9月投放储备肉20万吨，创历史新高；肉价要涨，食企准备好了吗？

9月19日上午，国家发展改革委召开9月份新闻发布会，发言人孟玮表示，近日还将投放第三批储备，今后几个月国家生猪价格调控工作的重点是防范价格过快上涨。

自进入9月，国家投放储备肉的信息就一直充斥在养殖户的耳边，从第一批的3.77万吨，到第二批的1.5万吨，再到即将到来的第三批。官方为何频频出手？持续上涨的猪价能否踩下刹车？

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接连放储稳猪价

9月单月投放量历史最高

“近期，为增加中秋、国庆等节日市场供应，国家发改委会同有关部门投放了两批中央猪肉储备，近日还将投放第三批储备，并指导各地加大力度同步投放地方猪肉储备。”9月19日，国家发改委新闻发言人孟玮在9月份例行新闻发布会上表示，根据已投放数量和后期投放计划，预计9月份国家和各地合计投放猪肉储备20万吨左右，单月投放数量达到历史最高水平。

△图片来源：网络

具体来看，首批中央猪肉储备已于9月8日完成投放，第二批于9月18日完成投放。投放价格上，国家和各地猪肉储备投放价格均低于市场价，其中江西、安徽部分地市投放价格低于每斤10元，广西、黑龙江、山东等地投放价格为每斤12元左右。

“猪贱伤农，肉贵伤民。”孟玮表示，国家高度重视生猪市场保供稳价工作，调控的目标就是促进价格运行在合理区间，今年以来，国内生猪价格经历了先跌后涨的过程，近期在每公斤22—24元区间波动，处于历史较高水平，“考虑到当前生猪价格已处于较高水平，生猪养殖头均利润也明显高于历史平均水平，如果价格进一步大幅上涨，可能导致产能过快增加、后期价格大幅下跌，不利于行业长期健康发展，因此，今后几个月，国家生猪价格调控工作的重点是防范价格过快上涨。”

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猪价下半年仍可能震荡走高

但不具备大幅上涨的基础

进入9月，国家频频出手稳定猪价，但从前两次的投放效果来看，似乎没有在市场上激起太大的水花。分析观点普遍认为，目前已投放储备肉规模有限，生猪供给整体仍然偏紧，对猪价的支撑作用较强，猪价未来依旧会在震荡中保持上行的趋势。不过据专家分析，虽然下半年猪价仍有震荡走高的可能，但不具备大幅上涨的基础。

发改委不久前除了“约谈”相关猪企等，还组织部分业内专家召开会议，再次分析、研判当前国内生猪市场的供需和价格形势。参会专家指出，目前养殖场（户）出栏节奏总体正常，市场交易较为理性。

“从市场供应看，目前能繁母猪、新生仔猪、育肥猪存栏量均呈上升态势，加之天气转凉后育肥猪生长速度加快，以及企业冻猪肉库存仍处于较高水平、绝大部分将在年内供应市场，后期生猪和猪肉市场供应有保障；从市场消费看，受餐饮行业恢复较慢等因素影响，目前国内猪肉消费较往年整体偏弱，短期内难以大幅增加。”专家分析认为，综合研判，今后一段时间国内生猪和猪肉价格将总体运行在合理区间。

其实，收储、放储是国家对于当前市场的整体调控，针对的是价格暴涨暴跌，以稳价保供作为初衷，主要还是影响市场心态，循序渐进改变长期趋势，起导向作用，而并非立竿见影的止涨止跌。

孟玮在19日的发布会上也表示，下一步，国家发改委将会同有关部门继续紧盯生猪市场动态，结合市场供需和价格形势，分批次持续投放中央猪肉储备，并督促指导各地同步投放猪肉储备，必要时还会进一步加大投放力度，并加强市场监管和预期引导，促进市场和价格平稳运行。

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猪价上涨，并非“皆大欢喜”

平稳更利于行业健康发展

当前猪肉价格持续走高，尤其上涨过快，调整频繁，对整体行业而言，并非“皆大欢喜”。养殖端虽然扭亏为盈，持续向好。但屠宰企业却处境艰难，亏损不断。高成本压力加之终端消费差，形成巨大利空，另外毛猪价格频繁调整，采购难度增加，风险加大。加之经济大环境不景气，极端天气频现，饲料价格高企，部分企业还要承受巨大的资金压力。

有记者采访了江苏一些养殖企业，大家似乎并未显出“喜大普奔”的样子，一则虽然价格上涨后目前生猪养殖头均利润明显高于历史平均水平，但是上半年行业深度亏损，截至目前，绝大部分企业还没回本；二则政策调控更精准有效，生猪产能正在回升，生猪养殖暴利时代显然已一去不复返了。

△图片来源：网络

某养猪场负责人坦言，并不希望价格大幅上涨。“一旦出现高利润，会有更多的资本蜂拥而至，到时候整个行业可能会重现产能过快增加、价格大幅下跌的景象，不利于行业长期健康发展。其实对我们来说，最希望的是保持微利，生猪出栏价格能有20元/公斤，一头猪赚个三四百元我就非常满意了。”

同样在消费端，也是有苦难言。在某农副产品物流中心经营猪肉批发、配送的商户张先生向记者表示，现在生意不好做，“并不是猪价越高，生意就越好，因为肉太贵了，老百姓就会用相对便宜的鸡鸭之类的副食品代替猪肉消费。”

以猪肉为原材料的餐饮店也受到猪肉涨价的影响。南通市崇川区一家卖猪脚饭的店主王刚告诉记者，由于成本增加，他一度将原来22.8元/份的猪脚饭价格调整到了24.8元/份，但随着价格调整，消费者并不愿为猪脚饭的涨价买单，价格调整的半个多月内，销量持续下滑，无奈之下只能恢复原价。

因此，国家选择此时频频放储，平抑猪价，一方面限制猪肉价格跟随毛猪过快上涨，利好消费者，另一方面更能减轻部分屠宰企业经营压力，保证市场平稳运行，从而保证整体行业的持续健康发展，意义深远。