谁动了我国牛羊产业的“奶酪”？

近期以来，美国牛肉进口的新闻喧嚣尘上，美国牛肉来袭，在消费者、经营者、生产者心里都掀起了不同程度的波澜，价格、品质、产业冲击等成为热议话题。相对的是，国内的肉牛养殖户们也因此而惴惴不安，甚至不少养殖户因此而出现恐慌性的抛售，退出养殖行业。

之前，牛羊天地网已经做过分析，美国牛肉的进口挤兑的是澳大利亚、巴西等之前的进口牛肉市场，对本土牛肉的冲击力极其有限，而且冲击的是本土高端牛肉市场。现在美国牛肉已经正式进入国内，其价格在百元每斤以上，这样的价格明显不是大众消费的价格，因而对国内冲击可想而知。但是很多养殖户还是觉得这两年肉牛养殖明显不挣钱了，那么牛羊市场是为何会走到目前的情况，究竟是谁动了牛羊产业的奶酪?

在分析这个问题之前，我们先看一下去年的数据，2016年我国牛肉产量717万吨，增长2.4%;进口数量为57.98万吨，进口数量同比增长22.37%;而消费总量则已经突破800万吨。而羊肉产量459万吨，增长4.2%;羊肉进口数量为22万吨，同比下降1.3%。(以上数据由牛羊天地网收集整理)

由以上数据不难看出，我国牛羊肉市场的缺口还是存在的，而且进口牛羊肉也未能完全补上消费缺口，消费量、产量和进口量的差距是如何补齐的?走私牛羊肉!实际上，真正触动和冲击国内牛羊产业市场的也正是走私牛羊肉。

根据美国肉牛协会数据，2002年，美国走私到中国的牛肉约1亿美元，到2010年，这个金额已经约100亿美元，如果加上加拿大、日本、印度、巴西、乌拉圭等地的走私量，预计国内走私牛肉市场规模约130亿美元左右。对比一下国内排名靠前的肉牛生产企业，如长春皓月、内蒙古科尔沁、河北福成五丰、陕西秦宝、重庆恒都、河南伊赛牛肉等企业，年销售额不超过30亿人民币。

有了这组数据对比，可以看出我国牛羊产业市场的“奶酪”被走私牛羊肉动了，这么大量的走私牛羊肉泛滥于国内市场，国内牛羊养殖业的困境就可以理解了。

那么走私牛羊肉为何如此泛滥?

澳大利亚、美国等牛肉出口大国的肉牛养殖由于环境等原因而成本较低，跟国内肉牛的价格差距较大，澳大利亚肉牛到岸收购成本约19元/公斤，而国内当前肉牛收购成本在25元/公斤。按屠宰肉牛400公斤，仅一头肉牛的收购成本差异就达2400元，由此可以看出其中的利润空间，这么大的利润空间必然会带来大量的走私空间。

那么对于养殖户来说，应该如何去对抗走私牛羊肉，拿回自己应得的“奶酪”?

1、提高养殖效率，降低养殖成本

2、增加活牛羊的附加值

3、了解产业行情，拓宽销售渠道

目前国内牛肉消费中，西餐占据比重较大，按照国际标准，西餐用牛肉必须是36月龄以下，花纹达到select以上级别，也就是花纹达到和牛A3以上级别。而我国国产牛羊目前能够达标的不多，牛羊养殖环节必须要针对消费市场进行升级，引进合理品种，提高牛羊肉质等增加活牛羊附加值势在必行。

除了增加牛羊附加值，牛羊养殖户还需要拓宽自有销售渠道，除了原有的活畜交易市场和牛贩子外，通过其他方式进行活畜交易，获得更大的利润空间，拿回属于自己的那份“奶酪”。

转自微信公众平台：牛羊天地