商超“领跑”进口海鲜 水产市场零售业显颓势

近日，美国农业部公布了年度中国食品零售业报告，报告中指出目前中国商超零售正在朝着发达国家水平发展，主要体现在追求食品便利和健康，提高卫生标准等方面。

商超VS水产市场，进口海鲜界的新老交替

在大型连锁超市和电子商务兴起壮大的背景下，无法全面保障产品质量的传统水产市场或夫妻店显得有些力不从心，地位逐渐下降。

根据中国农业部公布的数据，2016年中国海鲜出口总额高达207.4亿元，增长2%;进口总额达93.7亿美元，增长4.4%。贸易顺差同比增幅仅0.1%，和2015年相比增速放缓，说明进口量不断上涨，国内市场对于进口海鲜的需求旺盛。

进口水产品市场不断扩大是消费者对于优质蛋白摄取量增加的集中体现。2016年，中国进口禽畜肉总额达234亿美元，同2015年总额相比增长14.5%，而禽畜肉出口额为56.4亿美元，同比下降4.2%。海鲜产品进出口业务目前正以高速健康的形式不断发展，未来市场容量有望进一步扩大。

此外，消费者消费习惯的变化也值得关注。年轻群体逐渐壮大，这些大多受过高等教育的年轻人与网络接触更多，饮食也更健康，而且对于购物体验要求也更高，以上这些因素都促使大型商超零售能够占据零售业的主导地位。

商超渠道是块持续变大的蛋糕

美国农业部认为，大趋势对于食品进口商，包括海鲜进口企业和加工企业来说都是个好兆头，俗话说“近水楼台先得月”，中国的水产品进口企业和加工企业可以优先共享全球最大的海鲜进口、零售和消费市场。

对此，专业对接商超渠道的青岛海洋兄弟食品有限公司销售经理在接受采访时表示，国内消费者对于商超销售产品的认可和接受度在不断提高，这也促使许多销售企业将商超渠道列为业务的重中之重。

商超发展逐渐显现地域分化特征

自1996年沃尔玛在中国开了第一家分店后，境外商超开始涌入中国。虽说外来的和尚好念经，但境外商超巨头在中国市场上的表现却出现了两极分化的现象，在北京和上海尤为明显。

根据统计数据，在2015年中国(大陆地区)商超税前销售额排行榜中，来自台湾的大润发名列前茅。截止2015年，大润发集团在大陆地区共开店409家，销售额达1079亿元;全球最大的零售商沃尔玛屈居第二，432家门店销售额达735亿元。

对于三四线城市而言，大润发和欧尚的市场占有率高达68%。而在北京、上海这样的一线城市，它们的占比仅9%。

与之截然不同的是，像华联BHG精品超市这样的高端商超，全国121家门店中，有一半在北京，主打的是进口高档产品。德国商超巨头麦德龙主要分布在上海，也以进口精选产品为主。

商超对于海鲜产品的要求更高，检验标准也更严格。尽管进入门槛重重，然而商超消费这块还处在增长阶段的大蛋糕摆在眼前，诱惑力确实巨大，分不分是各位业内人士的选择。大趋势如此，对于想要对接商超渠道的企业来说也是很艰巨的挑战。

(冻品攻略)