水产、冰淇淋……战斗民族“杀入”中国冷食圈，前景几何？_行业新闻

随着天气渐热，冰淇淋也进入了销售旺季。与往年不同的是，今年冷饮大军中，俄罗斯冰淇淋的身影频频闪现。自从G20杭州峰会上俄罗斯总统普京携本国冰淇淋参会后，俄罗斯冰淇淋瞬间在中国成为“网红”。如今夏季来临，这股消费热情彻底“喷发”。

其实受到中国消费者欢迎的不只俄罗斯冰淇淋。据俄罗斯海关统计，2016年中国成为俄罗斯食品的最大进口国，目前中国从俄罗斯进口最多的食品是冷冻水产、大豆、大豆油和葵花籽油，其中冷冻鱼占到60%。不难看出，这个喝着伏特加、性格彪悍的战斗民族，正在悄然“杀入”中国冷食圈。

它将掀起怎样的风浪，前景又如何呢？

4月7日，黑龙江出入境检验检疫局对外发布消息，一批重量为215公斤的俄联邦雅库特共和国冷冻鱼顺利抵达哈尔滨太平国际机场，这是该地区冷冻鱼首次出口中国。与黑龙江毗邻的俄罗斯远东地区盛产的优质海鲜，一直广受国际市场认可。随着中国民众消费水平的提升，享受零污染、高品质的俄罗斯海鲜已经成为一种时尚。

中国最大的俄罗斯商品直购中心——俄优购负责人李梦阳非常看好俄罗斯海鲜在中国市场的前景。他表示：“俄罗斯海鲜水产越来越受中国消费者的青睐。尤其是随着航空物流业的发展，运输便利这一重要条件使得从事进口食品经营的企业逐渐增多。我们将来会把来自俄罗斯的生鲜水产作为主打产品。”

据中国海关信息网消息，俄罗斯已连续两年成为中国最大的鱼类供应国。俄罗斯海关统计数据也显示，目前冷冻水产是中国从俄罗斯进口最多的食品之一。

与冷冻水产相比，当前俄罗斯冰淇淋显得风头更劲。自2016年9月G20峰会上，俄罗斯总统普京为习近平主席带来冰淇淋礼物后，媒体曝出的新西伯利亚旗下的两款冰淇淋顿时供不应求。峰会还未结束，大量中国经销商便开始咨询俄罗斯冰淇淋的进口业务。3个月后，5002箱、27个品种、货值23.8万元的俄罗斯冰淇淋从满洲里海关进入中国，这是中国首次大批量进口俄罗斯冰淇淋。

不只新加入的企业想要抢一杯羹，一些经营俄罗斯冰淇淋多年的企业也加大了推广力度。如满洲里市安格进出口有限公司（下称“安格”），这家经营俄罗斯冰淇淋业务7年的企业，现拥有十余家俄罗斯冰淇淋知名品牌代理权。在2017年3月的一场冰淇淋冷食展上，安格砸下重金成为黄金级赞助商，其对中国市场的信心可见一斑。

铺货方面，各贸易公司行动也很迅速。在河南郑州市区一家不足十平米的冷饮批发部，记者见到摆放的4台冰柜中，有一台专门放置俄罗斯冰淇淋，而且放在进门最醒目的位置。据店主介绍，产品价格从13元至27元不等，销售情况还不错。这些产品来自河南马尔卡进出口贸易有限公司（下称“马尔卡公司”）。

实际上，除了在实体店铺货，马尔卡公司还开设了微信商城，消费者凡购买6支以上产品，就可享受郑州市三环以内免费配送上门的服务。

古时行军作战，讲究天时地利人和。同理，俄罗斯这个战斗民族“杀入”中国冷食圈，又凭借了哪些条件呢？

随着中俄关系的健康发展，俄罗斯进口产品也得到了快速增长。根据俄罗斯海关数据，2016年前9个月，中国从俄罗斯进口的食品比上年同期增长22%，对华出口占俄罗斯食品对外出口的11%。中俄两国大使也表示，随着俄罗斯经济的好转，2020年贸易额达到2000亿美元的既定目标仍有潜力。2017年，中国降低一系列进口产品关税，这一信息也使俄罗斯沿海省份感到振奋。

除却政策大环境的影响，中国市场的巨大需求对俄罗斯冷食而言也是一大利好。随着中国中产阶层的壮大，其对食品多元化也有了更多的追求。

此外，俄罗斯冷食也是对中国逐渐匮乏的同类产品的有效补充。以冷冻水产为例，国内渔业资源日渐枯竭就是不争的事实。

“我老家台州的一位亲戚是做船舶修理的，当地以前有700多艘捕捞船，现在只有400多艘了。而且禁渔期也从以前的3个月变成了现在的6个月。”一位不愿具名的冷冻水产加工企业负责人表示，现在消费者对水产的需求越来越大，但国内渔业资源却很匮乏，这对自己影响也很大。“国内水产在价格上没有明显优势。”这位负责人说，“现在除了向深加工方向发展，我们也在考虑进口水产原料。”

哈尔滨雨润南极食品交易中心总经理马树升介绍，近一年多来，在哈南极市场里的俄罗斯食品发展很快，冷冻食品有冷冻果蔬、冷冻水产和冰淇淋等。“在哈尔滨，现在俄罗斯冰淇淋已经成为继哈根达斯、韩国冰淇淋之后的第三大主流冰淇淋。”

在马树升看来，俄罗斯产品之所以受欢迎，一是产品品质比较好，二是价格优势比较明显。他具体介绍道：“俄罗斯冰淇淋历史悠久，俄式工艺最大限度地保留了冰淇淋风味，尤其是乳脂含量非常高，营养价值高，价格在国内属于中档。而俄罗斯水产渔业主要位于远东地区，绿色无污染，成本还相对较低。”

尽管形势一片大好，但俄罗斯冷食想真正服中国水土并不容易。有分析称，俄罗斯食品品牌知名度还不够高，目前出口到中国的大部分是加工程度低的农产品，深加工食品比例较低。

这一观点得到了许多相关从业者的认可。“俄罗斯冷食主要是水产和冰淇淋，其他几乎没有。”一位贸易商这样说。

在杭州做进口水产贸易的魏良奎认为，俄罗斯水产品种相对来讲比较少，主要是水鳕鱼和虾，还有一些淡水鱼。有资料显示，水鳕鱼产量高，价格便宜，市场销量非常大。不过冷冻水产有一个很大的特点，就是做品牌很难，尤其是大众水产，即便经常买水鳕鱼的消费者也不一定清楚自己吃的到底是不是俄罗斯水产，更不要说品牌了。

至于G20杭州峰会上的“网红”——俄罗斯冰淇淋，其在中国的推广之路也并不好走。在记者的朋友圈里，就有一位业内人士今年年初成立了专做这一产品的贸易公司，问及进展情况，该人士表示：“还处于非常初级的阶段，困难比较多。”

哈尔滨冰洁商贸有限公司总经理于萍从上个世纪90年代开始做俄罗斯冰淇淋，但几年之后就不做了。谈及原因，她表示还是觉得俄罗斯产品太“粗犷”了，比如只有家庭装，细分产品很少，而且有的还是一些小厂家生产的，品质不太好。

不过在马树升看来，如今俄罗斯冰淇淋的口感、包装、个性化都有了很大变化，比较精细了。但是他也认为这一产品存在品牌知名度低的问题。“中国人对俄罗斯当地品牌不了解，即便是一些知名品牌到了中国，也变得不知名了。”他说道。