2016年《冷冻食品》杂志十一月刊

潜行者不怠

国庆节长假，出游高峰期，却并非快消品的旺销季，不过各大商场里，恒大冰泉的大幅优惠促销活动却如火如荼，原价3.8元的瓶装水拦腰折价，只卖1.5元。同样出自恒大，其粮油产品也在全线促销。

这些促销活动的目的，并非是为了获得更大的市场份额，而是为了退出竞争。9月28日，恒大集团公告，以27亿元代价出售粮油、乳制品及矿泉水业务，交易完成后，集团将不再持有粮油、乳制品及矿泉水业务的任何权益，恒大实验不到三年的快消业务彻底结束。

2013年11月10日，在房地产和足球产业正风生水起的恒大突然高调宣布推出一款高端矿泉水品牌恒大冰泉，并在新品发布会上定下野心勃勃的目标——2014年销售100亿，2015年200亿，2016年要达到300亿。

然而梦想终究未能照进现实，这个出身豪门的产品，并没有取得预想中的辉煌。2013年到2015年5月，累计亏损40亿，售价也从刚开始的3.8元到2015年的2.5元再到2016年的2元，一路走低，节节败退，最终宣布退出。

消息一出，业界哗然，尤其是食品快消业反应强烈，出现了“恒大不行”和“实业不行”两种声音，听起来似乎都有道理。先有评论说，在房地产业一路高歌猛进的恒大不懂快消，以房地产业的思维和打法做快消，有今天这样的结果并不意外，快消行业考验的是企业的市场运作能力，而不像房地产业，考验的是企业的资本运作能力。此种言论，透出的是快消人的自负——快消行业不是谁想做就能做的，哪怕你是很有钱的土豪。

但接着便有评论说，恒大卖掉水奶油回归房地产主业，并不是恒大跨界失败，而是实业不行。楼市行情火爆，在最新一轮全国一二线城市房价全面上涨的大好机会中，恒大已经紧紧抓住机遇，赚得盆满钵满，快消业务上亏损的40个亿，恒大楼盘卖一栋楼就可轻松赚回来。许家印当年的“千亿多元化”计划，不知道已经花了多少个亿。或许他会后悔，这些花掉的钱，如果买地该有多好啊，粮油、奶粉、矿泉水，辛辛苦苦一袋一瓶一包地生产、包装、销售，太难了，哪里比得上买地、盖楼、卖房，几个月内一平米成千上万地见风长，就这还有许多人像买白菜一样地买房子，抢都抢不到。民间所谓的“房产兴邦，实业误国”，虽是戏言，却反映出多少人的自嘲和无奈!

与房地产业的狂欢相比，其他行业尤其是制造业可以说是哀鸿遍野。康师傅、娃哈哈这些快消巨头，业绩大幅下滑，连华为老板任正非都发声，称深圳高涨的房价让华为也难以招到合适的员工，而华为的薪资水平一向被业界公认为很有竞争力和吸引力。

然而，如果你不像恒大，有卖掉水奶油转身回归房地产业的选择，如果你不像万达，有进军娱乐业的实力，甚至，你也不像康师傅娃哈哈，有丰厚的家底足以熬过实业的寒冬，你只是认真而辛苦地经营着自己的食品主业，今天又该怎么过?

本期，我们为您挖掘几个小而美的地方速冻食品企业，或许它们实力不强，规模不大，渠道不广，品牌不响，但都各具特色。在经济下行、行业一片肃杀中，它们只是认真地探索着自己的路子，认真地研发产品，认真地开发市场，不抱怨，不张望，潜心低调，心无旁骛。

在一厘米宽的地方做到一千米深会怎样?或许，别无选择，也是最好的选择。

希望它们的故事，能给你一些启示，一些借鉴。

不管是恒大不行还是实业不行，争论并无意义，重要的是，无论快慢，且行且珍惜。

周刊编辑部