辣条“标准”终于不打架了！河南地标今日起废止，国标近日将发布

近日，河南省卫生健康委员会发布关于废止有关食品地方标准的公告（豫卫公告〔2019〕6号）表示，经研究，决定自2019年8月1日起废止《河南省地方标准调味面制食品》（DB41/T515-2007）。  

据了解，此前，网红产品辣条多次在食药监部门的抽检过程中被认定不合格，主要原因在于防腐剂山梨酸钾和脱氢乙酸的不规范使用。但是，不少企业表示，自家产品是合法合规的，是按照河南省地方标准来生产的。  

这有一定的历史渊源。  

据了解，作为一种网红食品，在过去很长一段时间内，辣条并没有相应的国家标准，河南作为辣条的重要产地就制定了一个地方标准，即上文废止的标准。    

根据该标准，辣条添加剂的使用可以参照糕点、膨化食品来执行，而糕点中是可以使用山梨酸钾和脱氢乙酸两种防腐剂的。  

但其实，早在2017年，原食品药品监管总局办公厅在回复某地方食药局的请示时，明确把“调味面制品”归为“方便米面制品”管理。按照方便米面制品的规定，山梨酸钾和脱氢乙酸两种防腐剂是不允许添加使用的。  

这种标准上的冲突，给企业造成了不小的麻烦。  

近两年，辣条产业不断发展壮大，2016年市场销售额已达510亿元。为更好地促进辣条行业的发展，2018年5月，国家卫健委发布《食品安全国家标准调味面制品》(征求意见稿)指出，食品添加剂的使用应符合GB2760中方便米面制品的规定，明确了辣条归属于方便米面制品，让标准之争暂告一段落。  

一位知情人士介绍，之所以于近日废除《河南省地方标准调味面制食品》，是因为之前征求意见的《食品安全国家标准调味面制品》将很快投入使用，“可能十月就会投用”。