百果园、鲜丰水果接连被曝光，水果连锁“吃香”还是“吃紧”？

国内水果市场被称为“南百果、北鲜丰、西洪九”，存在三足鼎立的格局，它们分别是来自深圳的百果园，来自杭州的鲜丰水果以及来自重庆的洪九果品。近两年内，这3家老牌水果连锁商纷纷开启了上市之路，欲争夺“水果第一股”的称号。

然而，这三家连锁水果品牌的上市之路似乎都不平顺。近日，百果园被曝存在食品安全问题，鲜丰水果频频遭遇消费者投诉和质疑，洪九果品也连续三年毛利率下滑。水果生鲜生意到底好吗？谁又能争得“上市水果零售第一股”?

1

北鲜丰：

被投诉欺诈消费者、售卖变质水果

5月13日消息，二次冲刺IPO的鲜丰水果被投诉水果拼团活动欺诈消费者、售卖变质水果。

最近，杭州消费者黄某在鲜丰水果小程序上每天都会有一些水果的拼团活动，如果有三个人参与的话就能拼团成功了。自己看到香蕉有拼团活动，就和同事们一起尝试参与，成功以0.99元的价格拼到500g“鲜丰好评蕉”，但晚上8点左右到小程序指定的门店提货时，店员却称店内没货，并拒绝给黄女士备货。

△图片来源：网络

“我看到他们货架上有香蕉，但是店员直接就跟我讲没有货，我说这里不是有香蕉吗？他说品种不一样。”黄女士称，“然后我就打开小程序看了一下，上面也没有显示香蕉品种。店员说要么你直接退款，要么就去别的店提，我们店是没有的。”

黄女士认为：“既然你们搞了这个活动，门店是不是应该要履行？门店没有的话，应该在小程序上选自提门店的时候，这个门店就不应该加进去，哪个门店参与活动你再指定就好了。我们那么远跑过去，然后门店又说没有，这样子我们顾客感觉不是很好。”

黄女士随后联系鲜丰水果客服进行投诉，但投诉电话一直都没有人接。

类似黄女士付款成功却提不到货的经历并非个例，在黑猫投诉平台上，有多名消费者投诉称，线上下单后前往鲜丰水果门店提货时被以各种理由拒绝。

△图片来源：网络

5月3日的一起投诉显示，消费者在鲜丰水果小程序花16.9元团购了半只海南凤梨，app内并没有备注有提货时间的限制，但在消费者前往门店自提时遭遇拒绝：“店内有货，店员以超过9点为理由拒绝给我提货，强制我去买一个。拨打客服（电话）反馈的结果是以门店为准解决不了，随便怎么去投诉吧！让我自己退货或改时间来提货。”

此外，还有多名消费者投诉在鲜丰水果买到变质水果。

△图片来源：网络

公开资料显示，鲜丰水果创始于1997年，经过25年发展，已成为旗下拥有鲜丰水果、阿K果园子、水果码头、鲜果码头、杨果铺五大品牌、全国门店数超2400家的水果巨擘，2021年2月，在向证监会备案终止上市辅导协议后，鲜丰水果重新发起上市辅导，再次冲刺IPO。

2

南百果：

被曝变质果做成果切销售

就在此前的5月6日，百果园刚刚因食品安全问题被曝上了热搜。

5月6日，有视频博主暗访拍摄了两家百果园门店，发现这两家门店均出现如使用变质水果做果切，售卖发霉后的苹果，用小凤梨充当大凤梨等违规操作。“没关系，反正人家（消费者）有钱”，视频中的百果园店员如此说道。

相关视频立即引起了舆论强烈反应，百果园方面也在5月7日凌晨于微博官方平台发布了道歉声明，表示对涉事门店进行停业整顿处理，也给出了其他门店的整改和监督方案。

△图片来源：网络

不过，此次事件并没有随着一纸声明就此平息。5月8日，针对百果园近期出现的食安问题，上海市消保委发文指出，近年来，很多侵害消费者合法权益行为都与加盟店相关。品牌不能一味追求扩张速度，而疏于对加盟店的管理和监督。

据悉，近期，港交所刚披露了百果园、洪九果品的上市申请文件，这表明两大鲜果分销企业已经进入最关键的IPO冲刺阶段，即将角逐中国鲜果分销第一股。

但就在这个关键时刻，百果园却爆出了丑闻，是否会给其上市之路增加变数？近日，百果园方面回应媒体称，上市相关问题暂不方便接受采访，一切以招股书为准。

据悉，2002年7月18日，百果园的第一家门店出现在深圳街头，这也是中国第一家水果特许连锁专卖店。招股书中引用弗若斯特沙利文数据显示，2021年百果园水果零售额在中国所有水果专营零售企业中位列第一。

△图片来源：网络

目前，百果园全国共有5351家门店，其中自营店只有15家，约有99.72%为加盟门店。并且加盟门店中，4382家为自行管理，只有954家为委托管理。加盟店模式为百果园带来业绩的飞快增长的同时，也为品牌运营埋下了隐患。

