盒马预制菜今年销售目标50亿；巴奴"天价土豆"改名重上架…

2023-04-1710:10

来源: 冷冻食品网 发布者：编辑

新的一周开始了，快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？

｜企业动态｜

绝味食品

预计一季报净利润上升约五成

4月13日，绝味食品（603517）发布2023年第一季度业绩预告公告：预计2023年第一季度实现归属于上市公司股东的净利润为12,800万元—13,800万元，与上年同期相比，同比上升43.71%—54.94%。

公告显示，业绩预告期间为2023年1月1日至2023年3月31日，公司预计报告期内，归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为：12,600万元—13,600万元，同比上升52.95%—65.09%。

本期业绩变动原因：受益于消费复苏带来的销售恢复，相较于去年同期，公司大幅减少了对市场的补贴和投入。

（腾讯新闻）点评：消费复苏，一季度业绩利好。

“贾国龙空气馍”更名为“贾国龙中国堡”

4月12日，西贝餐饮创始人贾国龙在接受北京商报记者采访时表示，西贝餐饮集团的快餐新品牌“贾国龙空气馍”已于4月10日正式更名为“贾国龙中国堡”，计划在今年5月29日之前开出50家门店，并根据市场反馈确定下一步的门店拓展节奏。目前，位于北京中关村E世界的“贾国龙空气馍”已经正式更名为“贾国龙中国堡”。

同时，贾国龙表示，“贾国龙中国堡”将主打小店模式，多数门店面积将在100平方米-150平方米，品牌未来还将持续打磨和优化。此前，西贝方面曾向北京商报记者透露，“贾国龙中国堡”计划在年底开出百余家门店，第一阶段将在北京铺开，第二阶段预计在杭州或者深圳展开。

（北京商报）点评：探索中餐现代化，中式汉堡概念火起来。

盒马预制菜部门首次亮相

预计全年销售额突破50亿

4月13日消息，在2023中国连锁餐饮峰会上，盒马预制菜部门总经理陈慧芳透露，公司今年新成立了预制菜部门，将围绕好吃、新鲜、新奇、新场景全面升级其预制菜商品。据悉，目前在盒马APP上也已上线了“预制菜”频道。

公开信息显示，过去5年，盒马在全国建起了300条鲜食供应链。去年开始，盒马在武汉、成都、上海、等地自建的央厨也相继投产。陈慧芳还在会上透露，预计今年预制菜销售额能突破50亿。

陈慧芳表示，“基于对不同消费群体的需求观察和调研，盒马在开发新品时主要关注三个方面：一是菜品本身的工艺比较复杂；二是上升趋势明显的单品，例如：烤鱼、糕团；三是消费者可以轻松复刻，还原度够高的商品”。

点评：2023年，或将成8岁盒马迄今拓展最快的一年！

叮咚买菜联手盱眙县打造小龙虾预制菜供应链

盱眙被称为“中国龙虾之都”，但很长一段时间里，盱眙龙虾产业的发展很大程度依赖于本地餐饮，在规范化流程、标准化生产以及高质量地在全国范围内推广、抢占市场方面存在一定短板。

在此背景下，4月11日，叮咚买菜宣布与盱眙县展开合作，在当地打造集小龙虾培育、研发、加工为一体的预制菜供应链，让盱眙龙虾成为只需24小时，就能从虾田送到全国消费者手中的高品质预制菜。

据悉，位于盱眙县的叮咚买菜龙虾超级工厂，总面积达15000平，每天能够加工活虾4万斤，“拳击虾·盱眙十三香小龙虾”、“拳击虾·盱眙原味小龙虾”等预制菜每天从这里源源不断运往全国。

（央广网）点评：打通一条数字化通道，让地域美食突破空间和时间的限制，树立起小龙虾预制菜产业新的标杆。

巴奴“天价土豆”换名后重新上架

近日，有来自西安的消费者发现，巴奴毛肚火锅此前宣称要下架的富硒土豆又重新换了名字在门店上架。通过巴奴的预点餐系统了解到，巴奴在广州、上海、北京、西安等门店均重新上架了一款名为“乌兰察布”的土豆，该土豆在多地门店的售价为一份18块钱，北京上海的门店一份则是22块钱。

对此，巴奴相关负责人表示，因为之前的土豆口味、顾客口碑各方面都很好，下架之后，一线(门店)收到顾客多次询问，并且也希望能继续吃到土豆菜品，研判后，重新上架乌兰察布土豆。重新上架的土豆跟此前的富硒土豆在份量上没有区别。土豆在不同地区门店之间定价会存在差异。

