谁是你心中的火锅明星？2019火锅食材年度爆品评选上线！

火锅食材是食材行业的第一大品类，打造爆品食材已成为现代餐饮企业快速做大品牌的快车道，越来越多的火锅品牌依靠特色爆品食材成功突围，创造了良好的市场口碑，且绝大部分的口碑都来自于那些好吃到爆的“爆品”。

牛肉丸、鱼籽包、香肠、饺子……哪个才是你的最爱？今天，由中国食品报社主办的“2019火锅食材年度爆品评选活动（第一期）”上线啦，赶快为你心中最好的火锅明星投上一票吧！

候选名单：

编号：001

名称：黄金鱼蛋

厂家：佛山市顺德区津津食品有限公司

推荐理由：精选高级深海金线鱼肉，模拟传统手捶制法，保持肉质纤维弹性，色泽金黄，鲜嫩润泽，口感弹脆，味道鲜美。

编号：002

名称：鱼乡鱼籽福袋

厂家：海欣食品股份有限公司

推荐理由：外皮由优质豆腐皮制成，色泽金黄;内馅饱满，由高等级鱼浆制成，同时添加飞鱼籽。脆爽美味，营养丰富。

编号：003

名称：金典渔仔爆蛋

厂家：福建升隆食品有限公司

推荐理由：甄选深海原料，特质包心鱼糜外皮，鲜美可口，Q弹爽滑。

编号：004

名称：3秒铃铃卷

厂家：厦门更加好食品有限公司

推荐理由：在滚烫的火锅高汤中，涮3秒即可品尝，外有吸了汤汁的细嫩口味，内有酥脆的口感。

编号：005

名称：手工薯粉饺

厂家：江西石子谷生态农业开发有限公司

推荐理由：薯粉饺号称饺子之王，久煮不烂，口感Q弹，富有嚼劲，是客家人餐桌上的一道特色美食。

编号：006

名称：章鱼丸

厂家：茂名鸿诚海产品有限公司

推荐理由：精选深海章鱼，传统工艺制作，口味独特，口感鲜嫩。

编号：007

名称：亲亲肠

厂家：山东百思特食品有限公司

推荐理由：口味爽脆柔弹，品尝后唇齿留香。

编号：008

名称：V形仿蟹肉

厂家：福建安井食品股份有限公司

推荐理由：精选材料，工艺考究，口感细腻，蟹味十足。

编号：009

名称：墨斗贡丸(墨鱼风味)

厂家：福建富邦食品有限公司

推荐理由：一墨余韵，唇齿留香;弹口爽脆，葱酥味美。

编号：010

名称：潮庭功夫牛肉丸

厂家：汕头市潮庭食品股份有限公司

推荐理由：借鉴传统工艺，原料新鲜纯正，历经16道严苛的生产工序，用“零添加”坚守潮汕正统风味。

编号：011

名称：潮汕牛肉丸

厂家：广东真美食品股份有限公司

推荐理由：聘请潮汕牛肉丸技艺大师，精选原料，精心打造最具特色的潮汕牛肉丸。

编号：012

名称：银祥黄金腐皮卷

厂家：厦门银祥豆制品有限公司

推荐理由：严选东北非转基因大豆，只提取原浆前三层优质豆皮用于油炸成型。浓汤一滚，轻涮5秒，入口即化，醇滑爽口。

编号：013

名称：桂冠芝士年糕

厂家：上海世达食品有限公司

推荐理由：外皮选用东北优质大米，米香浓郁，Q弹有嚼劲;内馅选用新西兰进口马苏里拉奶酪，醇厚奶香。芝心满溢，香浓美味。

编号：014

名称：耐煮水晶包

厂家：漳州兴威食品有限公司

推荐理由：外皮耐煮，口感嫩Q，滑口不粘牙。馅料大肉粒带汁，松软嫩滑，味鲜可口。

编号：015

名称：塘田卷章

厂家：揭阳市双发食品有限公司

推荐理由：来自潮汕惠来的有名美食，通过将农家猪肉、豆皮、冬菜，进行合理调配，加以一系列煎炸流程，呈现出美味香脆的特点。

编号：016

名称：墨斗鱼香肠

厂家：厦门市源香食品工业有限公司

推荐理由：精选优质猪肉，融入天然墨鱼汁，配以优质深海墨鱼丁，色泽乌黑发亮，入口爆汁，肉香四溢，地道鲜美，令人吮指回味。

编号：017

名称：福州府鱼丸

厂家：福建御冠食品有限公司

推荐理由：采用天然海鱼及香猪新鲜原料，手工包制，Q弹爽口，是世界最大鱼丸吉尼斯记录保持者。

编号：018

名称：潮汕牛肉丸

厂家：汕头市六记雄食品有限公司

推荐理由：只选牛后腿肉制作，肉质口感细嫩，诱人的牛肉香味让人回味无穷。不添加色素与防腐剂，品质尝得出。

编号：019

名称：香辣牛肉丸

厂家：陈氏兄弟牛肉

推荐理由：坚持传统的工艺，选用上乘纯鲜土山黄牛肉，纯手工挤丸，秉承真材实料的理念，从不添加任何防腐剂。

编号：020

名称：小牛肉串

厂家：洪犇(上海)食品有限公司

推荐理由：采用100%澳洲进口牛肉，选用上好的腌料进行腌制，味道鲜香醇厚，口感细腻，香辣可口，极其鲜美。

编号：021

名称：世纪狮咸鸭蛋酱

厂家：世纪狮(福建)供应链管理有限公司

推荐理由：精选海鸭蛋，经过35天的古法酿制，取出蛋黄后，再经由传统工艺细磨制作而成，产品天然，无添加剂，蛋香浓厚，咸香恰到好处。

编号：022

名称：富贵哥-先割春笋

厂家：三明素百佳农业发展有限公司

推荐理由：以深山竹笋为原料，不添加防腐剂，保持了竹笋原有的嫩、脆、清香的风味特点，富含植物纤维。

编号：023

名称：伊明肥牛

厂家：陕西伊明食品股份有限公司

推荐理由：选用上等澳洲谷饲牛肉，肉质鲜美，肉色红润，美味且营养丰富，涮火锅食用瘦而不柴、肥而不腻，肉质水分刚好，口感细嫩纯正。

编号：024

名称：丸之珍潮汕牛肉丸

厂家：山东福春园食品科技有限公司

推荐理由：采用新西兰进口食材为原料,肉质细嫩，含有丰富的脂肪，维生素，钙，磷，铁等，胆固醇含量低。

编号：025

名称：火锅雪蟹

厂家：全利食品有限公司

推荐理由：香菇牌火锅仿雪蟹采用高质量的金线鱼浆，以日本的技术及生产线做出和帝王蟹腿肉相似的外形及口感。

独特的风味及汁感，可以直接食用。特别的产品设计，也让它可以成为高端的火锅料理。

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