全国餐饮消费力指数公布：川菜火遍全国，90后成消费主体

城市餐饮消费力指数，重庆位列西部第二。资料图片

游客到重庆偏爱川菜。资料图片

华龙网6月28日10时讯（记者 周晓雪）重庆人到底有多爱吃？近日，阿里巴巴旗下本地生活服务平台“口碑”联合第一财经商业数据中心（CBNData）联合发布了《2017中国餐饮消费报告》（以下简称《报告》）。报告显示，重庆餐饮消费力指数在全国排名第15，西部排名第2。从消费人群来看，来渝游客对火锅的喜爱甚至超过了本地市民。

重庆餐饮消费力指数排名西部城市第二

口碑是阿里巴巴旗下的本地生活服务平台，《报告》基于口碑平台内的餐饮消费大数据，展示了全国各大城市的餐饮消费情况和新趋势。

根据《报告》测算，2016全年，中国餐饮市场规模突破3.5万亿元。从全国范围看，按照餐饮消费额，广东是全国餐饮市场规模最大省份。前十大餐饮大省分别是：广东省、山东省、江苏省、河南省、浙江省、四川省、湖南省、湖北省、福建省、安徽省。

而按照城市对比，餐饮消费力指数排名前15名的城市分别是：上海、北京、苏州、深圳、厦门、广州、杭州、南京、天津、长沙、青岛、成都、武汉、郑州、重庆。

　游客比本地人更爱吃火锅

年轻化的消费群体是餐饮行业增长和改革的最大动力。口碑的消费数据显示，80后和90年轻人群在餐饮消费人群中的占比接近7成。与此同时，90后人群规模正在逐渐超越80后，成为餐饮业的消费主体。这两部分群体的消费习惯与观念对餐饮行业的发展有重要影响。

国民经济收入增长带来了消费升级，也拉动了餐饮行业的多元化发展。西餐、日韩料理、创意菜……全世界的各种美食在中国这个市场上百花齐放，影响着消费者的口味潮流。

口碑的数据显示，到重庆的游客比本地人更喜欢吃川味火锅，游客对当地火锅的偏好程度高居全国第一位。同时，重庆小吃消费指数排名全国第4，面点消费指数排名全国第9，烧烤消费指数排名全国第6，三类美食都深受当地人和游客喜爱。

发源于川渝地区的川菜成为了全国最受欢迎的菜系，而湘菜和江浙菜则主要依靠区域性偏好。从订单占比看，川菜在各个城市都占据了相当大的比重。成为当之无愧的“全民地方菜”。在重庆，最受欢迎的三大菜系是川菜、粤菜、江浙菜。

综合