【冻品周报】上海今日起分阶段复商复市；丸子品牌“禧丸”获天使轮融资

新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！

快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？

｜企  业  动  态｜

1

国内首家家禽设备企业

青岛大牧人IPO成功过会

5月12日，青岛大牧人机械股份有限公司（以下简称“大牧人”）的深交所主板首发上市申请已于今日成功过会，保荐机构是招商证券。

据招股书介绍，大牧人一直专注于畜禽养殖机械设备的研发制造，是目前国内规模较大的成套养殖设备制造商和养殖场整体解决方案提供商。大牧人自设立以来，一直专注于畜禽养殖机械设备的研发、设计、生产、销售和安装，是目前国内规模较大的成套养殖设备制造商和养殖场整体解决方案提供商。公司的产品类型分为肉禽养殖设备、蛋禽养殖设备和养猪设备，产品覆盖畜禽养殖的主要环节，能够为客户提供全面的产品类型和优质的解决方案。

（国际畜牧网）点评：刘永好“商业版图”再添一家上市公司。

2

三全食品高管发生人事调整

5月12日，三全食品发布公告称，公司高管发生人事变动。具体事项如下：聘任陈希先生为公司总经理，任期三年。根据总经理提名，聘任王凯旭先生、张宁鹤先生、庞贵忠先生、李鸿凯先生、张云先生、谷贵浩先生为公司副总经理，上述人员任期三年。聘任李鸿凯先生为公司董事会秘书，聘任李娜女士为公司财务总监，任期三年。

（公司公告）点评：两位新副总上任。

3

谊品生鲜发力新店型“活着的菜〞

近日，谊品生鲜在合肥开出第四代店，门店以更清新明亮的浅紫色风格吸睛年轻消费群体，门头Slogan由“好生活不贵”变成了“活着的菜”。据悉，谊品现有门店1500家左右，预计年内将开出几百家新代店。

诞生于2013年的谊品生鲜定位做家门口的菜市场，其社区生鲜折扣店模式也被喻为生鲜界“拼多多”。在生鲜小业态实体化成为产业风口之后，谊品生鲜自2018年至今获得了包括今日资本、钟鼎资本、腾讯投资、美团龙珠在内的2.4亿元A轮、20亿人民币B轮、25亿人民币C轮和战略融资。

（零售商业财经）点评：品类升级，迎合消费者年轻化趋势。

4

速冻丸子品牌“禧丸”获天使轮融资

近日，新营养丸子品牌「禧丸HEEKWAN」宣布完成天使轮融资，融资总额达数百万元人民币，品牌并未透露投资方。据悉，本轮融资将主要用于产品研发及线上

线下销售体系、品牌推广的建设等。

据了解，禧丸HEEKWAN立足丸子类速冻食品细分品类，以功能性营养作为差异化特色，为不同类型的消费者提供针对性的丸子类产品。禧丸目前已经在深圳大鹏新区建立了数千平方米的中央工厂。在销售模式上，禧丸采用直接面对消费者的DTC模式，以线上渠道为主，如主流的抖音小店、天猫、京东等，直接面对消费者。

（环球网）点评：产品力是竞争关键。

5

社区冷卤品牌【麻爪爪】完成近亿元A+轮融资

继去年10月完成数千万元A轮融资后，仅隔半年，卤味品牌麻爪爪5月9日又宣布完成A+轮融资，本轮融资金额近亿元，由番茄资本领投，主要用于跨地域经营所需的数字化建设、供应链建设及团队建设。

公开资料显示，麻爪爪是以凤爪为主打的麻辣卤味连锁品牌，归属重庆麻爪爪餐饮管理有限公司。天眼查信息显示，该公司成立于2014年6月，2019年10月正式开放加盟，此后三年，麻爪爪便以每年新增门店18家、63家、223家的速度持续扩张，目前门店数已达320家。

作为短保鲜食品，麻爪爪主打冷卤社区门店，而非电商渠道。品牌创始人于学航认为，社区卤味消费场景便利性强，符合卤味本身随机性消费特点，且相较于线上，线下渠道成本也更低。

（中国网财经）点评：聚焦“凤爪”大单品，打造社区“卤味便利店”模式。

6

便利蜂：北京鲜食开启整袋贩售

面对复杂严峻的疫情防控形势，不少市民对大包量产品表现出强烈的需求。5月10日，为保障民生所需，便利蜂北京门店上线鲜食整袋贩售业务。据悉，便利蜂鲜食整袋贩售业务涵盖蒸包、炸品、酥饼、早餐，这些鲜食以冷冻、预制形式单独包装，消费者购买后可通过家庭微波炉加热并食用，兼具便捷美味和干净卫生。

便利蜂相关负责人称：“整袋贩售业务最先在上海落地，面对此次北京疫情，便利蜂正将已经在其他城市运行成熟的业务灵活运用于北京门店，同时展开更多针对北京情况的运作模式。”

（央广网）点评：灵活调整业务，为消费者基础生活提供物资保障。

7

7-Eleven中国换帅

总经理严茜接棒

记者从7-ELeven方面获悉，7-Eleven中国进行了人事调整，原7-Eleven中国董事长内田慎治不再担任董事长，由原7-Eleven中国CFO、总经理严茜接替董事长一职。

