顾一下过年期间都发生了哪些大事吧。｜企业动态｜1雨润集团重整案尘埃落地1月29日

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新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？｜企业动态｜1“珍味小梅园”完成B+轮融资新中式预制菜品牌“珍味小梅园”近

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1月1日，起源于四川成都的连锁餐饮品牌「甘食记·成都肥肠粉」宣布完成5000万A轮融资，成为2022年开年以来中国餐饮界第一笔融资。此次融资，无论是融资额还是估值额，都创下了四川小吃快

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