撩社群、搞直播，疫情中一位县级冻品商的最“强”自救

年初，一场突发疫情让众多行业遭受重创，冻品行业亦在其列。

冻品经销商们节前积极备货，准备迎接春节消费小高峰，结果等来的却是全国人民的居家隔离，除了供应生活必需品的门店允许开业，餐饮、流通渠道都被“斩断”……

但任何危机中都是“危”与“机”并存，面对突发的疫情，山西阳城的冻品经销商原小强迅速调整思路，实现零售渠道销售额同比增长20%。

?冷食传媒记者 | 张晨

疫情袭来

集团队之力加码零售渠道

在山西阳城县，原小强和他的小强冷食颇有名气。原小强用20年时间深耕当地市场，已摸索出了一套县级市场的经销打法。

2016年，在厂家渠道不断扁平化的态势下，他打破传统经销模式，与当地各大商超合作，开辟21家“店中店”，发力零售渠道，命名为“小强冷食”，实现了销售额快速增长。用原小强的话说，“如今，经销商一定要学会‘两条腿走路’。”

一般对速冻食品来说，从腊月二十三到大年三十，是第一波消费高峰；大年初一到正月十六，是第二波销售高峰，原小强将其称为“黄金24天”。

2020年春节前夕，原小强和他的团队做好了充分备货。年前特意召开了团队销售会议，全力冲刺“黄金24天”，希望在流通、餐饮、零售渠道斩获佳绩。但计划赶不上变化，新冠肺炎疫情突然爆发了。

“疫情期间对流通渠道和餐饮渠道的影响是致命的，整个腊月份，我们总体销售数据相比去年下降了10%，本来为流通渠道备的货也开始积压。”原小强说道。

此次疫情之严重使得家家关门闭户，原来的很多流通渠道客户也无法开门营业，这时，原小强立刻做出调整——“加码零售”。

疫情期间为了保障居民基础生活需求，超市是正常营业的，而原小强的直营店都开在大型超市中，想要在疫情之下打一场逆战，销售任务只能靠直营店来做了。

疫情之下，恐慌感笼罩着每一个人，员工也是，原小强紧急召开团队会议，筹措必备的防疫物资，同时增加岗位补助，让大家伙儿在“保障民生”的基础上，工作得安心。整个过年期间，原小强的团队都没有休息。

△小强冷食店内，员工为顾客测体温

门店定时消毒，员工每天统计体温，还要设置专门人员，对进入门店的顾客测量体温，小强冷食直营店在特殊时期出现了员工不够用情况，于是原小强把原来负责餐饮、流通渠道的人员紧急调过来，辅助直营店。

“往年过了正月十五，县城的外出务工人员都相继离开，冻品销售就要进入淡季；今年直到正月下旬，旺季还在持续，库存基本清空。火锅料产品在零售渠道特别抢手，尤其是牛羊肉缺货严重。现在店里有什么就卖什么，平时不太畅销的产品，库存也得到了大量消化。”原小强说，相比于其他经销商的库存积压，他此时发愁的是没货。

迅速发力线上

不限额免费配送

虽然疫情给人们带来了压力与不安，但冻品“老炮儿”原小强却从中看到了机会，并把方案迅速落地执行。

小强冷食之前就一直想发力线上业务，由于种种原因，一直没有实质性地推进。此次疫情，可以说是一副线上业务“催化剂”，小强冷食的线上商城小程序上线了。

因为是直营店，小强冷食拥有一大批稳定的忠实粉丝，疫情期间，很多消费者足不出户，在原小强看来，正是做社群营销的好时机，迅速拉起20个社群，做起了社群营销。

△小强冷食营销社群截图

原来负责餐饮渠道的员工作为主持人，在终端门店开启直播模式，嫁接社群，现场讲解产品，演示火锅料等产品的涮煮。疫情开始之后，小强冷食每天保持两场的直播频次，收获了良好的反馈。

“原来想过聘请专业的主持人，但是疫情当前，保民生要紧，索性就自己的员工作亲力亲为，现在也渐入佳境，还增加了员工的积极性。”原小强说。

此前，小强冷食线上商城是满58元免费配送，但疫情期间，原小强反而取消了配送的价格要求，只要线上下单，就免配送。在配送上，自己建立有员工配送团队，也与其他第三方展开合作，保障商品的配送时效。

在原小强看来，小强冷食一直就是当地消费者信赖的冻品品牌，疫情期间，除了“自救”，小强冷食的品牌价值与责任感也应当体现出来。

向308个乡镇防疫点捐赠汤圆

做冷食生意也有温暖情怀

在疫情持续的20多天时间里，原小强一天也没有闲着，领导团队抓好线上业务的同时，传统的流通渠道与餐饮渠道也不放松。

原小强的团队跟流通渠道商户保持着良好的互动，每天都收集“是否营业”、“能否接货”等信息。可以接货的商户，就专门派车去送货；暂时不能营业的也要一直问询。但即便是如此，流通和餐饮渠道的销售基本是停滞的。

年后紧跟着是元宵节，原小强在节前就做好了汤圆的备货，但今年的汤圆全部滞销了。“不仅是我们，整个山西市场的汤圆都有很大的库存压力。”

国难当前，元宵节前夕，原小强决定把冷库里的汤圆全部捐赠。

每天关注疫情的他，在新闻里看到当地各乡镇防疫点的员工工作辛苦，日夜把守村镇要道，防止人们聚会性传播。于是他联系到当地的红十字会，用两天时间完成了308个站点的汤圆产品捐赠。这件事让大家看到了小强冷食的温暖情怀，也使员工们的工作激情更高了。

△小强冷食捐赠汤圆现场

复盘疫情之下的“黄金24天”，原小强认为，早期拓展零售渠道，是此次缓解压力的关键点，冻品行业的机会一直在前行的道路上。

对于疫情过后的市场，原小强也持乐观态度：“消费者总是有消费路径的，疫情期间靠零售、线上，疫情退去，人们生活会逐渐恢复正常，流通跟餐饮渠道也会正常起来，所以我们一刻都不能放松。”

如今，最令他担忧的是缺货问题，每天跟各个上游厂家保持联络，随时关注厂家复工动态，询问发货时间。

对于每一个冻品人来说，今年都将是不平凡的一年，原小强的电话又响了……