此次人事变动的原因，7-Eleven中国方面并未透露。据悉，目前内田慎治已返回日本，但他仍会对7-Eleven中国经营给出相关建议。

（新京报）点评：华人“新帅”能否带领7-Eleven进入新发展阶段？

｜行  业  动  态｜

1

市场监管总局起草哄抬价格违法行为意见

11日，市场监管总局起草了《关于查处哄抬价格违法行为的指导意见（征求意见稿）》。其中提到，经营者有散布的信息虽不属于捏造信息，但使用“严重缺货”即将全面提价“涨价潮”等紧迫性用语或者诱导性用语，推高价格预期的；散布信息，诱导其他经营者提高价格的；捏造、散布可能推高商品价格预期的其他信息的等情形之，推动或者可能推动商品价格过快、过高上涨的，等等，市场监管部门可以认定为哄抬价格违法行为。

（国家市场监督管理总局）点评：加大监管力度，维护市场稳定。

2

北京发布餐饮企业中央厨房新规范

进口冷链食品应实现信息化管理

北京市地方标准《中央厨房布局设置与管理规范》近日在市市场监管局官网公布，新规范将从7月1日起实施。餐饮企业的中央厨房应信息化管理进口冷链食品，并可追溯原料来源、原料所涉及产品去向。中央厨房如何布局、如何设置，新规范都予以明确规定。

为保证食品“新鲜度”，规范提出，中央厨房所使用的食品原料自解冻开始，应在72小时内加工使用。半成品若不能及时形成终产品，应设置标识且妥善贮存，不宜超过36个小时。中央厨房应采用信息化平台管理进口冷链食品，追溯原料来源和原料所涉及产品的去向。中央厨房应设置实时监控。规范提出，应在食品处理区的关键部位安装视频监控，实现加工制作过程可视化。宜运用现代信息技术，实现“互联网+明厨亮灶”。

（北京市市场监督管理局官网）点评：细化标准，进一步确保食品安全。

3

5月16日起，上海将分阶段复商复市

15日上午，上海市疫情防控工作新闻发布会上，上海市副市长陈通介绍，为做好群众基本生活保障和生活物资供应，上海确定“保基本、全覆盖”工作目标，大力推动网点节点应开尽开、保供人员应返尽返，全市运营商业网点从最低谷的不到1400个，增加到10625个，日配送订单达到500万份。接下来，按照“有序放开、有限流动、有效管控、分类管理”原则，严格落实各项疫情防控措施， 从5月16日起，分阶段推进复商复市。

（1）购物中心、百货商场、超市卖场、便利店、药店等商业网点逐步有序恢复线下营业，划定进出通道，做好人员限流，并推行“线上订、线下送”和“线下到店消费”服务。

（2）农贸市场逐步有序恢复。批发市场开展无接触交易，暂停零售业务，合理控制在场人数和入场采购人数，严格落实来场车辆和司乘人员防疫措施。菜市场开展集中采购，有序恢复线下营业，合理控制开摊率和客流量。

（3）餐饮、理发和洗染服务逐步有序恢复。餐饮服务实行线上、线下外卖。理发、洗染服务实行错峰限流。

（光明网）点评：光明就在眼前！

4

山东潍坊打造中日韩高端预制菜食品产业园

5月12日，中日韩高端预制菜食品产业园推介发布会在山东潍坊举办。活动由山东潍坊市预制菜产业发展工作专班、安丘市人民政府、潍坊市城市建设发展投资集团有限公司、潍坊三农创新发展集团有限公司主办，潍坊市食品协会、中日韩高端预制菜食品产业园建设指挥部承办，旨在做好预制菜品牌建设，推动中日韩高端预制菜食品产业园建设步伐。据了解，中日韩高端预制菜产业园投资百亿元高标准规划建设。预计今年年底一期工程完工并进入试运行阶段。

此外，由潍坊市预制菜产业发展工作专班指导、潍坊市高新区搭建的全国首个预制菜产业互联网平台——“快肴网”将于5月20日上线发布。该平台聚焦预制菜企业核心发展诉求，联合知名电商平台、商超、银行、保险公司、冷链物流、科研院所等机构，为预制菜产业链企业精准提供价格资讯、原料采购、产品销售、金融服务、融资路演、政策支持、生产管理、仓储物流、生产设备、技术转移等一站式融合服务。

（潍坊市广播电视台）点评：打造“中华预制菜产业第一城”，潍坊再添新助力。

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京东超市发布“即享食品消费报告”

预制菜成交额飙升156%

在京东吃货节期间（5月9日至17日），京东超市联合京东消费及产业发展研究院于5月13日发布《2022年京东超市即享食品消费趋势报告》。

报告显示，预制菜（即烹、即热）有四大热点：36-50元商品最热销、闽粤菜系种类增速最快、眉州东坡肘子等五大招牌预制菜热销、鱼肉与海鲜等十大预制菜食材成为热门。

方便速食有三大热点：代餐轻食等四类一人食产品热销、螺蛳粉诞生两大爆款、轻烹意面有两大品牌受消费者青睐。

报告还梳理出消费者偏好与区域分布五大特征：预制菜男性消费者占比近五成；26-35岁群体成为预制菜消费潜力股；美味与健康成为购买预制菜关键考虑因素；预制菜成送异地亲属好友新风尚；上海购买预制菜最多。

（北京商报）点评：预制菜男性消费者占比近五成，26-35岁群体成消费潜力股。