3

西洪九：

连续三年毛利率下降

尽管洪九果品并不是如“百果园”“鲜丰水果”一样遍地开花，但也绝不是一家榜上无名的小公司。

根据招股书介绍，成立于2002年的洪九果品是中国高速增长的多品牌鲜果集团，主要从事进口水果和高品质国产水果的全产业链运营——将大部分的品牌水果在其原产地进行直接采购后，在当地水果工厂进行加工、分级筛选，并进一步通过终端批发商、新兴零售商、商超客户以及直接销售等方式分销至中国各地的客户。

据了解，洪九果品先后获得多家知名投资机构青睐。据招股书介绍，其陆续引入了阿里巴巴中国、中国农垦、CMC资本、天壹资本、阳光人寿等投资机构作为股东。

其中，阿里巴巴于2020年完成对洪九果品的投资，注资5.91亿元，以8%的股权成为洪九果品IPO前最大外部投资方。

招股书显示，洪九果品2019年、2020年、2021年营收分别为20.78亿元、57.71亿元、102.80亿元；毛利分别为3.93亿元、9.57亿元、16.13亿元，毛利率分别约为18.91%、16.58%、15.69%，毛利率连续三年下降。

△图片来源：网络

按产品来看，榴莲味洪九果品贡献了主要的收入。

值得一提的是，在洪九果品更新招股书3天后，百果园也再次递表。在百果园的招股书中，2021年营收为102.89亿元、净利润为2.26亿元，与洪九果品2021年102.80亿元的营收和2.92亿元的净利润数据上都惊人相似，可谓“棋逢对手”。

而洪九果品也同样发生过食品安全问题，在天眼查上有一条“食品安全”的警示，2018年重庆市食药监局，在对19类食品332批次样品抽检中，抽样检验项目合格样品327批次，不合格样品5批次中，洪九果品赫然榜上，被查出散装洪九不知火果品丙溴磷含量超标。

4

水果生意“吃香”还是“吃紧”？

艾瑞咨询报告显示，2015年至2020年全国居民人均新鲜瓜果消费量由40.5千克上升至51.3千克。接近《中国食物与营养发展纲要（2014—2020年）》中设定的60千克的目标。由此可以看出国民在膳食搭配上的明显改善，更可见水果市场相应增长的需求和机会。

△图片来源：网络

据灼识咨询资料显示，按零售额计，中国鲜果零售市场的市场规模已由2017年的人民币9,390亿元增至2021年的人民币13,369亿元，复合年增长率约为9.2%。

但是，鲜果分销商大部分存在利润低、规模难做大、在行业中难有较大话语权等问题。

目前，中国约有30万家企业参与鲜果分销，其中绝大多数企业只参与鲜果产业链的一个或几个环节。

据灼识咨询统计，中国鲜果分销商的平均销售收入约为300万元，销售收入超过2000万元的鲜果分销商不足百分之一。时至今日，才堪堪有两家企业的销售额跨入百亿元大关。

此外，鲜果供应本身缺乏标准化，果品产地格局高度分散，分销效率亟待提升。在种植端，由于受意外天气状况及采用的种植技术（众多小规模果园采用的种植技术差异很大）影响，难以确保统一的水果种植。在鲜果分销环节，水果的加工、包装、仓储、运输环节分别可能由多家参与者参与，各家品控不一，运作程序无统一标准，导致无法维持鲜果供应的稳定和各批次质量的一致。

那么破局之路如何走?

据行业分析，首先打造全面的品牌组合。通过建立品牌组合，可提升客户对产品的认可度，并享有品牌溢价，从而进一步提升自身市场地位。

其次，提升采购及整合能力。已与生产地果园达成深度合作，并规范催花、疏果、采摘、分级、保鲜等环节。同时，整合供应链有助于水果分销商减少多余的中间层级，降低成本，从而提升盈利能力和竞争优势。

再者，拓宽销售及销售网络。拥有全面销售及销售网络的行业领先公司可动态调整对不同渠道的供应，并通过满足客户多样化的需求有效地把握行业的最新趋势。此外，拥有广泛销售渠道的水果分销商维持庞大及稳定的采购量，使其可获得更优质、采购成本更低的果园资源。

△图片来源：网络

最后，加强数字化应用。通过采用新兴技术，实现以数据驱动的经营及决策。例如，使用物联网及大数据分析可促进采购、配送、仓储及销售管理。在先进技术的推动下，领先公司可有效地实时监察异常情况并及时进行干预，从而可减少采摘后损失，提高效率，并确保产品质量。

目前，洪九果品、百果园均向港交所递交了上市申请，鲜丰水果虽处于上市辅导期，但一直未停下冲击A股的脚步。“水果第一股”究竟花落谁家，还有待分晓。

来源：综合长江商报、国际金融报、澎湃新闻等