象形类面点大行其道，小小玉米包将成下一个爆款！_行业新闻

从蘑菇包的流行，再到核桃包的风靡，近几年，各式各样的象形类面点作为速冻面点领域的一股新势力，以其愈演愈烈的态势，为传统面点市场增添了一抹亮色。

八月，正值玉米进入成熟时节，一款以玉米为造型的速冻面点应时而生。它不但有着玉米的相似外观——苞叶和玉米穗栩栩如生，并且“内心”也饱含着玉米的元素——大颗的玉米粒深藏其中，真实饱满。

在该产品的研发负责人，同时也是佛山市顺德区屏荣食品发展有限公司（以下以品牌“阿诺”为简称）副总经理的吴荣浩看来，这款玉米包或将成为象形类速冻面点的又一个代表。

“逼真的玉米造型，匠心的手工制作，健康营养又美味。蛋黄流沙结合甜玉米颗粒，内馅香气扑鼻，细腻香甜，让人爱不释口。”

这是消费者对于这款外观酷似玉米的包子的直观描述。眼前的这只包子，胖胖乎乎乖巧可爱，第一眼就被它萌萌的外表吸引，让人忍不住想要再近一步，一探其中究竟。

这是阿诺今年7月份刚刚推出的又一个象形类新产品——玉米包。吴荣浩介绍，近几年，象形类产品的崛起为传统面点市场注入了一股新的活力，造型各异的花式面点成为市场竞相追捧的新目标，一贯以创新为第一理念的阿诺必然不容错过，今年公司在产品研发上倡导的重点就是有特色的、象形类产品。

而在各式各样的造型中，为什么最终选定了玉米？吴荣浩表示，在杂粮品类中，玉米是人类粮食的主要来源，其本身具有健康、天然、营养的属性，这与当下消费者的消费诉求相吻合。“无论是本身的卖相，还是原料的价值感，都符合现下的消费走势。”

不想做包子的玉米不是好玉米，经过前期的精心筹备，肩负创新使命的玉米包闪亮登场。

如果用一个词来形容研发团队对这款新品的打磨过程，那就是精益求精。

据吴荣浩介绍，研发团队早在今年年初就确定了产品方案，直到7月份玉米包才正式推向市场，中间之所以拉了这么长的时间，主要的心思都放在了对模具的打磨和对馅料的打造上，这也是这款玉米包的两大突出特点。

如何把玉米包做得更为逼真、颜值更高？研发团队在模具的制作上可以说是下足了功夫。无论是整体造型的设计，还是对模具里每个线条深浅的考量，以及玉米粒、叶子等细节的考究，都是经过了数次试验和反复调整，最终才呈现出最为完美的效果。

“比如玉米粒之间的间隔和叶子的纹路，线条的深度如何把控？太深，不好看，太浅了又不够明显。整体造型如何设计？太长不适合生产，太短呢，显得扁扁肥肥颜值不过关。”吴荣浩说，“包括玉米隆起的程度如何看上去更为美观、自然，都是我们在研发过程中花了很大心思一直在琢磨的问题。”

解决了“外在美”的一系列问题，在追求“内在美”的道路上，玉米包同样孜孜不倦，一丝不苟。在内馅的制作上，阿诺的匠心精神体现得淋漓尽致，采用流沙馅和玉米粒的组合方案，并且保证内馅的流沙状态，这在业内是非常少见的。

“以往的流沙包只是液态的流沙，而我们还结合了真实的玉米粒，在这样的组合下如何还能保证内馅的流沙状态，这个难度是相当大的，因为玉米经过蒸制后会出水，再结合流沙，经过冷冻变化，流沙的液态感觉很容易跑掉。如果玉米放多了，出水了，或是配方错了，那么剥开来里面跟一般的包子馅差不多，就没有惊喜。”吴荣浩表示，研发团队在此也花费了很多的精力，不断调整比例和配方，最终效果堪称惊喜。

除此之外，在原料选择和产品品质等方面，玉米包的表现也可圈可点。使用天然的绿茶粉用于叶子的制作，保证产品的安全健康，以及“不缩包”的品质保证，都为这款玉米包的迅速“走红”奠定了基础。

作为独家首创、全国唯一的特色新品，再加上阿诺强大的品牌背书，玉米包一经上市，就引来了市场的广泛关注。

尽管七月份才开始销售，但从目前一个月的铺货和返单的情况看，玉米包已经崭露头角。客户对其的评价集中在“市面上没有”“可以带来丰厚利润”等方面，对此，吴荣浩表示“十分满意”。

不断推出市场上见不到的新产品，这是阿诺一直坚守的产品理念，也是阿诺对于客户的承诺，让客户的利润和定价空间相对更大，更有竞争力。吴荣浩告诉记者，不管是在日本，还是在新加坡、马来西亚、台湾考察市场，凡是看到有特色的东西，阿诺都会拿出来作为着重点，借鉴利用，碰撞新的火花。

“传统类面点已是红海市场，阿诺需要持续汲取灵感，在新的类别中开辟市场。”

产品创新对阿诺来说有着非同寻常的意义，尽管这个过程并不容易，需要打破原有的产品设计，再花费巨大的精力推出新品，甚至自我颠覆，但即便如此，阿诺依然坚持推陈出新，只有这样才能避开老产品的竞争红海，同时保持在业内的领先地位。

正如阿诺总经理黄金华曾经说的：“我们给研发部门的理念，就是要创造、引领，创造客户的需求，帮厨师想到他们还没有想到的东西。”

除了自身的发展所需，吴荣浩认为，速冻米面市场除了价格竞争，还需要一些新的话题的炒作，激发市场的活力，推动行业转型升级，这是阿诺一直以来的研发态度。