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走市场 | 县级市场的冻品“众生相”:品牌齐全,散卖为主,价格战激烈!

2018-03-1210:29

来源: 中华冷冻食品网 发布者:底真真

偃师,洛阳市下辖县级市,位于河南省中西部。作为中原经济区郑洛城市工业走廊上的重要节点城市,偃师的综合经济实力居全省前列。在这里,消费者可以接触到很多速冻食品品牌,可谓高中低档全覆盖。

以偃师为例,速冻食品在县级市场的表现有哪些特色?记者走访了偃师几大主流卖场和超市,发现各种肉类、丸类和速冻米面类产品正在热卖,散装裸卖占主流,自然销售的预包装区则显得很冷清。

大超市速冻品牌俱全

记者最先来到偃师市最具代表性的商业区——盛德美购物广场。作为偃师市的老牌大卖场,从“大张量贩”到“盛德美”,改名、搬迁都不曾影响它的客流量。

当日,盛德美打出了“火锅High起来”的海报,在卖场入口陈列有宣传页供消费者参考。海报上显示,内蒙古牛羊肉厂家大促,牛肋排低至21.8元/斤,带骨羊前腿、羊排23.8元/斤。

记者上午十点多进入卖场时,在肉类生鲜区的普通冷鲜肉、双汇冷鲜肉、有盼头猪肉、恒都牛肉等柜前,选肉、买肉者已排起了队。为了吸引人气,每个肉类品牌都推出了特价部位,有盼头品牌还免费提供加工香肠的服务。

在肉类冻品区域,鸡大胸、鸡腿排、毛肚、牛肋排、羊排、带骨羊前腿等散卖产品也十分热销,打出了红色的特价促销海报,并且有促销员叫卖引导销售。这边一名促销员喊道,“牛肋排二十一块八一斤,欢迎选购!”那边,“雪花鸡柳九块九一斤了!”

在盛放黑椒牛排、宫保鸡丁、奥尔良鸡腿等无品牌散装调理品的托盘旁边,不知品牌的雪花鸡柳已在促销员的手下堆成一座小山。面对几近解冻的产品,促销员说:“这个回家炸一下就可以了,一次吃不完的话要冻起来。”

品牌丸子热卖

在偃师,能与盛德美购物广场匹敌的,就是中成百货底下的中成大卖场了。中成大卖场取代了之前入驻于此的河南知名卖场品牌丹尼斯,对面是偃师华夏广场,可以说是偃师的购物中心,这里集结了各大鞋服、美妆和家居品牌。

与盛德美不相上下,中成大卖场聚集的速冻品牌也很多。两者的共同点就是,丸子热卖正当时,品牌可选择性较大,且均以散装为主,价格竞争激烈。

中成大卖场推出大排面的安井散装丸子(10.9元/斤)特卖活动,还特卖有7.9元/斤的潮州散装丸子;带包装的仅有少量安井黄金蛋饺、三全糖果装丸子,排面较小,而且没有促销活动。特卖散装丸子还有航宇品牌,特价7.58元/斤;海欣和升隆的散装丸子分别售价15.8元/斤和9.58元/斤。

在盛德美,丸子产品的竞争形态更丰富。排面上,安井和海欣的散装丸子最为突出。记者现场看到,售卖员正在拆大包装产品进行散卖。

品类上,盛德美还售卖有较大面积的安井霞糕,切好的长条像豆腐一样,12.8元/斤;也有大面积无品牌的鱼豆腐在特卖,9.8元/斤。这是两个排面较大的丸类单品。包装丸类产品有三全新品小丸子系列、四海鱼蛋等,均处于自然售卖状态。

中小超市没有丸类产品,汤圆水饺以散卖为主

记者还走访了偃师另外两个中小型超市——中亳购物中心和大宇超市,发现这两处并没有售卖丸类产品。与盛德美和中成大卖场不同,这两家超市中的速冻品牌很少,速冻区域也很小,产品以散装水饺、汤圆、馄饨为主,价格较低。

在中亳购物中心,没有品牌的散装小小水饺3.98元/斤,散装彩色汤圆5.48元/斤,散装猪肉水饺3.48元/斤,因为均用红色字体标注了特价,不少市民选购;大宇超市中,名为开心迷你小饺子的散装产品5.98元/斤,散装水饺3.58元/斤,均无品牌,标有特价。

在盛德美,三全、思念等品牌的高中低档水饺汤圆产品均有售卖,并无散装冻品;与中亳购物中心和大宇超市不同的是,中成大卖场虽也散卖水饺汤圆,但都标有品牌。

逛中成大卖场时消费者可以看到,品名为今三麦小小饺子的散装产品售价为6.9元/斤,特卖低至2.99元/斤;该品牌2.5公斤的袋装产品,特价15元/袋。其他散装水饺、汤圆品牌还包括俊杰和千味央厨。俊杰的为大包装拆开散卖;餐饮渠道品牌千味央厨的是1.2公斤的手抓饼。

此外,盛德美和中成大卖场的米面产品都很丰富,省会城市常见的各种速冻大牌和最新推出的产品在此基本都有销售;也有一些地方特色品牌产品,如山东鲁海虾爬水饺、四川钟水饺、阿诺牌特色面点,以及洛阳当地品牌惠通汤圆等。

在偃师的大小商超中,不同于“主角”酒水奶制品,速冻产品陈列极少,促销也以散卖为主,预包装区域的产品多自然售卖。

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