开门红！兔年春节预制菜消费数据出炉，成交额达1307亿

春节期间，预制菜的热气再次蒸腾到了一年中的最高温度。

去年差不多时间，全国各地疫情反复，很多人选择就地过年，年夜饭到店消费变成奢望，促使预制菜消费上涨。到了今年，随着防疫政策放开，春节开启返乡潮，人们纷纷“在家吃年夜饭”，再度点燃了预制菜销售火爆景象。

接下来，我们一起来盘一盘，春节期间预制菜行业都有哪些大事吧。

1

兔年春节：全国预制菜卖1307.53亿元

艾媒咨询监测数据显示，截至1月26日，2023兔年春节销售季全国预制菜销售额约1307.53亿元，较去年同比增长约43.6%，主要销售区域集中在华东、华南、华北以及全国大中城市。其中，广东整体消费占全国市场的1/10，约128.75亿元。由此可见，2023年兔年春节销售季期间，中国预制菜市场销售持续高涨，广东预制菜更是火爆全国。

菜菜评：兔年春节，年味足，预制菜产销两旺。

2

京东：预制菜成交额同比增长超6倍

1月27日，京东发布的《2023春节假期消费趋势》显示，春节前夕，花胶鸡、佛跳墙等吉祥菜热销，鲍鱼成交额同比增长超过10倍，鱼成交额同比增长近5倍。预制菜成为聚会家宴餐桌上的新变化。京东销售情况显示，春节期间预制菜成交额同比增长超6倍，佛跳墙、猪肚鸡、酸菜鱼等招牌菜受到各地消费者的青睐。

菜菜评：疫情期间留下的习惯会一直扎根在人们今后的生活中，预制菜就是其中之一。

3

第五届梅州食品人新春联欢交流会举行

探讨做大做强预制菜产业

1月24日，第五届梅州食品人新春联欢交流会举行，围绕预制菜产业发展主题进行探讨。

市农业农村局相关负责人进行了梅州食品产业政策宣讲，市工信局相关负责人结合梅州市相关政策规划讲解了发展思路，梅州高新区管委会相关负责人进行了广梅产业园预制菜及食品饮料产业招商推介，各与会企业代表分别从生产、销售、产业建设等方面分享了自身的创业及发展经验。

交流会提出，要以预制菜产业作为重点，以工业的思路打造农业的产品，保证质、提升量，不断推动预制菜产业发展，不断提高产品附加值，推动做大做强梅州食品品牌。

4

重庆梁平，预制菜年货成为畅销品

春节期间，重庆梁平举行中国年•梁平味中国西部预制菜之都2023“爱尚重庆•迎新消费”年货节、陆海优品“中华老字号”展销等活动，带动“好吃鸭”“竹好运”等特色预制菜年货成为畅销品，年货节活动掀起消费热潮。

菜菜评：无论是政策支持、营商环境，梁平区对于打造预制菜产业的决心和付出，让发展预制菜大有可为。

5

《上海市预制菜生产许可审查方案》2月1日实施

近日，上海市市场监管局发布《上海市预制菜生产许可审查方案》，该方案将于2023年2月1日起施行。《方案》明确了预制菜的定义、产品类别、生产条件要求、冷链管理要求、食品添加剂使用要求等。

菜菜评：目前，预制菜行业缺乏全国统一的强制性标准，缺乏全国预制菜生产许可准入规范，直接影响了预制菜全品类产品的准产落地，此《方案》的发布，意味着上海预制菜生产有了审查标准。

6

中信建投：预制菜行业竞争较为激烈 

看好具备综合实力的优势企业

菜菜评：从误解、质疑到逐渐接受，消费者的真实需求在时间流转中被激发、验证。可以肯定的是，预制菜的故事还会继续，只不过没了“天时”，三年蒙眼狂奔的日子将一去无返，未来大浪淘沙，实打实拼真功夫的企业将更受资本青睐。

结语

连续多年预制菜成为年夜饭的主角，这意味着C端消费者对预制从认可到信赖，也为预制菜品牌发展提供了大数据的支持，对于预制菜品牌来说，这无疑是一件振奋人心的事情。

但同时增长的市场也对品牌有着更高的要求，如何标准化生产、如何菜品创新、如何全渠道运营、如何提高消费者粘性，每一环对于品牌来说都尤为重要。

进入新的一年，预制菜的“好日子”是否还会继续，赛道又将迎来哪些新的发展机遇，让我们共同期待吧！

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