冻品又涨价了？来看看这一轮涨价的都有谁

今年，食品行业的日子不太好过。经历了四五月份鸡产品、火锅料的涨价，在本是冻品传统销售淡季的7月，却迎来了新一轮的产品涨价潮。

你的产品涨价没，你收到涨价信息了吗?当淡季遇上涨价，你想说点啥?

✎冷食传媒记者 | 姚冰冰

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动态：新一波涨价潮来袭

伴随着多种原材料成本的上涨，2019年的食品涨价信息可谓一波接一波，没消停过。

3月，湾仔码头涨价;

4月，三全发布了产品涨价通知;

5月，鸡产品和火锅料涨价潮;

6-7月，涨价的都有谁，一起来看看吧——

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探因：猪价肉价飞涨

7月天气炎热，正处在冻品的销售淡季，厂家为何涨价呢?业内人士纷纷表示，涨价潮主要原因是近期猪肉价格的疯狂上涨。请看来看厂家的吐槽!

花将军总经理冯伟华：猪肉天天在涨，一天一个价。成品每吨提高400元，这在速冻食品行业河南小规模企业里，估计是第一家!

福润家总经理董桢：部分成品变动较大品项已经调价，其他产品在观察中。预计随着下半年猪肉销售高峰的到来，部分肉制品成本的上升幅度会很大。

六记雄总经理辛培嘉：今年肉制品行业注定是多事之秋，裤腰带可得勒紧了!

不仅这些行业人士切身感受到猪肉价格的上涨，大数据也再次验证了猪肉价格的不断上涨。

7月15日，国家统计局召开2019年上半年国民经济运行新闻发布会。今年上半年，猪牛羊禽肉产量3911万吨，下降2.1%，其中，牛肉、羊肉和禽肉产量同比分别增长2.4%、1.5%和5.6%，猪肉产量下降5.5%。

偏紧的供应量影响了价格，国家统计局数据显示，6月21-30日，生猪价格(外三元)达到了17.2元/千克，连续上涨了四期。

步入7月上旬，生猪(外三元)仍然保持17.2元。搜猪网数据显示，7月中旬以来，瘦肉型生猪出栏均价自7月11日到7月15日出现5连涨，价格已经超过18元。

7月17日上午9时，农业农村部举行例行新闻发布会，通报今年上半年重点农产品市场运行形势。农业农村部市场与信息化司司长唐珂表示，猪肉市场供应阶段性偏紧，加上周期性因素影响，价格持续上涨。受猪价走势影响，牛羊肉、鸡肉、鸡蛋价格总体走强。

会议现场，唐珂表示，6月份猪肉批发市场均价每公斤21.59元，环比涨4.7%，同比高29.8%，猪价上涨较快主要是受非洲猪瘟疫情影响。

去年四季度以来，生猪和能繁母猪的产能持续下降，猪肉市场供给偏紧的效应近期开始集中显现。

去年10月份，农业农村部监测的400个县能繁母猪存栏同比降幅达到5.9%，已经超过了5%的预警线，之后降幅逐月扩大，6月份也就是上个月，同比的降幅达到26.7%，按照生猪的生产规律，从母猪怀孕、仔猪出生，到育肥猪出栏大约需要10个月的时间，去年10月份生猪基础产能下降，导致今年6、7月份开始，生猪供应减少问题显现，价格持续上涨。

预计下半年猪肉供需关系进一步趋紧，猪价继续上涨压力较大。

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厂家：不敢把成本转嫁给渠道

厂家心声

辛培嘉：经销商说淡季难做，但不涨价没办法呀!我们已经取消了2020年的所有展会宣传，节省开支。

冯伟华：这次我们最大的收获是客户理解涨价，丢失客户为零，没有影响到销售，涨价前后销售额平稳。

山东一企业：3月产品价格微涨，最近价格没变动，按现在的市场情况，只能在精细化生产上下功夫，不敢把成本转嫁给渠道。

经销商：再涨就卖不出去了!

今年市场一点都不好，再涨就真卖不出去了。

没有工厂提出涨价，生意这么差，哪家敢涨价?!谁先涨价，市场份额可能就会下滑。

现在丸子厂家不用猪肉的多，今年生意不好做，火锅料没有涨价的!

火锅料前阵子有涨，最近又跌了。

工厂涨价只是噱头!二级市场和县级市场的销量起不来，终端消费起不来量，还是涨不起来。

最近还好，牛肉价格飘忽不定，鸡副产品价格没有太大的浮动，预计下半年猪肉价格还会上涨。

由中国食品报、河南餐饮食材业协会、河南冻立方供应链有限公司主办，中国食品报﹒冷冻产业周刊、中国食品报社冷冻与冷藏食品研究院、《冷冻食品》杂志、冷冻食品网、冷冻食品官方微信平台协办，第十二届中国冷冻食品产业大会将于8月18日在郑州举办。