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冷冻冷藏食品销售新规开始征求意见,快来说说你的看法

2019-06-0617:13

来源: 冷冻食品网 发布者:编辑

近年出现的僵尸肉事件、思念汤圆事件、南京六合腐烂冻肉事件等,从不同方面反映出冷藏冷冻食品管理存在一定的盲区和漏洞。

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为切实加强冷藏冷冻食品监管,保障冷藏冷冻食品销售质量安全,市场监管总局组织起草了《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法(征求意见稿)》。

6月4日,国家市场监督管理总局发布公告,就市场监管总局组织修订的《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法(征求意见稿)》,公开向社会征求意见。

针对《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法(征求意见稿)》的内容,冷食君为你整理了最关键的几处,快来看看吧!

1、从事冷藏冷冻食品销售,应当依法取得食品经营许可,依法不需要取得食品经营许可的除外,并符合《食品安全法》第三十三条规定的经营条件以及下列要求:

● 冷藏冷冻库、冷藏冷冻车以及冷藏冷冻设施、设备,应当设有可正确显示内部温度的温度计,鼓励设置外显式温度计;

● 冷藏、冷冻设施设备应当有明显的区分标识。

2、冷藏冷冻食品销售者自有或租赁的冷藏冷冻库地址发生变化的,应当在变化后10个工作日内向原发证的市场监督管理部门报告。

未按规定报告的,由原发证的市场监督管理部门责令改正;拒不改正的,给予警告,并处2000元以下罚款。

3、冷藏冷冻食品销售者租赁冷藏冷冻贮存、运输服务的,应当与冷藏冷冻贮存者、运输者签订食品安全协议,明确双方食品安全责任,或者在服务合同中单独约定食品安全保障责任,明确保证冷藏冷冻食品安全所需的温度等要求,并要求贮存者、运输者提供贮存、运输食品期间的温度记录。

4、冷藏冷冻食品销售者不得存在下列行为:

● 将解冻后的冷冻食品再次冷冻后贮存、销售;

● 贮存、运输非食品后未对冷藏冷冻库、冷藏冷冻车进行清洗、消毒即贮存、运输冷藏冷冻食品。

5、冷藏冷冻食品销售者采购冷藏冷冻食品,应当查验供货者的相关资质、许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明(以下称合格证明文件),并查验冷藏冷冻食品的收货温度是否符合标签标示或相关参照标准的温度条件。

相关记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。冷藏冷冻食用农产品的相关记录和凭证保存期限不得少于六个月。

6、冷藏冷冻食品销售者应当依照《食品安全法》的规定,建立食品安全追溯体系,保证冷藏冷冻食品可追溯。鼓励冷藏冷冻食品销售者采用信息化手段采集、留存经营信息。

7、销售散装冷藏冷冻食品和需要冷藏冷冻的现制现售食品,应当在食品的容器、外包装上标明冷藏冷冻食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、保存温度和条件以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

8、鼓励冷藏冷冻食品销售企业、贮存企业、运输企业采用信息化手段对持续保证食品安全所需的温度等要求以及冷藏冷冻设备设施运行情况等进行实时监控,安装温度等自动控制与记录、传感系统,明确监控的内容、范围、对象和频率。

9、电子商务平台经营者应当在通信主管部门批准后30个工作日内,向所在地省级市场监督管理部门备案,取得备案号。

10、批发市场开办者、电子商务平台经营者应当与入场或入网冷藏冷冻食品销售者、贮存者签订食品安全协议,明确双方食品安全权利义务;未签订食品安全协议的,不得进入批发市场或电子商务平台进行销售、贮存冷藏冷冻食品。

11、电子商务平台经营者应当记录、保存冷藏冷冻食品交易信息,保存时间不得少于产品保质期满后6个月;没有明确保质期的,保存时间不得少于2年。

《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法(征求意见稿)》完整内容

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近年来,随着食品生产技术革新,食品消费模式升级,人们对于冷藏冷冻食品的需求与日俱增。供与需的同步增长,对冷藏冷冻食品销售管理也提出了更高要求。

那么,关于《冷藏冷冻食品销售质量安全监督管理办法(征求意见稿)》的相关内容,作为业内的一员你有哪些建议或者看法呢?快来文末留言说一说!

如果大家喜欢今天的分享,可以动动手指转发朋友圈哦。冷食君能不能吃上鸡腿儿,全看各位老铁了!!!



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