关注 | 冻品市场持续休市，经销商销量锐减，怎么办？

今天是大年初八，往年这个时候，冻品商们早已摩拳擦掌，积极备战即将到来的元宵节市场。

但今年，受新冠肺炎疫情的影响，全国绝大多数冻品市场休市，河南郑州万邦市场复工后再恢复闭市，冷食行业正遭遇前所未有的经营危机。大家有啥好招？

✎冷食传媒记者|姚冰冰

经销商：商超情况好于餐饮但整体销量下滑明显

目前，受新冠肺炎疫情影响，餐饮业遭遇重创，大厨们都开始上街卖菜了。

超市及零售端需求大量激发，但全国绝大多数冻品市场处于休市状态，河南郑州万邦市场复工后再恢复闭市。

冻品商们感受如何，一起来看看吧！

武汉白沙洲冷链大市场一经销商发圈表示：无奈承受着每天的亏损。

◆郑州经销商：疫情对餐饮业影响严重，商超客户还好，工资、房租、资金流对经销商都是严峻考验，工人到岗也困难，不可控的因素太多。元宵节之前应该不会上班了。

◆杭州经销商凌斌：目前，受疫情影响，市场里没人，开门了没客户，要送货没工人，想进出货没物流。冷冻品也算民生必需品，大方向上说，我们行业是影响比较小的，毕竟民以食为天。但整体消费的抑制、工厂的延期、疫情的不确定、原料价格的波动，包括疫情后市场以及消费的恢复时间，心里都没底。经销商能做的也就是走一步看一步了。但这次据说因为野味而引起的疫情也能看到部分冷冻品发展的希望。

◆济南经销商葛红华：新冠限制所有人流动，超市情况好一些，但对经销商影响也很大，整体销量预计下滑30%。

◆福建经销商：年底是酒店预制菜、面点、水产等的销售旺季，年末消费被抑制，餐饮渠道经销商肯定有不少积压，可能需要半年甚至更长时间才能被市场消化。二批客户卖不了，一级经销商面临退货和库存积压，直接影响资金回流。

◆主供商超渠道的信阳某经销商：疫情对冻品行业影响不是太大，酒店关门，人们都在家吃饭，涮锅系列、油炸系列产品卖得火，销量较往年翻倍。

◆许昌经销商：目前还看不出对汤圆市场影响有多大，主要看接下来一星期的疫情发展趋势。

线下受限线上经营试水“无接触”配送特殊

时期市场遇冷，但什么也难不倒勤劳机智的冻品人。

线下休市，线上也可以经营。格利食品网上线了“新批发”平台，拥有SAAS及ERP（含财务软件）+pc端+App端+小程序全套电商系统，打通各渠道数据，可以帮助冻品厂商实体实现数字化转型，实现渠道下沉，低成本高成效激活原有供应链，帮助中小企业在非常时期快速恢复经营，保存量，求增量。

“该系统历时六年开发，目前已经吸引很多批发市场和经销商进驻。春节之前在济南维尔康市场推广后，有300多家批发商自发进驻，说明大家对我们平台和系统的认可。为支持冷食行业经销商快速转型，特将5000个名额免费送给湖北经销商。”格利食品网CEO李军棉表示，非常时期，线下休市，线上经营、线上批发势在必行，简单易操作，希望和全行业从业者一起渡过难关。

来自福建的贝盈供应链则集结全员提前归队，保障食材的及时配送。

微信、电话下单，送货上门，线上改造线下也成了冻品商的应对新举措：山东大家乐食品：元宵节即将来临，汤圆在线上的销售还可以，做微商的一般都直接送货上门了。

久航公司：为保证大家过个正常元宵节，为保家庭消费者的正常供应，针对汤圆水饺馄饨馅饼等冻品，大连市区从200元降到100元免费送货。

某火锅食材店：特殊时期，不是全天开门，老顾客可以微信下单，送货上门。

明记食材发圈：暂停配送，但可以顺丰到付。

济南经销商孙青山：社区团购提前预售，超市里卖得也可以，元宵节汤圆凉凉？不可能的！