霍嘉食品十五周年庆典暨第二生产基地投产典礼即将盛大启动

2023-08-0313:41

来源: 冷冻食品网 发布者：编辑

在产品上，他早早跳出汤圆水饺价格战的泥沼，定位饼专家，打响了在行业内的知名度；

在渠道上，他主动弱化商超渠道，成功转型餐饮渠道，定位餐饮定制专家，引领柔性化定制潮流；

他就是河南霍嘉食品有限公司（以下简称“霍嘉”）。

有人评价说，“他似乎踏对了每一个重要的时间节点。”而霍嘉常务副总经理王海营却说：“霍嘉的成功是在紧跟市场环境变化的趋势下，充分利用自身的基因将能力转化的结果。”

8月7日，霍嘉将在郑州和封丘举行“15周年庆典暨第二生产基地投产典礼”。8月8日，他还将亮相冻立方﹒2023中国（郑州）冷冻冷藏食品展。

值此三喜临门之际，冷食君特邀王海营，听他忆往昔创业故事，看今朝锦绣前程，展未来宏伟蓝图。

冷食传媒记者 | 吕翠平

筑梦15载，霍嘉正青春

从租厂房到自建厂房，从生产汤圆水饺到定位饼专家，从掘金商超渠道到聚焦餐饮定制，从零起步到现在的连年稳步增长，王海营陪伴并见证霍嘉成长的每一步，回忆过去15年（2008年到2023年）筚路蓝缕创业路，他感慨良多。

现在就让我们跟随他的脚步，探寻“饼专家——霍嘉”的发展之路。

2008年，霍嘉成立

当时，大卖场仍处于巅峰期。初创期的霍嘉也把汤圆水饺等产品，借助经销商的力量送进了大润发、人人乐等知名大型商超。

大卖场巨大的人流量让霍嘉的销量迅速上升，在两三年内销售额从0猛增到了5000万左右，并逐步将陕西打造成了自己的优势市场。但是，随着合作的深入，大卖场的各种弊端也开始凸显，高昂的进场费再加上账期问题等，霍嘉连续几年销售额和利润都未突破，改变迫在眉睫。

2014年，转机出现，霍嘉探索餐饮渠道

在霍嘉为商超渠道所困时，市场环境正在悄然发生变化。连锁餐饮行业快速发展，对食材标准化提出更高的要求。再加上，店面租金和人员工资的不断攀升，如何压缩后厨面积、减少人员使用，降低损耗，提高盈利能力是摆在所有餐厅面前的问题。

当时北京一家餐饮连锁经人介绍找到霍嘉，共同寻求解决办法。

和北京连锁餐饮系统合作的成功也给准备转型的霍嘉提供了一个全新的思路——餐饮定制。

霍嘉在服务餐饮客户上是有基因的。霍嘉自诞生以来，都是以产品研发见长，经常以研发推动销售。而强劲的研发能力，正是餐饮客户需要的。

当时，恰逢霍嘉位于新乡的工厂投用，新工厂建设标准高，生产能力强，这都为其转型提供了便利条件，因此，霍嘉转型餐饮渠道可谓是天时地利人和。

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2015年，霍嘉正式成立餐饮事业部，开始探索餐饮渠道，产品重心也开始向饼类倾斜，饼专家由此启程。

2016年，与海底捞合作，软硬件实力上了一个新台阶

如果说，初次与连锁餐饮合作拉开了霍嘉探索餐饮渠道的序幕，那么与海底捞的合作，则让他软硬实力都得到提升，成为餐饮定制行业的排头兵。

2016年，霍嘉迎来海底捞首次验厂。因为之前从未经历过如此高级别的验厂，霍嘉还是暴露出了一些问题。但是，在验厂结束后2小时内，霍嘉就完成所有的整改，这给海底捞留下极佳的印象。海底捞关注的不仅是整改结果，更是合作对象对食品安全和品质把控的态度。

霍嘉食品很感谢海底捞，他就像一个严师，在他的严格要求下，霍嘉不仅软硬件实力得到加强，食品安全意识也逐步提升。

同样让霍嘉印象深刻的还有与便利蜂的合作。他让霍嘉馅饼敲开便利店渠道的大门。当前，霍嘉与便利蜂、罗森、十足等多个知名便利店系统已经建立了合作关系。

2020年，开辟社区团购及电商渠道

2020年，新冠肺炎疫情的到来尽管给霍嘉带来一些困难，但是也让他顺势开辟了社区团购及电商渠道。

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其实，在2019年，霍嘉已经成立了霍嘉优品网络科技有限公司，计划向电商渠道转型。为此，霍嘉邀请了知名影视明星牛莉老师担任公司形象代言人，还专门推出了小包装的产品，疫情的爆发让霍嘉顺势加码社区团购及电商渠道。

经过三年的发展，霍嘉已经与多多买菜、美团优选等社区团购平台达成战略合作，还建立了自己的直播团队，与李佳琦、东方甄选等知名平台签订了合作协议，电商渠道初步成型。

2022年，建立以“贴身服务”为宗旨的营销中心组织架构

2022年3月，霍嘉重新梳理营销中心组织架构，以服务型为导向，下设销售战区、重客部、营销综合部、物流部。其中销售战区配置战区司令、省区配置销售主管服务广大的经销商伙伴；重客部负责大客户、连锁餐饮、连锁便利渠道的开拓和服务；营销综合部负责渠道布局、行销规划、品牌宣传以及成立推广特攻队协助客户做市场推广和产品分销；物流部负责开单、产品运输等。

同时梳理确认销售渠道，确立5+1的渠道策略，以“B端餐饮为主、不断拓展C端渠道、B+C双轮驱动”的全渠道服务战略，持续提升品牌价值，通过产品创新迭代满足不同应用场景，开启公司发展的新篇章！

第二生产基地投产，霍嘉踏上新征程

回顾15年创业路，尽管有艰辛，但是也收获满满。

8月7日，霍嘉又将有一件喜事，第二生产基地即将在封丘投产。