（极目新闻）点评：消费者需求，还是经营所需？

钱大妈门店数量超3000家

将拓展三四线城市等下沉市场

4月10日在钱大妈品牌十一周年活动上，创始人冯冀生介绍，目前，钱大妈已布局3000余家门店，服务会员数近2000万。冯冀生表示，未来，钱大妈锚定的方向不仅仅是深耕全国一、二线的重点城市，而且要逐步将线下门店覆盖到三、四线城市以及县级乡镇，完善和深化渠道布局。

同时，2023年，钱大妈对品牌形象进行升级，通过整合上游资源、自有品牌建设、线上增值服务、线下门店运营等渠道，加深消费者对钱大妈品牌鲜活有力的认知印象。

（中国网财经）点评：鲜行致远，聚焦“人货场”全面升级。

东方甄选派发7.75亿元“红包”

4月11日晚间，东方甄选公告向154名合格参与者（承授人）授出股份奖励3045.9万股。按照东方甄选当天收盘价29港元计算，本次股份奖励总价值约8.83亿港元，约7.75亿元人民币。

东方甄选此次激励采用直接授出股份奖励，归属时股份奖励相关的每股股份的发行价为零。意味着参与者等于直接领到了东方甄选派发的股份“红包”。

平均下来，每位参与的员工将获得市值为487万港元（约合人民币427万元）的股票。资料显示，东方甄选最新员工数为1670人，此次获得股份奖励的人数，占公司总人数的近10%。此次股份奖励分三年归属，每年归属授出股份奖励总数的20%至50%。

（钱江晚报）点评：新电商红利再次被印证。

｜行业动态｜

近两周淄博烧烤卷饼、蘸料等搜索量涨3000%

近两周，淘宝上淄博烧烤“灵魂伴侣”卷饼、蘸料等搜索量相比一个月前暴涨3000%，冲上淘宝热搜。据悉，部分店铺已经日销千单。一家卖淄博卷饼的天猫店“七街八巷”的店铺发布公告称，最近生意太火，正加班加点生产中。店铺老板指出，3月19日上架的一款卷饼不到一个月就日销千单，打包工人24小时轮班都忙不过来。

天猫预制菜品类小二指出，类似淄博烧烤之类的预制菜近两年在淘宝天猫增长迅猛，品类商品丰富度日益提升，可以让消费者足不出户享受到全国各地的美食。2023年，预计商家将会推出更多适合露营、烧烤、聚会等场景的商品。

（零售商业财经）点评：淄博烧烤征服了全中国的年轻人。

河南省委一号文件发布：

打造全国重要的预制菜生产基地

强国必先强农，农强方能国强。全面建设社会主义现代化国家，最艰巨最繁重的任务仍然在农村。河南作为农业大省，必须始终坚持“三农”工作重中之重战略地位不动摇，把加快建设农业强省摆上建设社会主义现代化河南的重要位置。

4月10日，中共河南省委、河南省人民政府出台《关于做好2023年全面推进乡村振兴重点工作的实施意见》。《意见》明确提出，推广“原料基地+中央厨房+物流配送”等产业模式，打造全国重要的预制菜生产基地。

（大河财立方）点评：河南抢抓预制菜新机遇，在全国有产品、有形象、有地位！

烟台预制菜有了“国家级支撑”

4月13日下午，中国食品药品检定研究院与烟台市政府签署战略合作协议。

在签约仪式上，烟台市政府与中国食品药品检定研究院签署战略合作协议。围绕烟台市食品产业发展需求，双方将在食品安全与质量控制、营养研究、食品检验检测技术、食品技术标准研究、人才培养等方面开展技术合作。

下一步，双方还将围绕食品检验检测技术、食品安全风险、营养研究等开展技术攻关，为食品安全保障、食品产业高质量发展、产业创新提供国家级技术支撑。“烟台的预制菜产业发展迅速，希望通过双方合作，能打造中国预制菜产业的标杆，引领中国预制菜产业的发展。”中国食品药品检定研究院院长李波如表示。

（烟台日报）点评：作为农业大市，在百舸争流的预制菜新赛道上，烟台不甘落后。

3月以来平台上夜间到店餐饮订单量同比增长66%

4月10日消息，美团数据显示，今年3月以来，平台上夜间(18时至次日6时)到店餐饮订单量同比增长66%，休闲娱乐订单量同比增长89%，体验式消费等新鲜业态持续走热。在即时零售、社区电商等新业态助力下，线上夜间消费同样火热，数据显示，相比去年同期，平台上夜间超市外卖订单量增长48%，商场外卖订单量增长51%，鲜花和水果外卖订单量增速也在25%以上。

值得一提的是，从近期夜间经济的繁荣景象看，多地已经探索出各具特色的夜间消费新场景。以北京部分商圈为例，3月18日，北京亮马河游船旅游开启首航。

（财联社）点评：到店夜经济复苏。