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巴比今日新股申购,白象、海欣跨界推新…速冻面点为什么又“香”了?

2020-09-2310:50

来源: 冷冻食品网 发布者:刘圣蓉

今天,中饮巴比食品股份有限公司(以下简称“巴比食品”)将首次公开发行6200万股新股,分别通过上海证券交易所交易系统和网下发行申购平台实施,A股“包子第一股”正式产生。

同样是在9月份,一大波企业把目光瞄向面点,有的刚跨界推出产品,比如“火锅料第一股”海欣食品、知名方便面企业白象食品;有的已经有面点品项,做得还不错,比如三全、思念、安井等速冻食品企业。

那么,速冻面点为什么这么香?还能从中挖出来哪些新商机?

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✎冷食传媒记者 | 刘圣蓉

◀◀◀ 1 ▶▶▶

速冻面点热度飙升

海欣、白象跨界推新,三全、安井发力

伴随着天气逐渐转凉,速冻面点领域却热度不断,一大波企业宣布“搞事情”。

自上个月收购百肴鲜、跨界面点以来,海欣食品行动迅速。9月21日,该公司某区域负责人透露:海欣面点系列正式上市,包括港式虾饺皇、咸蛋黄肉松烧麦、蛋黄流沙包等,已经开始接受预约订单。(点击回顾:鱼丸第一股”跨界速冻米面,“新伴侣”为什么是它?)

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△图片来源:冷食君朋友圈截图

时间再往前半个月,9月7日,自称“速冻新贵”的白象福喜食品(河南)有限公司,宣布上新豆沙包、奶黄包等速冻面点,并表示后续还会推出速冻咸包、煎(蒸)饺等系列产品。这是该知名方便面企业跨界进军速冻行业之后,首批亮相的产品,不出意外地,从面点“开刀”。

△图片来源:白象福喜食品官微

除了跨界进入速冻面点领域的,还有一大波原本就有该品项的企业,也将之作为今年旺季的重头产品。

9月10日,祐康食品(杭州)有限公司召开新品上市会,共推出9款速冻新品,包括老坛酸菜肉包、黑椒牛肉包、梅干菜饼、笋丁猪肉烧麦等;

9月11日,同样在杭州,浙江五丰冷食有限公司召开新品发布会,杭州小笼包、扬州包子等产品,搭配特色美食摊点、扬州茶楼等场景,成为会上的亮点。

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△图片来源:网络

此外,以单品为代表,力推速冻面点的企业也不在少数,其中不乏龙头企业。

比如9月18日,三全食品通过微信公众号推送《三全卡通包,把精彩送给孩子》,将三全卡通包与儿童早餐消费场景做结合;

再比如馅饼,安井食品在近期的多区域经销商会议上,都将“馅饼起航 锁鲜称王”作为主题。火锅料推“锁鲜装”,速冻面米推馅饼,可见安井对这一单品发展前景的高度期待。

◀◀◀ 2 ▶▶▶

速冻面点占行业比重仅22%

多方势力混战抢食

什么是速冻面点?其实它并没有明确的概念。

业内比较公认的说法是,它要与水饺、汤圆等行业集中度高、发展较为成熟的品类区分开来,是速冻面米产品的细分品项。

一位资深从业者曾表示:“速冻面米产品中,除了水饺、汤圆等,绝大部分都可以归入速冻面点,比如各类包子、馅饼、油条、红糖馒头、芝麻球。”

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△图片来源:网络

那么,速冻面点在速冻面米这个大类中,处于何种地位?

公开报道显示,三全自2013年成功收购龙凤之后,市场占有率跃升至28%,稳居同行业龙头地位。至此,三全、思念和湾仔码头以总和接近70%的市场占有率,确立了国内以汤圆、水饺等传统速冻米面品类三足鼎立的格局。速冻面点产品目前占行业比重仅为22%,但需求增势可观,较传统品类格局更为分化,存在较大整合空间。

根据中国产业信息网数据,2017年我国速冻面米行业收入113亿元,2014-2017年复合增速为6.3%。根据安井公告的《可转债2018年跟踪用评级报告》,我国速冻面米行业传统的饺子、汤圆、粽子、馄饨销量合计占比达到85.3%,而新兴的速冻面点产品占比仅14.7%。

