中烹协正在制订预制菜团体标准，冻立方传媒参与起草

预制菜产业火爆，但标准缺失成为行业痛点。

标准是品牌建立和行业管理的基础，预制菜行业要稳健发展，离不开科学、严谨、系统的标准来规范和引导。据悉，由中国烹饪协会提出并归口管理的《预制菜》团体标准（以下简称“团体标准”）正在制订中，河南冻立方传媒有限公司作为标准起草单位参与了此次标准制订工作。

随着“懒人经济”的发展，预制菜产业被外界认为是下一个“万亿级”体量的赛道，近日，各地方政府、行业协会纷纷制定和发布预制菜相关标准，不过，时至今日，尚缺少全国性标准，预制菜的衡量和筛选标准仍是五花八门。

中国烹饪协会作为全国性行业协会，会员单位包括全国各地的餐饮企业、食品加工企业、团餐企业等，牵头起草的团体标准具有全国参考意义。

据了解，团体标准文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。团体标准的制定，不仅是预制菜产业发展模式的总结，更为全国预制菜产业升级发展提供了有效标准依据。

△图片来源：网络

本团体标准由中国烹饪协会提出，起草单位包括：中国烹饪协会、湛江国联水产开发股份有限公司、眉州东坡餐饮管理（北京）有限公司、中国农业科学院-益海嘉里金龙鱼央厨研究院、联合利华服务（合肥）有限公司上海分公司、 快客利（北京）集团有限公司、建发（广东）预制菜运营管理有限公司、安徽同庆楼食品有限公司、上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司、农业农村部食物与营养发展研究所、检科测试集团有限公司、 山东蓝海海勤供应链有限公司、甘肃和家和品牌管理有限公司、河南冻立方传媒有限公司、昆明天天向上中央厨房运营管理有限公司。

另外，2022年8月8日-8月10日，由河南冻立方传媒有限公司承办的“冻立方·2022中国预制菜行业全产业发展大会”将在郑州举办。

大会由中国食品报社指导，中国烹饪协会、中国食品报社冷冻冷藏食品研究院主办。同期还将举办“中国（郑州）预制菜产业展览会”，“中国（郑州）冷冻冷藏食品展”和”第十五届中国冷冻食品和餐饮食材节“。

国内从事预制菜产业研发、技术、生产、销售、市场等上下游产业链的高端专业人才和行业领袖汇聚一堂，解读产业格局与市场走势，分享业界领袖智慧和视野，为您带来一场思想上的饕餮盛宴。邀您发表自己的观点和意见，共议行业话题。

8月8日至10日

郑州国际会展中心

“冻立方·2022中国预制菜全产业大会暨中国（郑州）预制菜展览会”

邀请您参与全产业链盛宴！