阳澄湖“一家独大”或将成为历史，11区产区战、电商战争夺上演！

| 行情 |

产量降低，价格增长

今年大闸蟹市场销量和单价齐飞。近日，由南都和京东联合发布的《中国大闸蟹市场消费报告》(简称“《报告》”)显示，截至2017年8月，大闸蟹的销售额与去年同期相比增长近500%，达到近三年来同期销售额的最大值。11大湖区中，除阳澄湖、洪泽湖受消费者青睐外，今年盘锦和大纵湖的增长最为突出，销售额环比增长均超过350%。

《报告》显示，今年大闸蟹的价格也呈现增长态势。大闸蟹2017年的平均单价逼近三年来最高价位。其中，阳澄湖大闸蟹由于总产量降低，价格的“水涨船高”最为突出。

阳澄湖大闸蟹行业协会此前公布，今年阳澄湖大闸蟹于9月23日开捕。该协会秘书长严金虎介绍，今年阳澄湖大闸蟹的产量预计在1000至1500吨之间，而去年的产量在2100吨左右。减产的原因是养殖面积减少——阳澄湖目前已是苏州城区第二饮用水水源地，养殖密度过高会影响湖水水质，因此，今年湖区养殖面积缩减为1.6万亩，是去年的一半。

虽然产量降低，但今年阳澄湖大闸蟹整体个头比往年大，品质很高。苏州市农委9月19日的抽检数据显示，今年阳澄湖大闸蟹的平均规格为3.34两/只，比去年同期增重约6.2%。其中雄蟹3.76两/只、雌蟹2.92两/只。阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙预测，“今年阳澄湖大闸蟹的价格将上涨15%左右”。

在阳澄湖大闸蟹交易市场，批发商告诉记者，往年阳澄湖大闸蟹母三两的起水价在180元左右，而今年上涨到220元左右，这意味着一只正宗的阳澄湖母三两大闸蟹，单只售价最少要70元。

| 产区战 |

告别“一家独大”，各大湖区同场竞技

“青壳，白肚，金毛，黄脚。”这是有人对真正的阳澄湖大闸蟹总结出来的一套“防伪标准”。事实上，其他湖区当季的大闸蟹也拥有着同样的“高颜值”。虽然颜值相当，在营养价值、口感等诸多方面也毫不逊色，可是价格和名气却和阳澄湖大闸蟹相去甚远，这是为什么？

“由于品牌的含金量不同，因此在价格上出现了差距。”有业内人士一语道破个中原因。

在大闸蟹产业中，品牌的价值最为凸显。阳澄湖大闸蟹能有今天声名显赫的地位，正是当地政府联合行业协会、养殖企业多年以来精心培育和用心打造的结果。在一系列线上线下的多渠道营销作用下，“阳澄湖”被成功打造成大闸蟹的代名词，跃身为高端品牌，得到了迅猛增长。

近两年，疯狂的网络营销推动蟹类品牌迎来发展高潮。在阳澄湖大闸蟹的品牌效应下，其他湖区的大闸蟹品牌也认识到了品牌建设的重要性，掀起了一股品牌化营销造势的热潮。洪泽湖、太湖、固城湖、梁子湖、鄱阳湖等产地纷纷举起品牌大旗，消费市场迅速扩大，获得了消费者的青睐。

9月7日，京东生鲜联合阳澄湖、太湖、洪泽湖、大纵湖等11个大闸蟹产区的政府及协会，共同成立京东生鲜大闸蟹产业联盟。

“阳澄湖的湖区面积和产量是有限的，中国其实有很多优质产区。一方面我们会继续推广阳澄湖大闸蟹，另一方面我们也希望帮助更多湖区实现线上销售。”京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松表示，“不同的湖区在产品品质方面有各自的优势，我们希望给消费者提供更多选择。”

《报告》显示，消费者在购买大闸蟹时不再固守阳澄湖，而是把目光瞄向了更多大闸蟹产地：在今年开湖季的大闸蟹销售中，阳澄湖、洪泽湖和太湖占据榜单前三位；截至8月底，购买其他湖区的用户数增长了近6倍。

在各大湖区竞相争艳的发展下，近两年我国大闸蟹产业规模快速增长。数据显示，2016年全国大闸蟹产业规模648亿元，相较2015年同比上涨20%，预计2017年总规模将达778亿元。

| 电商战 |

京东天猫成最大战场

往年，大闸蟹略显“高冷”，动辄上百元一只的昂贵售价让普通民众难以承受。“触网”后，则去掉了中间环节的店面租金和人工等成本，大闸蟹以越来越亲民的姿态从田间地头直接“爬”上了千家万户的餐桌。

数据显示，近几年各大湖区的大闸蟹在电商平台上的销售比例呈跨越性增长，从2012年的8%上升到2015年的60%，2016年升至了70%。

在落后于阳澄湖发展步伐的情况下，电商平台的出现为其他湖区大闸蟹的营销带来了春天，拥抱互联网成了它们“弯道超车”的途径之一。而各大电商平台也顺势开启了资源抢夺战，其中京东和天猫成为最大战场。

据了解，京东生鲜与多个大闸蟹优质湖区签署战略协议后，表示将加深合作，制定严格的标准，为大闸蟹配备强大的冷链物流体系，共同将各大湖区的优质大闸蟹推向全国市场，提升各产区产品的知名度。

天猫生鲜也不甘示弱。9月12日，阳澄湖大闸蟹行业协会副会长单位、阳澄湖牌负责人蔡刚华先生表示：“天猫已连续多年占据阳澄湖大闸蟹第一市场。”

早在今年7月23日，天猫生鲜就与苏州市阳澄湖三家村蟹业有限公司、苏州市相城区阳澄湖大闸蟹集团公司等20余家阳澄湖商家合作，包下5万亩阳澄湖湖面，通过专属水域养殖的方式，为消费者提供优质大闸蟹。8月30日，天猫生鲜还和农业企业星农联合宣布推出精品蟹品牌“红印蟹”，开始抢占上游市场。

此外，天猫聚划算在9月21日提前上线“抢空开湖蟹”。天猫生鲜同时推出“缺重包退”服务——消费者收货后可以验证大闸蟹的重量和规格，如果重量不足，消费者将获得差价退还。这也是天猫生鲜继去年推出“死蟹包赔”后的又一项升级服务。

为此，天猫超市还随机发出10万个天猫秤，用以消费者自己称重。“我们把大闸蟹途中的自然失重都考虑进去了。为确保消费者收到后重量不低于承诺的规格，我们品控时会挑选超出重量的蟹来发货。”天猫生鲜供应链负责人说。

（综合自《经济日报》《南方都市报》等）