正大、湾仔码头、必斐艾… 植物肉饺子正加速“飞入寻常百姓家”！

日前，正大食品与星期零联名推出的植物肉饺子，在天猫平台上面向全国开售了。

虽然此前湾仔码头、必斐艾等企业都推出了植物肉饺子，但均在局部地区试水。

此次正大食品借着头部电商平台，让植物肉饺子跨出一二线城市，真正走向了全国。

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正大推植物肉饺子

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面向全国销售

9月22日，星期零与正大食品旗下品牌“暴走斑马”联名推出的植物肉饺子，在正大食品天猫旗舰店面对全国销售，价格基本持平传统饺子市场。

△图片来源：天猫截图

这意味着，植物肉饺子首次打破地域上的限制，不再是一二线城市才能吃到的产品。

据了解，星期零和正大食品跨界联名的这款饺子，是用植物肉代替真肉肉馅，同时让饺子具有真肉的味道和口感，从而让速食饺子也能给消费者更多的选择。共两款，分别是香辣三鲜饺子和鲜香荠菜饺子(藤椒味)。

△图片来源：网络

所谓植物肉，就是以大豆为主要原料提取出分离蛋白，经过加热、挤压、冷却、定型等步骤制作出具有真肉结构的纤维状蛋白，再运用分子感官技术破解风味物质间的相互作用，最后形成色、香、味与真肉媲美的植物肉。

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全熟饺子，富含膳食纤维

根据星期零官方的介绍，为了让消费者更加方便食用，此次其和正大食品推出的饺子本身就是全熟饺子，消费者拆包后放入微波炉加热3分钟即可食用，这种产品可以很好的满足忙碌的白领人群以及家庭聚餐场景的需求。

根据星期零方面的介绍，其产品在半年里经过了三次迭代，外观上已经与真肉无异。不同于国外品牌使用血红素来模仿肉的血色，星期零采用的是天然食材甜菜红，不仅能在视觉上达到肉的血色效果，而且也能让消费者吃得更加安心。

据介绍，相比普通饺子，这两款植物肉饺子还富含更多的膳食纤维，能对人每天所需的膳食纤维做出极大的补充，还可以预防一些肠癌，帮助治疗肠道憩室病，以及帮助控制体重等。

△数据来源：星期零STARFIELD官方

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“全球首款工业化生产的植物肉水饺”

由湾仔码头推出

正大食品并不是业内首家推出植物肉饺子的企业，湾仔码头、必斐艾早在今年5月份就推出的有。

5月14日，湾仔码头正式推出“全球首款工业化生产的植物肉水饺”——“新猪肉|纯植物肉水饺”系列，主打低脂及无添加防腐剂，适合追求健康及想减肥修身的人士，也同时照顾到素食者和荤食者的需要。

△图片来源：网络

据了解，这两款素食饺子由香港企业“绿色星期一”(Green Monday)公司研发的素食肉馅“Omnipork”(原料为豌豆、非转基因大豆、香菇和大米)制成。

“新猪肉|纯植物肉水饺”系列包含“紫甘蓝玉米新猪肉水饺”和“黑椒香菇新猪肉水饺”两款全新口味，率先在中国香港出售。

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必斐艾上马植物肉水饺、春卷

餐饮食品品牌必斐艾也宣布，将于5月推出植物蛋白肉中式面点“植爱”系列产品——植物肉水饺和春卷。必斐艾将植物蛋白肉与中国传统美食融合，此举是对植物肉产品的重大创新。为适应不同消费者的口味偏好，满足多层次的消费需求，必斐艾推出香菇味和麻辣味两种口味。

△图片来源：网络

必斐艾食品有限公司董事长陈树光先生表示：“此次植爱系列新品，充分发挥了必斐艾全产业链协同创新的优势，是基于消费者口味喜好和健康等多样化需求研发的、适合中国人口味的植物蛋白肉产品，满足消费者尝鲜和追求健康的诉求。”

未来，必斐艾将继续围绕植物肉布局全品类，加大在中式植物肉产品的投入力度，也会陆续推出更多西式植物肉产品。

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中国台湾最大快餐连锁店

周销100万只植物肉饺子

更早些时候，今年1月，中国台湾最大的快餐连锁店“八方云集”，同样采用“绿色星期一”(Green Monday)公司研发的素食肉馅“Omnipork”，推出了植物基煎饺和植物基水饺，并在其全台湾近1000家分店内销售。

△图片来源：GreenMonday微信公众号

1月12日，即进入连锁店的第一天，OmniPork饺子便在许多商店销售一空，自首次亮相后，每周的销售量超过一百万只。其后，OmniPork饺子系列也于香港推出。