不转型将“无商可务”！拥抱数字化，冻品商该怎么做？

如今，数字化、信息化大潮席卷了每一个行业。特别是这次疫情之下，线下场所被迫关闭，在线业务成为实体零售企业的救命稻草。很多经销商对数字化信息化有着迫切需求和深入认识。

但是对于传统的冻品经销商而言，想转向信息化新领地并不是那么容易，尤其是很多人平时并没有接触过这类新工具。

这种情况下，实操比理论更重要。今天，冷食君带来一个做得不错的案例，为大家具体解析，传统冻品商如何完成零基础到信息化的转型。

✎冷食传媒记者 | 姚冰冰

①

疫情加速传统企业的数字化转型

疫情之下，2020年一季度中国GDP同比下降6.8%，首当其冲的是零售、餐饮和生活服务行业，疫情期间注吊销企业数量相比上年同期几近翻倍。美妆个护、家居用品、汽车用品等品类的线下消费萎缩超过30%，生鲜水果、食品饮料的线上消费增速则高达27.6%和17.3%。

由于线下场所被迫关闭，在线业务成为实体零售企业的救命稻草。过去相对保守、业务稳定的传统企业开始加入数字化阵营，通过小程序商城、私域流量运营、直播带货等形式开展在线业务，以应对疫情带来的业绩下滑。

△图片来源：网络

企业越来越重视商业链路全面打通后的数据化，以及线上线下联动的全渠道经营。

其实，除了企业自身对数字化需求强烈，整个商业模式也在变革，数字化商业就是其一。

提到商业，一言两语也难以说清楚。狭义的商业，指面向终端消费者提供商品，对商品的生命周期进行拆解，而将数字技术应用于生产环节即为数字化生产，应用于从采购到销售的商品流通环节即为数字化商业。整体来看，数字化在商业企业中的渗透，遵循着从近消费端向近生产端渗透的路径。

前端销售环节以及支撑销售所需的营销和运营，贴近终端消费者，其商业模式变革走在最前列。这也是为何新零售、社交电商、直播电商等热点频出，对云计算、大数据、人工智能等新兴技术的应用也表现得更为积极。

具体到传统的冻品行业，数字化、信息化等手段也在改造着这个领域。其中不乏一些敢于吃螃蟹的人，山东菏泽的李善领就是一个代表。

作为冻品经销商，他依托自己的资源优势，比较早地进行了信息化转型，搭建起S2B2b模式的冻品食材交易平台——新冻网。

②

推广难、成本高、库存难处理…

冻品信息化转型迫在眉睫

任何行业都是终端为王，冻品行业也不例外。而经销商本质上是一条纽带，帮助终端获取更加优质的商品资源。

原新冻网产品研发负责人、千鸟云商负责人成文博认为，随着冻品行业产能过剩，竞争进一步加剧，新品多推广难、存储成本高、配送周期短、库存处理难、资金周转速度慢等问题更加凸显。

“现阶段，传统冻品商显然面临着不少发展痛点。”成文博举例道：

本来你有1000个SKU的商品资源，结果客户只知道你有50个SKU，并且除了热销产品，不知道其他的到底是啥;

产品价格波动时，客户每次下单都要重新询价，经销商内部的信息传递过程繁琐，又耗费大量时间;

经销商电话不断，业务员服务客户数量也有限，而且终端客户绑定在业务员手里，业务员一旦离职，就意味着销售额可能大幅下降;

经营数据、库存数量及成本、商品统计一概不知，和客户对账老是对不清楚，一年到头，不知道到底赚了多少钱……

成文博分析，对于冻品行业来说，以家庭消费为主的零售商户，和提供消费服务、消费场景的餐饮类商户，就是行业的终端。

而当下，这些传统经销商引以为傲的终端资源，正在被新对手“打劫”。比如：

美菜、美团快驴、新冻网、冻品在线以及各地兴起的B2B平台正在收割餐饮类终端;

以连锁便利店、社区团购为主的商业模式也涌现出一大批企业，比如兴盛优选、十荟团等，正在收割家庭零售终端。

在这样的大背景下，冻品行业亟待重塑经营模式、管理模式，传统冻品商转型势在必行。再不转型，将“无商可务”!

③

实操：“搭建信息化之后，销量翻了十倍以上”

冻品商如何更好地经营管理?衡量标准又是什么?

成文博认为，从经营的角度讲，是为客户提供更加海量的商品资源、优质的服务体系、高效的配送服务;从管理的角度讲，是在高效服务客户的同时，还能节约自身企业的运营成本。

而这些需求，冻品商可以借助信息化的工具去改善和实现。

△图片来源：网络

过去4年，成文博亲手操盘了新冻网团队的信息化搭建，销量较之前翻了十倍以上。对于冻品信息化的好处，他总结为四点：开源、节流、扩大规模、数字化管理企业。

“简单来说，就是把店铺装在客户手机里，通过线上办公、移动办公，实现一键下单、营销活动、新品推广、异业联盟、信息入口等功能，在解放业务员的同时，还可以更高效地维护客户，实现开源节流的目的。”

成文博介绍，“扩大规模，是说花同样的钱可以做更多事情，原来1个人可以承接100个销售订单，实现信息化后可以承担10倍的订单能力，原来负责一个县的业务员，有能力去管理一个市。”

“所谓的数字化管理企业，是指客户数据都在系统里，客户经常买啥、多久没买都知道，这时候业务员可以主动询问，了解情况。这期间，所有报表随时随地可查，各种账单一目了然。”他用思维导图做了更具体的展示：

△点击查看大图。图片由受访者提供

“信息化，是从企业最基本的地方着手，从商品采购、客户下单、商品出入库、财务收款付款等，每一个环节都需要实现线上化和流程的改善。”

成文博认为，信息化不是让你去干一件不相干的事情，而是对原有经营管理方式的升级改造。“经销商老板需要改变，企业的自动化运作就是需要每一个环节都做到标准化，每一个企业成员都是参与者，相互协作，企业离开了谁都能正常运转，包括老板自己。”

征集

冻品信息化大势所趋，但如何转向这个新领地，值得每个人思考和研究。在实践过程中，你是否有这方面的疑问?欢迎找冷食君畅所欲言。

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