新型“瘦肉精”惊现 放心肉离我们有多远？

“瘦肉精”的滥用早已不是新闻，今年央视3·15晚会又曝光了一种新型“瘦肉精”，多种禁用药品被滥用，而且这种情况还不是个例，影响面较为广泛。

调查发现，江苏远方中汇生物科技有限公司生产的“造肉一号”、山东省成武旺泰饲料有限公司生产的“速肥肽”、郑州百瑞动物药业公司的主打产品“厚祺峥重”、河南漯河宇信科技有限公司的主打产品“日长三斤”均在列。

畜类在吃了这些饲料之后会傻吃酣睡，身上的瘦肉猛长，大大提高产肉率，增加经济效益。但是，这些药物对人体存在危害不言而喻。这样大规模的畜类滥用药物事件，令人触目惊心。

瘦肉精惊现新成员

通常人们所说的瘦肉精是指克伦特罗(Clenbuterol)，它曾经作为药物用于治疗支气管哮喘，后由于其副作用太大而遭禁用。

当克伦特罗以超过治疗剂量5—10倍的用量用于家畜饲养时，即有显著的营养“再分配效应”——促进动物体蛋白质沉积、促进脂肪分解、抑制脂肪沉积。简单来说就是让动物的脂肪减少，瘦肉更多，这也是“瘦肉精”这个名字的来历。

瘦肉精对人体的危害很大，可导致肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。食用含有瘦肉精的食物也可能会查出兴奋剂违禁之嫌。

目前，这种瘦肉精已经被国家明令禁止使用，国务院食安办也出台了《“瘦肉精”专项整治方案》应对。

今年3·15曝光的新型“瘦肉精”和它效果相似，但却是完全不同的物质。

“造肉一号”“日长三斤”，古怪的名字背后藏着什么阴谋?

相关专家表示，这些不同名称的饲料中都含有一种相同的物质，这就是新型瘦肉精：喹乙醇。

喹乙醇具有抗菌的作用，《中国兽药典》(2005版)规定，喹乙醇可以用来防治仔猪黄痢、白痢，猪沙门氏菌感染，休药期35日。但是体重超过35公斤以上的猪禁止使用，其他动物、鱼类也不能使用。

同时，喹乙醇也是一种促进生长剂，有促进蛋白同化作用，可以提高饲料转化率，使畜类增重加快。

但是，喹乙醇具有明显的致畸性，会影响细胞染色体从而致癌、致畸，长期使用会蓄积在动物体内，对动物和食用其肉类的人类都会产生危害。

国家规定，喹乙醇禁用于体重超过35公斤的猪，也不能用在禽、鱼等其他种类动物，属于典型的违禁药品。

抗生素也来搅混水

在调查新型“瘦肉精”的过程中，还发现许多饲料中不仅添加了能提高瘦肉产量的违禁药品，而且还有抗生素。

黏菌素、硫酸新霉素、磺胺喹恶啉等抗生素，被发现在饲料中也偷偷加入，用来增加牲畜的抗病能力，从而获得更大的经济效益。

食用含有抗生素的动物肉类虽然不会直接影响人体的健康，但是人吃了带抗生素的肉后或产生“耐药性”，如果在遇到疾病需要服用抗生素时，抗生素的治疗效果将会被大大降低。

2015年，在国内发现了携带对黏菌素具有耐药性的基因“mcr-1”的细菌，这种抗生素曾经被科学家称之为“最后防线”，这充分说明滥用抗生素已经给人类的健康产生了不良影响。

2017年中央一号文件明确提出，要全面提升农产品质量和食品安全水平，深入开展农兽药残留超标特别是养殖业滥用抗生素治理工作，严厉打击违禁超限量使用农兽药、非法添加和超范围超限量使用食品添加剂等行为。(易文)

综合