卖场限流，补货不便，发力线上……直击这个不一样的元宵节

赏花灯、看焰火、吃汤圆，过去这是中国人过元宵节必备的三项活动。

然而，近几年，先是为了保护环境，很多地方禁止燃放烟花爆竹，焰火晚会停办了；

接着是今年，为阻断新型冠状病毒的传播，禁止人员聚集，灯展等各项活动也取消；

再加上疫情之下，大卖场门可罗雀，速冻食品工厂停产，物流运输受阻，一批商库里的货运不出去……

以上种种原因，造就了今年“最冷清元宵节”。

✎冷食传媒记者|吕翠平

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线下：大卖场门可罗雀

线上：增幅明显，但配送成难题

今年元宵节刚好赶上新型冠状病毒防控的关键时期，各地都在提倡居民减少外出，宅在家。大卖场作为之前人群聚集的场所之一，因此受到很大冲击。

而且，国家提倡居民少去人员密集的场所，部分社区为防控疫情，控制外出采购人员的数量和时间，进一步压缩了人们去超市购物的时间。

相比距离更远、人员更密集的超市，更多消费者选择到离家较近的社区便利店，购买日常生活所需。

这让本来已经处于下滑趋势的大型超市生意更加冷清，反而是社区便利店和小超市的生意更好些。

作为服务哈尔滨市多家超市的经销商，于萍对此感受深刻。为避免超市断货，她和往年一样，自大年初一就开门营业，但是，“除了初五初六有部分商超补货，其他都没啥人。”

山东潍坊瑞浩经贸的李龙伟也有一样的感觉。2月5号，他发了这样一个朋友圈：“思念汤圆需要的免费配送……只要你发圈，我们免费送货”。

这也是疫情之下的“创新之举”。“受新型冠状病毒疫情影响，很多超市都不开业了，只有一些社区店还在营业，所以我们只能给这部分客户提供免费送货上门服务，要不产品都压在库里了。”李龙伟说。

他表示，往年此时，很多企业都会团购汤圆作为公司福利，今年大部分企业都延期开工，不上班就不发放福利了，学校团餐也是一样，汤圆的销量受影响很大。此外，汤圆在北方地区的季节性很强，一旦过了元宵节，销量就会明显下降。“往年此时正是汤圆走货量最大的时候，今年却是经销商最难的时候。”

线下渠道受到猛烈冲击，有些企业则从线上看到了机会。思念食品就是其中之一。

思念食品市场部负责人表示，线上增幅明显，尤其是京东等平台自营店的销售都比往年有了较大的提升。水饺、汤圆、馄饨等大品类订单增长迅速。思念食品同时表示，会尽力确保元宵节期间汤圆产品的供应，让消费者都能感受到思念的温暖。

网上下单，送货上门也成为一种新“食尚”。

新乡乐华食品营销总监吴书江也认为，此次疫情将促进各类产品在线上的销售，但目前物流还是个问题。

社区团购也同样受制于物流。

吴书江介绍，乐华之前与兴盛优选等多个平台有合作，但年后很多平台还没开始正常运转，部分物流配送车没开始服务，很多社区团购配送点仍处于歇业状态，人们没法正常提货。

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一批商大量压货发不出

下沉市场缺货没得卖

受疫情影响，记者的老家自大年初二开始封村。大年初十，记者走访村里几个超市时发现，很多冷柜中的产品已经见底了，但是由于进村的几个路口都被铁丝网等堵上了，给超市配货的车进不来，无法进行补货。

随着元宵节临近，很多家庭过年储备的食物也已消耗得差不多，补货迫在眉睫。正月十四，记者见到三全、冰宇等品牌的产品已开始补货，借助元宵节，最后冲刺下销量。不过和年前拥挤的人潮相比，当天超市中的人流量明显较少。

也有经销商受疫情影响，手里有货，却没法给二批和下级市场补货。于萍就是此类代表。

她是三全、思念、湾仔码头、科迪等多个品牌在哈尔滨的一级代理商。疫情发生前，她刚按照往年的计划从厂家备了大量的货。随着春节假期开始，不少武汉人来到哈尔滨过春节，看冰雕，将病毒也带到了哈尔滨，这让黑龙江成为了疫情重灾区之一。

于萍介绍，和往年一年，她自大年初一就开始开门营业，但不论是逛街的人，还是逛超市的人，都比往年少很多。更重要的是，为阻断疫情扩散，很多地方都实行封村政策，一些高速路也实施了隔离和劝返政策，这让她没法把手里的货及时配送到各个二批商手里。

“今年，有几个厂家都推了新品，产品不错，利润也可以，年前备货时，想着今年要大丰收了，不仅能完成额定的任务，还能超一些。结果疫情一来，啥计划都泡汤了，现在预计会比往年的销售额低一些。”于萍说。

一方面，疫情形势更加严峻，另一方面，人流量太少，自初一开始营业到十二的于萍决定，响应国家号召，自第二天开始歇业，“压点货就压点吧，没办法。”

身处西安的经销商陈苏文也表示，受疫情影响，超市等渠道的人流量确实比往年少很多。不过，西安疫情相对较轻，经销商受的影响也小一些。“物流车尽管少，但没有停运。节后，我们已经收到了来自三全和湾仔码头的货。配送往各地的货也能正常发出。”

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经销商库存即将见底

企业复工时间尚未知

在商丘四福食品有限公司销售总监范晟华看来，从疫情来说，发生在春节是个坏事；但是，对于速冻食品厂家和经销商来说，疫情发生在春节，相对来说，影响还小一些。在疫情爆发之前，不少经销商都为春节消费旺季备了一些货，市场上暂时不会出现缺货的情况。

不过，除了一些大经销商外，大部分经销商受库存等因素影响，备的速冻食品并不是特别多。“年前还涉及到冷饮订货，很多经销商的库都被冷饮占了，仅备了少量的速冻产品。大家的习惯是年后初五初六给各渠道发过货之后，再补一次货。但今年受疫情影响，厂家没有开工生产，很多物流车也不能正常送货，导致很多经销商都没能完成补货。不过由于消费市场不旺，暂时还没有出现缺货情况。”

但也有些经销商已经快没货可卖了。

▲2月5日，一位经销商朋友圈截图

吴书江也表示，关键是看生产企业什么时候可以复工。“当前，大部分企业的库存都不会太多了，如果企业不能尽快复工，物流不能尽快恢复通畅，估计用不了多久，市场上就会出现缺货情况。”他认为，国家肯定也会酌情考虑这一问题，避免此类情况的出现。

2月5日，记者询问了三全、思念、乐华、小东北、商丘四福、山东迪雀等多个厂家，回复都是“当前还没有复工”。

“疫情这么严重，工厂又是人员聚集场所，各地政府基本都要求企业延期开工了。”范晟华说。

至于具体的复工时间，目前都还没有确定。几家企业表示，会根据国家政策，预计到2月10号开工。

好消息是，2月5日，商务部办公厅发布通知指出，积极支持具备疫情防控条件的商贸企业尽快恢复营业。而当天下午，河南省的三全、思念、双汇等食品生产企业都已领到了生活必需品运输车辆通行证，可在省内运输生活必需品。