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去书店买鱼买菜?诚品书店“书菜配”活动上线,供应链是挑战

2018-06-1215:29

来源: 中华冷冻食品网 发布者:编辑

到书店去买鱼买菜?

 

诚品书店说没什么不可以。

 

据官方网站预告,诚品台北信义店近期正在改装,会在3层出现一个占地约百平的“诚品知味MARCHE市集”,除了如往常的“诚品知味”主题馆一般提供包装食品、零食和饮料等选项外,诚品打算在这里尝试售卖一些新品类的商品,包括超过150种本地农民培育的生鲜蔬果、鱼虾肉品,及厨房和咖啡器具等。

这是诚品开业29年来首度跨足此领域。

 

诚品准备了一个“书菜配”的推广活动,生鲜柜中摆着新鲜食材和对应的菜谱,消费者按菜谱购买指定的食材,还能获得优惠。这项活动主要针对那些没有时间好好做菜的上班族和小家庭。

 

目前这个模式正在台北信义店试运营中,6月9日正式开业,未来将扩展至更多诚品门店。

 

其实,诚品要拓展的多业态模式还不仅于此。据台湾中时电子报报道,上周诚品生活召开股东会,公司章程中又增加了多项营业项目,包括度量衡器(如体重计)批发输入零售、宠物食品及用品零售、宠物美容服务、艺术品咨询顾问、实境体感应用服务、花艺设计、儿童游戏场、竞技及休闲运动场馆、美容美发服务等生活娱乐产业。

 

作为复合式经营的成功代表,诚品的多业态经营早已成为它的一块招牌。所有的诚品门店,都会为图书之外的商品预留一定的销售区。在台北市信义、敦南等大店中,图书销售区甚至只占到总经营面积的20%到30%,其它销售区域则引进了服装、餐饮、文具、家具等商品。

 

这种模式不仅提供了更多消费选择,也提升了诚品的租金收入和服务体验。诚品董事长吴旻洁透露,预计2022年开出的裕隆城旗舰店,面积会是信义店的1.5倍大,会继续尝试新业态和新营运模式。

 

受诚品书店启发,内地也有越来越多的书店采用了复合业态,如集合了16种不同业态的言又几,拥有植物区、服饰和咖啡的方所,与咖啡馆结合的西西弗书店等。这些书店也受到了大型购物中心的欢迎。

 

但书店发展多业态需要充足的空间,店租成为一大问题,香港的书店业就因为租金太贵而逐步衰落。据RET睿意德统计,目前大约有56%的跨界书店选址于购物中心,26%的跨界书店选择开在人流密集的街铺或步行街,这些都是店租较高的区域。

 

此外,涉足生鲜等对供应链温度和效率都有要求的品类,对习惯了经营书籍、文具、家居产品等商品的书店而言,将面临供应链方面的挑战。

 

来源:界面新闻
 

 

 

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