天津出台实施细则　规范食品摊贩和小作坊管理

本报讯 为规范食品生产加工摊贩、小作坊生产活动，天津市市场和质量监督管理委员会日前发布并实施了《天津市市场和质量监督管理委员会食品摊贩监督管理实施细则（试行）》和《天津市食品生产加工小作坊监督管理实施细则（试行）》。 

　　根据实施细则，天津市对食品小作坊生产加工食品品种实施目录管理。食品小作坊对其生产食品的质量安全负责，并签订《食品安全承诺书》向社会公示。食品小作坊禁止生产乳制品、肉制品（传统食品除外）、酒类、食用油（芝麻油除外）、罐头、饮料、食糖、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、其他类食品以及食品安全法规定的特殊食品和非本行政区域传统特色的食品。食品小作坊应申请并取得食品小作坊登记证，登记证有效期为5年，并在登记准予生产加工的食品品种范围内，按照相应的食品安全标准从事食品生产加工活动。申请人因以欺骗、贿赂等不正当手段取得登记而被依法撤销的，自撤销登记证之日起3年内不得再次申请食品小作坊登记证。

　　实施细则明确，食品摊贩实行备案管理，取得备案证明的方可从事食品经营活动。食品摊贩备案证明有效期5年。食品摊贩包括固定食品制售摊贩、早餐车（亭）摊贩以及农村集市中流动食品销售摊贩。其中，固定食品制售摊贩是指有固定经营场所且经营面积不足50平方米的食品制售经营者；早餐车（亭）摊贩是指由政府相关部门统一配备早餐车（亭），按照限定区域和限定时段等规定从事早餐经营的食品经营者；流动食品销售摊贩是指农村集市中从事预包装食品、散装食品销售的流动食品经营者。

　　食品摊贩备案证明将载明经营者名称或业主姓名、社会信用代码或身份证号码、经营场所(区域)、主体业态、经营项目、备案证明编号、备案部门、备案日期、有效期限和二维码。食品摊贩不得经营专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，保健食品，食品添加剂，生食水产品、裱花蛋糕、散装白酒等高风险食品以及其他不符合法律、法规或食品安全标准的食品等。

（来源：人民网 靳博）