冷眼热评 | 被嫌弃的速冻料理包，真的那么不堪吗？

前段时间，速冻料理包频频成为媒体关注的焦点，一波未平，第二波、第三波又接踵而至。

从媒体曝光外卖平台上，不少商家售卖的并不是现做的菜品，而是通过网络渠道购买的速冻料理包，到合肥杠岗香食品有限公司涉嫌生产劣质调理包，无论是外卖商家还是速冻调理包行业，都遭遇到前所未有的信任危机。

“杠岗香事件”的风波还未平息，2018年11月中旬，河南媒体又曝光郑州米多面多、魏家凉皮、阿信米皮等多个外卖商家的饭菜，是直接加热速冻调理包做成的，而非商家们所称的“现炒现卖”。

在某媒体随后的跟踪报道中，郑州多家外卖商家回应：已经在整改之中，将标明哪些外卖用了料理包。

毋庸置疑，这些事件对近两年快速发展的外卖行业，是个不小的冲击。不过，这里我想说的是速冻料理包。工厂标准化生产，保质期长，品质稳定，使用方便快捷，拥有这么多优点的速冻料理包，为何会被消费者“嫌弃”?

从媒体的报道中，我们可以看出其中原因并不复杂：

其一，一颗老鼠屎坏了一锅粥。

杠岗香的生产存在问题，虽是个体事件，但也给其他规范生产的同行带来了不利影响。

其二，商家对消费者的欺骗是最大因素。

当媒体曝光“外卖是料理包做的”时，有不少读者留言还是比较客观的，比如对消费时间集中的外卖行业来讲，现做现卖根本不现实;小餐馆现做的产品，还不如标准化的安全性高。说到底，彻底“激怒”消费者的是，商家明明用了调理包却不承认。

2018年上半年，媒体曾报道了一起虚假宣传事件：

餐厅菜单上写的是“牛肉丸”，实际用的是“牛肉风味丸”。还有的餐饮企业，使用速冻水饺却不敢承认。

可以说，使用速冻产品本身没有问题，但让它因消费者的错误认知，为各种外卖食品安全事件“背锅”就说不过去了。

行业的健康发展，离不开产业链上每个环节的努力。如何让消费者正确认知速冻食品，明明白白消费速冻食品，值得每一位从业者深思。