漂泊38年后花800万“赎回”，道口烧鸡老字号“义兴张”商标完璧归赵

美食家都知道，河南滑县的道口烧鸡，与山东的德州扒鸡、安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡并称为“中国四大名鸡”，是中国传统地方名吃。而“义兴张”则是道口烧鸡中的传统老字号。

6月19日，一场“义兴张”商标荣归盛典暨新闻发布会在郑州举行，漂泊了38年的义兴张商标终于回归。到底咋回事?

✎冷食传媒记者 | 陈利娜

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现场：

董事长张存有几度哽咽：游子终于回归

“2019年4月，经国家商标局办理法定转让手续，滑县道口义兴张烧鸡有限公司依法取得了第29类烧鸡‘义兴张’‘义兴张世家’等注册商标的所有权及商标专用权，从而实现了‘义兴张’字号、企业名称和商标的三者统一。”滑县道口烧鸡协会会长、特邀信息发布人张玉华说。在此之前，该公司注册和使用“张存有”等多个商标。

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现场，义兴张第八代传承人、滑县道口义兴张烧鸡有限公司董事长张存有几度哽咽。“令人魂牵梦绕的义兴张商标，像一个在外漂泊多年的游子，今天终于荣归!”

据介绍，当地将成立义兴张商标保护维权办公室，运用法律手段，清理冒用义兴张商标、侵犯商标专用权的不法行为，净化市场。

据了解，义兴张道口烧鸡，传承300余年，久负盛名，河南省非物质文化遗产等荣誉“华丽加持”。但是，因历史原因，其品牌光环常被“借用”，商标归属悬而未决，鱼龙混杂的现状严重影响了道口烧鸡的美誉度。

“义兴张商标的回归，是整个道口烧鸡行业的大事!”张玉华说，解决了几十年来义兴张商标混乱的现状，有利于改变该品牌烧鸡参差不齐、假冒伪劣的现象。其次，义兴张是道口烧鸡行业中历史文化底蕴最深厚、创立时间最早、知名度最高的品牌，可以说，它是道口烧鸡的一张名片，其商标的规范化，利于维护整个道口烧鸡的品牌和荣誉。

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商标荣归：

800万买回商标，他一秒钟都没犹豫

自义兴张道口烧鸡诞生以来，销量一直很好。

据张存有回忆，党的十一届三中全会以后，出于参加评优评奖活动需求，当时在滑县食品公司工作的张存有拾起了义兴张这个老字号，并找人设计了义兴张3个字和图案标志。由于当时还没有“私营经济”一说，申报单位一栏填的是滑县食品公司。自此“义兴张”属滑县食品公司所有，而作为义兴张道口烧鸡传承人则失去了商标所有权和使用权。

后来，滑县食品公司又将商标先后转让给河南省食品公司、滑县浩创世纪联华超市有限公司。

商标管理的混乱，影响的是整个道口烧鸡。记者查询资料，以2010年为例，全县在工商局注册的烧鸡加工企业共有327家，其中，使用义兴张标识的企业有69家。这69家企业中，13家企业是张氏家族成员投资设立的，剩余的56家则是通过缴纳数目不等的商标使用费给滑县食品公司。

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“一个品牌、一项非物质文化遗产，积淀下来需要数百年甚至上千年，毁掉它却很容易!”1999年，张存有开始四处奔走，转机发生在2018年8月。滑县浩创世纪联华超市有限公司主动提出，要将商标转让给张存有，转让费800万。“我一秒钟都没犹豫，立即答应了!”张存有说。

今年4月，经国家商标局办理法定转让手续，义兴张商标正式回归。距离1981年义兴张商标开始注册，过去了38载。

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品牌故事：

御膳房旧友传秘方，取“义友济兴”之意

义兴张的名字，还有一段佳话。1958年《滑县志》(初稿)记载，道口烧鸡创立于清顺治十八年，却未形成特色。乾隆五十二年，道口烧鸡鼻祖张炳接手烧鸡铺，致力于技术改造，但效果并不好。

一天，偶遇老友刘义，刘义曾在清宫御膳房做过厨师，感念旧日情谊，便将自己在御膳房做烧鸡的秘诀教给了张炳——“要想烧鸡香，八料加老汤”，并详细介绍了八种佐料的用法用量以及老汤的制作方法，张炳依法烹制，做出的烧鸡味道惊艳，短时间 “走红”。为报答刘义，张炳将店铺名字改为“义兴张”，取“义友济兴”之意。

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义兴张，从诞生之日起，名字就植入了情谊、感恩的基因。随后，义兴张代代相传，生意最鼎盛时，一家烧鸡销量就占整个道口镇的一半。