锅圈港股开启募资，预计11月2日上市；钟薛高被曝欠薪，公司回应...

新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！

快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？

｜企  业  动  态｜

1

牧原股份控股股东及大股东之子拟增持10亿元

10月19日晚，牧原股份发布公告，控股股东牧原实业集团有限公司及实际控制人秦英林、钱瑛之子秦牧原拟以自有或自筹资金增持公司股份，自公告发布之日起6个月内计划增持金额不低于人民币5亿元（含）且不超过人民币10亿元（含）。

公告称，本次增持主要是基于对公司未来发展的信心和长期投资价值认可，拟实施增持以支持公司稳定、可持续发展。在增持计划实施期间及法定期限内不减持所持有的公司股份，在增持计划实施完毕后6个月内不减持；不进行内幕交易及短线交易，不在窗口期买卖公司股份。

（中国证券网）点评：“猪茅”何时才能走出周期困境？

2

味知香苏州产业基地开园

10月18日，味知香苏州产业基地开园庆典举行，年产5000吨的食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品项目落地吴中经开区。现场，该企业宣布正式启用新型益生菌保鲜技术，味知香成为我国行业内首家使用益生菌保鲜技术的企业。

味知香苏州产业基地项目位于吴中经开区郭巷街道淞芦路，占地面积40亩，建筑面积5.6万平方米，计划总投资2.86亿元，建成后可年产5000吨食品用发酵菌液及年产5万吨发酵调理食品。项目投产后，公司产能将从现有的1.5万吨/年提升至6.5万吨/年，项目预计生产期内年均实现销售收入9.51亿元，年均净利润1.04亿元。

苏州市味知香食品股份有限公司董事长夏靖介绍，益生菌保鲜技术能够有效抑制有害菌群产生，促进有益菌群生长，不仅带来口感上的优质体验，还兼顾营养与健康。希望通过新技术的应用、研究和实践，推动半成品菜行业朝着更加健康、营养、美味的方向发展。

（苏州新闻网）点评：新技术能否提高消费者对预制菜的接受度？

3

龙大美食前三季度巨亏超6亿

同比由盈转亏

10月19日消息，山东龙大美食股份有限公司在今天发布了截止9月30日的第三季度财报。据财报显示，龙大美食在今年第三季度实现营业收入33.797亿元，上年同期为46.368亿元，同比下降了27.11%；归属于上市公司股东的净利润是-2416.72万元，上年同期为1311.11万元，同比下降了284.33%。归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为-2429万元，上年同期为-31.603万元，同比下降了7585.97%。

今年前三季度，龙大美食的总营收为101.06亿元，上年同期为114.52亿元，同比下降了11.75%；前三季度归属于上市公司股东的净利润为-6.485亿元，上年同期为4929万元，同比下降了1415.64%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利润为-4.884亿元，同比下降了649.91%。

龙大美食在今年前三季度出现了由盈转亏的情况，而且是超过6亿元的巨额亏损。今年上半年财报发布时，龙大美食就已经出现了6.243亿的净亏损，对于亏损的原因，他们分析有两个：一个是由于期内生猪出栏量较上年同期增加，但猪价持续低迷及生物资产处置损失，因此养殖板块亏损较大；另一个原因是期内公司对存栏的生物资产及库存肉类计提了存货跌价准备。

该公司为预制菜业务设定了23年总体30%以上的增速目标，不过其高管在今年9月份的投资者关系活动中也坦言，目前他们感受到行业内卷越来越严重，入局者增加，行业竞争加剧，预制菜企业已从21年注册的6000多家增加到目前6万多家，增幅10倍。从渗透率和需求确定性来看，B端空间更大，很多企业切入到预制菜都在B端，因此B端内卷更严重，竞争更激烈。

（界面新闻）点评：从市场占有率情况看，龙大美食上半年已出现掉队苗头。

4

惠发食品拟于临夏新设公司

近日，惠发食品公告称，公司全资子公司山东和利农业发展有限公司（“和利农业”）与公司参股子公司惠发（临夏州）食品供应链科技有限公司拟共同投资设立临夏河州清真与临夏河州销售两个公司，注册资本均为1000万元人民币，两个公司股权比例均为和利农业持股80%、惠发（临夏州）持股20%，两个公司分别负责研发、生产业务和销售业务。

据悉，公司已经与临夏州凯润农牧投资发展集团有限公司合作成立了惠发（临夏州）作为临夏项目的运营公司。为发展民族特色预制菜，不断丰富和拓展公司预制菜产业链渠道，进一步推动和优化公司业务布局，拟成立上述两个子公司，实现公司临夏项目的可持续发展。

（智通财经）点评：进一步丰富和拓展预制菜产业链渠道，提升硬实力。

5

海欣美食升级锁鲜装全新上市

10月17日，海欣美食官宣：升级锁鲜装全新上市。升级后锁鲜壳加厚70%、更少卷边、更少漏气、锁护好品好味。

据悉，升级锁鲜包装轻松应对各种长距离、承重大、环境恶劣的运输保存过程；大大拓宽了速冻食品的适用范围和场景，领“鲜”冻品行业发展新趋势。

延续海欣百年匠心精神，坚持品质味道，真材实料，通过材料升级助力产品创新，近几年，海欣锁鲜装产品在不断增加，在传统肉丸、鱼蛋的基础上，增加福袋、芝士包等产品。截至今年，锁鲜装单品已丰富到23个。

