走市场 | 县级市场的冻品“众生相”：品牌齐全，散卖为主，价格战激烈！

偃师，洛阳市下辖县级市，位于河南省中西部。作为中原经济区郑洛城市工业走廊上的重要节点城市，偃师的综合经济实力居全省前列。在这里，消费者可以接触到很多速冻食品品牌，可谓高中低档全覆盖。

以偃师为例，速冻食品在县级市场的表现有哪些特色?记者走访了偃师几大主流卖场和超市，发现各种肉类、丸类和速冻米面类产品正在热卖，散装裸卖占主流，自然销售的预包装区则显得很冷清。

大超市速冻品牌俱全

记者最先来到偃师市最具代表性的商业区——盛德美购物广场。作为偃师市的老牌大卖场，从“大张量贩”到“盛德美”，改名、搬迁都不曾影响它的客流量。

当日，盛德美打出了“火锅High起来”的海报，在卖场入口陈列有宣传页供消费者参考。海报上显示，内蒙古牛羊肉厂家大促，牛肋排低至21.8元/斤，带骨羊前腿、羊排23.8元/斤。

记者上午十点多进入卖场时，在肉类生鲜区的普通冷鲜肉、双汇冷鲜肉、有盼头猪肉、恒都牛肉等柜前，选肉、买肉者已排起了队。为了吸引人气，每个肉类品牌都推出了特价部位，有盼头品牌还免费提供加工香肠的服务。

在肉类冻品区域，鸡大胸、鸡腿排、毛肚、牛肋排、羊排、带骨羊前腿等散卖产品也十分热销，打出了红色的特价促销海报，并且有促销员叫卖引导销售。这边一名促销员喊道，“牛肋排二十一块八一斤，欢迎选购!”那边，“雪花鸡柳九块九一斤了!”

在盛放黑椒牛排、宫保鸡丁、奥尔良鸡腿等无品牌散装调理品的托盘旁边，不知品牌的雪花鸡柳已在促销员的手下堆成一座小山。面对几近解冻的产品，促销员说：“这个回家炸一下就可以了，一次吃不完的话要冻起来。”

品牌丸子热卖

在偃师，能与盛德美购物广场匹敌的，就是中成百货底下的中成大卖场了。中成大卖场取代了之前入驻于此的河南知名卖场品牌丹尼斯，对面是偃师华夏广场，可以说是偃师的购物中心，这里集结了各大鞋服、美妆和家居品牌。

与盛德美不相上下，中成大卖场聚集的速冻品牌也很多。两者的共同点就是，丸子热卖正当时，品牌可选择性较大，且均以散装为主，价格竞争激烈。

中成大卖场推出大排面的安井散装丸子(10.9元/斤)特卖活动，还特卖有7.9元/斤的潮州散装丸子;带包装的仅有少量安井黄金蛋饺、三全糖果装丸子，排面较小，而且没有促销活动。特卖散装丸子还有航宇品牌，特价7.58元/斤;海欣和升隆的散装丸子分别售价15.8元/斤和9.58元/斤。

在盛德美，丸子产品的竞争形态更丰富。排面上，安井和海欣的散装丸子最为突出。记者现场看到，售卖员正在拆大包装产品进行散卖。

品类上，盛德美还售卖有较大面积的安井霞糕，切好的长条像豆腐一样，12.8元/斤;也有大面积无品牌的鱼豆腐在特卖，9.8元/斤。这是两个排面较大的丸类单品。包装丸类产品有三全新品小丸子系列、四海鱼蛋等，均处于自然售卖状态。

中小超市没有丸类产品，汤圆水饺以散卖为主

记者还走访了偃师另外两个中小型超市——中亳购物中心和大宇超市，发现这两处并没有售卖丸类产品。与盛德美和中成大卖场不同，这两家超市中的速冻品牌很少，速冻区域也很小，产品以散装水饺、汤圆、馄饨为主，价格较低。

在中亳购物中心，没有品牌的散装小小水饺3.98元/斤，散装彩色汤圆5.48元/斤，散装猪肉水饺3.48元/斤，因为均用红色字体标注了特价，不少市民选购;大宇超市中，名为开心迷你小饺子的散装产品5.98元/斤，散装水饺3.58元/斤，均无品牌，标有特价。

在盛德美，三全、思念等品牌的高中低档水饺汤圆产品均有售卖，并无散装冻品;与中亳购物中心和大宇超市不同的是，中成大卖场虽也散卖水饺汤圆，但都标有品牌。

逛中成大卖场时消费者可以看到，品名为今三麦小小饺子的散装产品售价为6.9元/斤，特卖低至2.99元/斤;该品牌2.5公斤的袋装产品，特价15元/袋。其他散装水饺、汤圆品牌还包括俊杰和千味央厨。俊杰的为大包装拆开散卖;餐饮渠道品牌千味央厨的是1.2公斤的手抓饼。

此外，盛德美和中成大卖场的米面产品都很丰富，省会城市常见的各种速冻大牌和最新推出的产品在此基本都有销售;也有一些地方特色品牌产品，如山东鲁海虾爬水饺、四川钟水饺、阿诺牌特色面点，以及洛阳当地品牌惠通汤圆等。

在偃师的大小商超中，不同于“主角”酒水奶制品，速冻产品陈列极少，促销也以散卖为主，预包装区域的产品多自然售卖。