近年来随着品类扩张,速冻面点类产品快速增长。三全是速冻面米行业龙头,其中速冻面点业务收入增速持续高增长,近几年三全速冻面点收入复合增速达17.3%,而传统饺子、汤圆等品类复合增速仅6%;安井速冻面米制品主要是面点类产品,2015-2017年收入复合增速达18.3%,远高于速冻面米行业4.8%的复合增速。

截至目前,速冻面点的发展状况是怎样的?有分析人士对业内几类实力较强的厂商做了归纳:

其一,从企业综合实力来看,三全、思念、安井、正大、千味等行业龙头企业都将速冻面点作为产品矩阵的一部分。尤其是三全、安井,其面点业务在整个品项中占比并不低,市场份额“你追我赶”。冷食君曾就两家企业的面点做过分析,点击回顾(直追三全,安井或成“新面点之王”?)。

其二,从渠道/品类来看,速冻面点优势凸显的企业。比如屏荣食品的“阿诺”系列、厦门乐肴居食品、广州酒家旗下的利口福食品,在餐饮酒店等渠道优势明显,堪称渠道隐形冠军;此外,还有浙江五丰、杭州祐康等以冷饮+速冻面米组合的企业,深耕华东市场数十年,区域品牌基础较好。

其三,经过多年发展,成长起来的区域特色速冻面点企业,比如以红糖馒头知名的舒汇食品、川渝龙头企业四川龙旺食品、浙江衢州峰仔食品等。

其四,实力非凡的外来跨界者,除了海欣食品、白象食品,河南最大的馒头生产企业多福多食品,近年也增加了速冻面点品项。

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总而言之,目前的速冻面点虽然行业集中度低,且产业较为分散,但已是强者云集。有餐饮老字号,有速冻新食力,也有综合性龙头,但未来谁能成为“速冻面点之王”,尚无定论(点击回顾:餐饮老字号、速冻新食力,走出广州PK三全,未来面点龙头非它莫属?)。

◀◀◀ 3 ▶▶▶

米面制品未来增量看面点

核心竞争力仍在产品上

今天,卖包子起家的巴比食品将要正式上市。这家成立于2003年的企业,从开早餐店卖包子、馒头、粗粮点心、粥品、饮品等,到成为江浙沪地区有名的早餐品牌,后来更是转化为中式面点速冻食品制造企业,其主营业务除了巴比馒头品牌实体门店外,还为企业或者机关单位提供团餐。

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△图片来源:网络

巴比,将一只小小的包子做大,并成功登陆资本市场,除了企业本身经营卓越,也让人看到了速冻面点的强大发展空间。所以,将速冻面点比作冻品绩优股并不夸张。

去年,冷食君在分析三全、安井、惠发年报时,预判面点将挑起米面制品增长的大梁,未来这个市场将会热闹异常。(点击回顾:下一个爆卖的品类是啥?安井、三全、惠发把宝押给了它)

那么,新的市场环境下,速冻面点有哪些新商机值得关注?冷食君采访多位从业者,大家从三个方面做了分析:

从消费需求来讲,

随着消费升级和生活节奏加快,家庭消费者对快捷速冻食品的需求一直在增长,尤其是今年的疫情进一步加速了速冻食品进家庭的步伐。

从产品本身来讲,

速冻面点属于高频、刚需类产品,花色品种多,可选择空间大。不仅早餐、主食、下午茶点心、宵夜等均可,而且家庭消费、各类餐饮均适用。此外,通过不同产品的组合搭配,可以适用丰富的消费场景,既有特色又能有效避免同质化竞争。一句话,功能性超级强大。

从企业来讲,

无论是专注于速冻面点,还是将其作为品项之一,或者跨界进军,在丰富的消费场景中,速冻面点都能找到与企业其他产品融合的地方,实现1+1>2的效果。

“米面整合好了,市场可以放大好几倍。”福建某企业负责人陈先生表示,“不过产品是核心竞争力。速冻面点品种这么多,选择一两个用心打磨,做到行业最好,这个市场就是你的。”

探讨

当下,速冻面点江湖几方势力混战,你认为谁的发展潜力更大?

注:部分图片来源网络,如有侵权请告知


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