您好,欢迎来到中华冷冻食品网:国内唯一服务于冷冻食品全产业链的综合平台

登录/ 注册 联系我们

首页 > 资讯 > 行业新闻

国内唯一服务于冷冻食品全产业链的综合平台

这家敢于“第一个吃螃蟹”的企业,竟凭借“复合肉卷”闯出一片天!

2017-12-2814:32

来源: 中华冷冻食品网 发布者:编辑

你敢做第一个“吃螃蟹”的人吗?这家企业就敢!

 

当很多人还在为“复合肉卷”遮遮掩掩、欲说还休的时候,这家初出茅庐的企业却敢于打破常规,在行业内率先提出了“复合肉卷”的概念,并引导消费者正确认识这一产品。

 

短短几年时间内,这家叫做河南沣瑞食品有限公司的企业(以下简称“沣瑞食品”),凭借“复合肉卷”这一超高性价比的产品,迅速占领市场,并在行业内取得了一席之地。

 

率先提出“复合肉卷”概念,打造高性价比产品

 

在沣瑞食品董事长邢德昌看来,企业想处理好产品与消费者之间的关系,就要打造高性价比产品。

 

他觉得,我国牛羊肉产业仍处于初级发展阶段——产品精深加工程度低,品牌集中度低。长期以来,受养殖因素的影响,我国牛羊肉企业大多诞生在内蒙古、新疆等地区,如蒙羊、蒙都等。为了原料的方便性,这些企业会在当地建厂进行屠宰和初加工。不过靠近原料产地也带来了负面影响,如距离消费市场较远,运输成本较高。

 

再加上牛羊肉产品季节性强、消费量有限等原因,所以其终端价格比较高。“最明显的例子是牛排。150克左右的牛排,终端售价在35元左右,这意味着一斤(牛排)高达120元左右。”邢德昌认为,高昂的价格是牛排生产企业成功打开市场的重要阻力之一。

 

作为牛羊肉调理品行业的后来者,沣瑞食品立足河南这样一个四通八达的省份,要做的就是凭借物流成本优势,打破行业价格壁垒。“做消费者吃得起的牛羊肉调理品。”邢德昌如是说。

 

沣瑞食品寻找的突破点就是,在行业内率先提出了“复合肉卷”的概念,并引导消费者正确认识这一产品。

 

邢德昌介绍,复合肉卷的诞生有其独特的历史环境。

 

我国牛羊肉调理品最早是由内蒙古一家企业推出的,后经山东的企业发扬光大。当时因没有品牌做支撑,价格战成了市场上主要的竞争手段。为降低成本,一些企业开始在标注“牛羊肉”的产品中添加其他肉类,欺瞒消费者,导致人们对复合牛羊肉卷产生误解。

 

总结市场经验他认为,消费者并非不能接受复合肉卷,而是不能忍受企业的欺瞒行为。“你在牛羊肉卷中添加了其他畜禽肉,在食品标签上明明白白地标出来,这完全是合规合法的。但若添加了其他肉类,却在食品标签上标注‘纯牛肉卷’‘纯羊肉卷’,就侵犯了消费者的知情权,这也是大家最不能忍受的。”邢德昌说道。

 

在这一论断下,沣瑞食品率先打出“复合肉卷”概念。根据《预包装食品标签通则》,该公司在产品包装上明确标注出“复合肉卷”字样,并在产品成分表中标注了添加的肉类类型。通过超高的性价比,这类产品迅速占领了市场。

 

在沣瑞食品的引领下,行业内其他企业也开始光明正大地推出复合肉卷类产品,实现了为“复合肉卷”正名的效果。

 

在复合肉卷上取得很大突破后,沣瑞食品又根据市场升级换代的需求推出了纯牛羊肉卷、乌鸡卷等高端产品。去年,该公司还推出了毛肚、黄喉等水发系列产品,并在今年升级为糖果装,打破了水发类产品没有糖果装的纪录。此外,它还推出牛排类儿童系列产品,满足年轻人以及儿童消费群体的个性化需求,企业产品结构愈加丰富合理。

 

 

改变“裸卖”模式,为经销商卖服务

 

2009年,邢德昌以经销商的身份开始接触牛羊肉调理品行业。回忆与厂家之间的关系,他称其为“裸卖”。

 

所谓“裸卖”,通常指的是厂家与经销商间“一手交钱,一手交货”的关系,这种关系不存在后续的服务环节。当货品从厂家到了经销商手中后,是动销还是压在仓库,厂家不关心也不负责,这就导致经销商后期会承担较大的风险,这也是为何很多经销商把牛羊肉类产品价格定得偏高的原因之一。

 

为了改变这种售卖模式,沣瑞食品成立之初就组建了自己的销售服务团队,实现了从“裸卖”到卖服务的转变。这个最初仅十几人的销售团队,现在已经发展到了30多人。

 

“只要是跟我们合作的经销商,都会有专门的销售人员负责对接。比如掌握哪款产品卖得好、哪款产品卖得不好,及时给客户调换货品,保证经销商手中的产品不积压,减小经销商运营风险。”邢德昌介绍,沣瑞食品与经销商之间有个不成文的规定——50天以内销量不好的产品,公司可以调换。针对某些临期产品,公司还会积极配合经销商开展促销活动,帮助他们降低积压风险。

 

在沣瑞食品看来,对经销商的服务工作不仅局限在以上方面,更重要的是要帮他们开拓市场。

 

对经销商而言,牛羊肉调理品具有很强的季节性。大家通常会在秋冬季卖牛羊肉类产品,而一到春天就减少这类产品的柜面,增加冰淇淋等应季产品。这种状况对沣瑞食品来说,曾是个桎梏。

 

“后来我们研究市场发现,只要引导得当,牛羊肉类产品在夏季消费量并不低,尤其是烧烤渠道和火锅渠道。”邢德昌介绍,沣瑞食品根据夏季消费渠道的特点,推出了涮烤系列产品,比如毛肚、黄喉、骨肉相连等,充分满足消费者需求。现在,沣瑞食品已经基本上形成了“旺季更旺,淡季不淡”的新常态。

 

“经销商与厂家是利益共同体,‘一荣俱荣,一损俱损’。厂家只有站在经销商的角度,帮他们解决遇到的问题,双方才能建立健康良性的战略合作关系。”邢德昌总结说。

上一篇: 零号元素落地北京,无人便利在不被看好的北...
下一篇: 12月刊《冷冻食品》杂志新鲜出炉,2018年...
他们都选择了中华冷冻食品网

30000+

三万家冻品经销商

5000+

五千家冻品上下游企业

10亿+

交易额10亿
Copyright© 2015 冷冻食品网 版权所有
豫ICP备15006631号-1 技术支持 : 云图在线