外卖平台刮起环保风

餐饮外卖越来越受消费者欢迎，但在带来便利的同时，却给环境带来了极大压力，白色污染、资源浪费等问题愈发凸显。外卖平台逐渐重视起污染问题，并开始采取一些环保行动。现梳理如下：

饿了么 “蓝色星球”计划

“蓝色星球”计划，行动路线图分为短中长期三个规划。

短期：从产品层面，引导用户和商户自觉减少一次性餐具的使用。早在2017年9月中旬，新版饿了么APP就在下单确认页添加了“无需餐具”备注选项，并为选择该项备注的用户提供积分奖励;饿了么积分商城开设环保专区，供用户使用积分认领荒漠公益林、兑换环保购物袋等，并已与一些知名环保组织达成初步合作意向;APP上线“环保挑战赛”活动，实时显示平台累计节约的一次性餐具数量，达到一定数量，平台将向环保组织捐献相应款项。

中期：综合利用经济及技术手段，提高商家使用环保餐具积极性。利用大数据手段，对整个平台一次性餐具使用情况进行摸底;有针对性地为餐具使用量大的商家制定经济可行的环保改造方案，如免费向商家提供环保餐具试用，为其餐厅详情页面添加环保标签，增加辨识度;增设“环保餐厅美食”频道，优化排名权重，对使用环保餐具的商家给予流量扶持。

长期：深入供应链，以需求端的进步倒逼上游产业改革。为餐具使用量大的商家统一对接优质环保餐具供应商，提高小微商家议价能力。

与环保组织、专家合作，牵头成立外卖行业环保协会，制定外卖行业环保自律公约，形成行业环保标准。通过不断扩大的需求，吸引更多人参与到环保餐具的工艺创新中来，促使环保餐具成本下降、质量提高。

美团外卖 “青山计划”

去年，美团外卖就已启动“青山计划”，并设立“首席环保官”。

“青山计划”一期开展6项工作：设立“首席环保官”一职，成立专门团队负责推动“青山计划”的规划与落地;在美团外卖APP上增加“不需要一次性餐具”的选项，鼓励用户参与“自备餐具”活动;每月一天“美团外卖环保日”，向用户、商家宣传环保理念和公益行动;继续和政府部门、科学机构、公益组织等一起策划推动“环保餐盒包装推广工程”，并承诺为使用“环保餐盒包装”的餐饮企业点亮环保标识，增加筛选项;定期邀请相关机构举办外卖环保研讨会，并邀请环保专业人士、公益机构、媒体和用户代表等组成“环保顾问团”，贡献才智建议。同时设置公共邮箱，接受大众建议、群众监督。

此外，早在去年6月，美团外卖就连同中国烹饪协会、中华环境保护基金会与百家餐饮外卖品牌共同成立“绿色环保外卖联盟”，并发起“十条行业公约”。

百度外卖 “环保选项”

如今，百度外卖环保选项也已上线，在订餐备注信息里，选择“无需餐具”后,订餐页面显示出“每5000双一次性筷子会消耗1棵大树，感谢您这一次的节约”。

业内分析指出，虽然三大外卖平台都已经开始在引导方面有动作，但就目前来看，效果却略显尴尬。毕竟外卖平台在外卖交易过程中扮演着平台、流通的角色，在解决外卖环保问题中起到的作用就是在用户端以及商户端进行引导，增强用户及商户对外卖环保问题的重视程度，但就目前来看，平台的引导功能仍有很大的优化空间。

(顾雨霏 综合整理)