小龙虾季到来，这些谣言又死灰复燃，你中招了吗？

谣言似乎也有着自己的周期律。

盘点5月份出现在朋友圈中的那些谣言，不难发现其中多数几乎在十年前便已出现。

谣言一小龙虾吃多了体内会长寄生虫

近日，一段视频在网络上流传非常广，视频中医生用镊子从患者的手臂伤口里夹出了几条虫子。这段视频的配文为“常吃小龙虾身体长出寄生虫”。此外，该视频还搭配有患者的医学影像，给人带来非常强烈地视觉冲击。

该视频还配发了朋友圈图片，声称有多位学医的朋友转发，并明确指出：该患者之所以感染如此多的寄生虫，是因其喜爱吃小龙虾所致。

真相：表面看上，该视频有出处、有来源，甚至还有医生对于寄生虫防治的介绍，很具有迷惑性。但深究之下，不难发现其张冠李戴之处。该视频最核心的“证据”，就是密布寄生虫的医学影像。

经查询发现，该医学影像拍摄单位是云南省某医院。原始新闻发生在2016年1月，由于生活习惯，患者常年食用生猪肉，因此不幸感染了猪囊尾蚴病，即俗称囊虫病。整个事件与小龙虾并无关联。

那么，吃小龙虾会不会感染寄生虫?中国医科大学博士生导师罗恩杰教授告诉记者，小龙虾与其他淡水鱼虾一样，根据养殖环境、水质条件不同而容易有寄生虫存在。“在食用小龙虾时，要将其彻底煮熟。在温度和烹制时长足够的情况下，完全可以将小龙虾中的寄生虫杀死。”罗恩杰还提醒，无论是酒、醋还是芥末等调料，都无法有效杀死寄生虫幼虫，因此需尽量避免生吃。

谣言二 碳酸饮料含磷酸盐会致肾衰竭

随着天气越来越热，碳酸饮料成了人们消暑解渴的一种选择。近日，朋友圈中出现了一篇图文并茂的文章，该文章称，碳酸饮料中含有大量磷酸盐，磷酸盐可以导致肾脏疾病，喝多了会致肾衰竭。

真相：经查询可发现，类似文章最早于2010年前后即已出现。

事实上，磷也是人体必需的元素之一。根据世界卫生组织的评估，成人对磷元素的每日最大耐受量为70毫克/每公斤体重，人体对于磷的吸收主要来自于天然含磷食品和食物添加剂带入的磷。

根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2016版)显示，我国成年居民每日摄入磷的耐受标准为3500毫克/天。该标准指出，这个摄入量对一般人群中的几乎所有个体来说都不至于损害健康。而一罐碳酸饮料中磷含量约为40毫克左右，按照该标准测算，如果摄入磷超标达到伤害肾脏的程度，那么一天至少要喝掉85罐碳酸饮料。

“碳酸饮料主要的问题还是含糖量较高，人体摄入糖分过高，容易引起肥胖，导致肥胖相关性肾病，甚至更严重的后果。”沈阳市第八人民医院肾脏内科主治医师孙艺提醒，“应控制碳酸饮料摄入量，尽量多喝清水，有益身体健康。”

谣言三 不法商贩用甲醛等泡荔枝保鲜

眼下正是新鲜荔枝上市的时节，最近微信上流传一则消息称，如果买的荔枝鲜红水灵，可能是经过甲醛、乙烯、二氧化硫等物质浸泡的缘故，吃了会危害健康。

真相：每当荔枝上市之际，就会有类似的文章在朋友圈里传播。通过查询可以发现，最早的帖子出现在2007年。

其实，网络流传的几种药物已经被辟谣过多次：譬如甲醛，由于其挥发性强，有强烈的刺激性气味，根本不可能被用于荔枝保鲜这一途径;另一种化学物质是乙烯，传言不法商贩会用乙烯来保持荔枝新鲜。这也是不可能的，因为乙烯主要的作用是催熟，而荔枝的保鲜恰恰相反，需要抑制成熟。

谣言四 大蒜炝锅产生丙烯酰胺可致癌

炒菜时用蒜炝锅会让菜更香，这是一个常识。近日，有传言称大蒜炝锅时会产生丙烯酰胺，这是一种2A类致癌物，对人体有害。

真相：其实，今年丙烯酰胺已经“火”过一次了。在星巴克致癌事件中，丙烯酰胺也是主角。

丙烯酰胺是食物发生“美拉德反应”时的副产物，是一种潜在的致癌物质。自从十几年前被提出以来，丙烯酰胺只在动物身上发现了致癌性，并没有充分证据证明在人类身上具有同样的危害。美国哈佛大学一位教授曾指出，该实验中，动物摄入的丙烯酰胺也是经过提纯处理的，而并非是从食物中得来的。

另外，万物皆有毒，主要看剂量。我们平常炒菜，大蒜只是做个配料，不是当主食材，其在炝锅时释放出的丙烯酰胺含量实在有限，可致癌的说法属于夸大其词。

来源：科技日报