关于征求 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（征求意见稿）的函

食品安全国家标准审评委员会关于征求

《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（征求意见稿）的函

（食标秘发[2017]49号）

各相关单位：

　　根据国家卫生计生委2016年食品安全国家标准制修订项目的要求，国家食品安全风险评估中心组织修订了《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，现征求你单位意见，请于2018年1月9日前将意见反馈表（附件2）以传真或电子邮件形式反馈我中心。

　　联系人：王华丽

　　电话：010-52165428

　　传真：010-52165424

　　电子信箱：wanghuali@cfsa.net.cn

　　附件：

1.《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（征求意见稿）及编制说明

2.食品安全国家标准征求意见反馈表

　　食品安全国家标准审评委员会秘书处

　　2017年12月7日

主要修改内容

本标准代替GB2760—2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》。

本标准与GB2760—2014相比，主要变化如下：

——增加了国家卫生和计划生育委员会2015年1号公告、2016年8号公告、2016年9号公告、2016年14号公告、2017年1号公告、2017年3号公告、2017年8号公告、2017年10号公告的食品添加剂规定。

——修改了正文有关内容

a)修改了2.1食品添加剂的定义，增加了营养强化剂；

b)将原标准中2.5“国际编码系统（INS）”和2.6“中国编码系统（CNS）”合并为2.5“食品添加剂编码”，并修改其定义描述；

c)删除了原标准中4“食品分类系统”中“如允许某一食品添加剂应用于某一食品类别时，则允许其应用于该类别下的所有类别食品，另有规定的除外”，将其在附录A中A.3体现；

d)增加了第8章“食品添加剂的功能类别”和第9章“附录A中食品添加剂使用规定索引”。

——修改了附录A“食品添加剂的使用规定”：

a)修改了部分食品添加剂英文名称、INS号、CNS号；

b)修改了附录A中食品添加剂使用规定的查询方式，将表A.3的内容在表A.1和A.2中体现，表A.2合并入表A.1；

c)删除了附录A中消泡剂功能。

——修改了附录B食品用香料、香精的使用规定：

a)修改了食品用香料、香精的使用原则中部分描述；

b)修改了部分食品用香料的规定、中文名称、英文名称和编号。

——修改了附录C食品工业用加工助剂（以下简称“加工助剂”）使用规定：

a)将过氧化氢从表C.1放入表C.2，并规定其使用功能和范围；

b)修改部分加工助剂的名称和使用范围的描述。

——修改了附录E食品分类系统：

a)修改了05.01.03、12.03、12.03.02、12.04.02、12.10.03.01等的食品分类名称，并按照调整后的食品类别对食品添加剂使用规定进行了调整。

——修改了附录D食品添加剂功能类别

a)增加了营养强化剂的编号和定义。

综合