味千周黑鸭风光不再，香港上市餐饮怎么了？

味千拉面净利现大幅度下滑

8月23日，味千（中国）公布半年业绩，上半年营业额11.52亿元人民币，同比下滑2.5%，净利润1.09亿元人民币，同比下滑80.9%。

从门店数量说，味千的门店数也出现了负增长，从2015年6月底的664家缩减到649家。作为国内知名连锁餐饮品牌的味千已经风光不再。

其实，从2015年至今，味千业绩连续三年都在下滑，门店也出现负增长，离千店计划更是渐行渐远。

据财报显示，2015年，味千营业额为25.45亿元，同比下滑5.8%；净利润为2.27亿港元，同比下滑17.7%，门店数量仅增加4家；2016年，味千靠着投资百度外卖，实现了净利润5倍的增长，但是却并不能掩盖品牌核心业务方面的严重问题，味千主营业务的业绩还是持下滑的态势，营业额为23.79亿元，同比下滑6.5%；2017年，味千上半年营业额为11.52亿元，同比下滑2.5%，净利润1.09亿元，同比下滑80.9%，共有门店数量649家，比上年同期减少13家。

而随着餐饮品牌的不断推陈出新，老牌快餐纷纷走上求变之路，味千则以推出副牌，多品牌布局；菜单改革，实现全时段经营；投资外面平台；取得了全球国际机场中约8000家特许加盟店的经营权等布局，但似乎收效甚微，创新不足，满足不了年轻消费者需求，让其在商场中略显被动，以前商场优势已不复存在。

周黑鸭上半年单店盈利能力下降

8月24日，周黑鸭发布中期业绩后的首个交易日，其在香港主板上市的股价大幅下挫，下跌12.3%，创下自上市以来最大单日跌幅；次日早盘再度下跌，收盘时勉强稳住局面，财报发布之后的三个交易日，周黑鸭的市值已经蒸发了约30.99亿港元。

业绩报告显示，今年上半年，周黑鸭营收为16.18亿元，同比上涨16.5%；净利润为4.01亿，同比上升5.3%。业绩发布次日恰逢台风“天鸽”席卷香港，港股照例休市，但次日交易恢复后，周黑鸭股价开盘即大幅下挫。

截至今年6月底，周黑鸭自营门店数量为892家，与去年同期的716家相比，大幅增加了24.58%。而今年上半年，周黑鸭单店净利润为44.95万元；而在上年同期，这一数字为53.17万元；单店盈利能力下滑了15.46%。

周黑鸭净利润增速大幅低于营收，与其销售费用上涨及加强促销有关。周黑鸭称，由于进一步加强促销及推广，其产品的平均售价整体出现下滑。据财报，今年上半年，周黑鸭销售费用率同比上涨4个百分点，达到26.5%。其中广告及推广费用达6072万，超过去年全年的5507万。

周黑鸭正试图通过增加新品类来扩充盈利点。今年5月，周黑鸭推出小龙虾产品引起市场高度关注。但小龙虾具有极强的季节性，能否对增长形成稳定支撑尚未可知。

来源：联商网