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方便面都60元一桶了,你还在卖5元/斤的水饺吗

2019-04-1516:05

来源: 中华冷冻食品网 发布者:编辑

近日,方便面界的两大巨头康师傅和统一都公布了2018年年报。同前几年惨淡的业绩相比,2018年,两巨头在方便面上都迎来了业绩的增长,增幅分别为5.73%和5.66%。

因此,有人得出结论:方便面行业真的回暖了。

方便面行业回暖背后的动力是什么呢?两大企业的年报中同时提到了一个关键词:高端产品。

据媒体报道,去年双十一期间,康师傅推出了express速达面馆,最高售价达68元每碗,实行限量发售,全国仅发售1111盒,2分钟内迅速售罄,一时间招揽了不少人气。

春节期间,康师傅再接再厉又推出“福禄寿喜”富贵面,限量1888份,天猫预售价为268元/4盒,同样主打高端。根据康师傅的设定,该系列针对的就是追求生活品质的高端人群。

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统一也推出了“都会小馆”、“相拌一城”、“满汉大餐”等高价位的方便面类新产品,以吸引年轻消费群体。目前统一中高端盒装泡面产品“汤达人”的门店售价为5-8元,官方旗舰店的均价为5元,而“满汉大餐”台式牛肉面的售价则约为18.3元一碗。

尽管不少消费者吐槽说,自己已经快连泡面都吃不起了,但不可否认的是,不知不觉中,方便面已经不再是传统意义上的“便宜货”。

同样为方便食品,同样被认为是“不健康的垃圾食品”,方便面通过升级换代逆转颓势,行业回暖,冷冻食品还要一直卖低端水饺吗?

事实是,近几年,冷冻食品行业也一直在“提升产品品质”,但是,效果尚不明显。那么冷冻食品行业可以从方便面行业学些什么呢?

首先是推新品。康师傅、统一等都是通过新品的推出,实现了升级换代。

其次是改定位。之前方便面一直被定位为“代餐”,现在统一等企业将其定位为“正餐”,这意味着一旦消费者引导成功,方便面的销量必将大增。

再次是尝试新销售渠道。康师傅的高端产品,最早是从网上开售,且采用的是限量供应的方式,通过饥饿营销提升消费者的新鲜感,实现销量的增加。

在借鉴方便面升级换代招数的同时,也应该意识到,升级换代不是一蹴而就的,中间必然会有一个销量低迷的“阵痛期”,只有熬过阵痛期,才可能迎来新的增长期。

注:部分配图来源于网络,如有侵权请告知。


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