（海欣美食）点评：技术升级不断提升产品力。

6

双汇正式进军速冻赛道

近日，乒坛“双圈大满贯”得主马龙代言双汇速冻食材发布会在北京举行，总裁马相杰出席活动并致辞。此次，双汇牵手马龙，旨在向外界传递“中国食力冠军之选"的产品特质，引领速冻品类大健康消费潮流。

马相杰在致辞中表示，本次重点推介的丸子、小酥肉、肉排、裹粉类等速冻产品是其中的典型代表，是双汇围绕营养健康、方便快捷、多场景消费等市场需求研发投放的重磅食材类产品。

（漯河发布）点评：双汇开始发力第二增长曲线。

7

钟薛高被传欠薪，微博已停更两个月

近日，一位自称钟薛高客服部门的“前员工”，在社交媒体上发文表示，在公司效益不好期间，该员工等6人与公司人事提出优化补偿，并签署了离职同意单，约定补偿金和工资10月15日发放。然而日子到了，钱却没到，于是该员工质疑公司当起了老赖。

欠薪的情况并不是个例。根据另一位网友发布的内容，“8月份的工资说延迟发，到了约定的时间也不发，没有任何说法，找人也找不到”“同一批甚至前一批被裁的大量员工都拿不到血汗钱，赔钱更是遥遥无期”。

而钟薛高内部给部分员工的回应则是“公司资金现在非常困难，所以大家的薪资补偿都没发放，我们在努力缓解资金压力”。

10月20日，钟薛高向界面新闻回应称，公司正在积极解决相关纠纷。换句话说，欠薪传闻是真的，不过钟薛高同时强调，目前运营一切正常。

欠薪的同时，记者还注意到，以营销见长的钟薛高，其官方微信和官方微博已经近两个月未更新，官方微信上一次更新停留在8月11日，官方微博的更新日期则停留在8月22日。值得注意的是，在钟薛高多条微博的留言区，有疑似合作方讨要执行费用。该名网友多次表示：“3月份给贵司做的项目，发票4月初就开了，现在也未付款。”留言时间从9月19日持续到10月19日。

（中国新闻周刊）

点评：昔日“刺客”不行了？

8

瑞幸咖啡预计今年底将突破1.5万家

10月17日，“品质至上·共赢未来”2023瑞幸咖啡合作伙伴大会在厦门举行。瑞幸咖啡联合创始人、董事长兼首席执行官郭谨一在演讲中指出：“今天的瑞幸，除了保留原来的名字，已经彻底成长为一家全新的企业。”

资料显示，自瑞幸现任管理团队履新以来，对企业文化、治理体系及公司战略进行了根本性变革。今日的瑞幸咖啡坚持以数字化为核心、以技术为驱动，打造“人、货、场”三大支柱并协同创造大事件，构建起一定的领先优势。

同时，郭谨一在会上透露，目前瑞幸咖啡门店数已超过13000家，客户数超1.7亿。预计今年年底，瑞幸咖啡门店数将突破15000家。“门店规模的扩大及营收能力的不断提升，将助力瑞幸持续、稳定地为更多消费者提供高品质、高性价比、高便利性的产品和服务，进一步巩固瑞幸咖啡的领先地位。”

（上海证券报）点评：瑞幸一路狂奔！

｜行  业  动  态｜

1

中饭协发布《2023中国餐饮业年度报告》

近日，中国饭店协会与新华网联合发布了《2023中国餐饮业年度报告》（以下简称《报告》），其中绿色发展、预制菜成为关键词。

2022年，预制菜C端发力明显。据阿里本地生活统计，预制菜产品销量呈逐年稳步增长趋势，C端消费持续高速增长，且已具备节令属性。全国多地积极布局预制菜产业，并陆续发布支持本地方预制菜产业的政策文件。与此同时，相关标准建设工作也在如火如荼地进行中。

随着热度越来越高，预制菜缺乏细分标准的问题日益凸显。制定明确的细分标准，在监管、投资、渠道等方面对不同类型预制菜分类施策，将成为预制菜产业未来发展与升级的必然要求。据《报告》不完全统计，2022年预制菜领域有相关团体标准近70项。在市场、政策和标准的三重作用下，预制菜产业将进入规范发展新阶段。

据介绍，《报告》自2009年首次发布以来，已成为中国餐饮行业最真实的统计研究资料之一，为行业培育品牌、树立标杆和企业上市服务发挥了重要作用。此次《报告》以内地23个省、自治区、直辖市的百余家餐饮企业和集团的调研数据为基础，涵盖正餐、火锅、团餐、快餐、日料、西餐、茶饮等业态。

（中国质量网）点评：行业振兴是必然趋势，总体过程或表现为波动回升。

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中国生鲜快消品电商渗透率居全球首位

10月18日，中国连锁经营协会与贝恩公司联合发布《2023中国生鲜快消品零售业态发展趋势研究》显示，当前，中国生鲜快消品零售市场正处于电商渗透率引领全球，但集中度较低，且消费者两级分化日益加剧的阶段。

未来，在中国不同收入层级的家庭结构变化的驱动下，以及消费者行为偏好、行业增长模式改变，预计到2028年，中国整体生鲜快消品零售市场规模将继续平稳增长并伴随着业态结构的显著变化。其中，传统超市大卖场业态将在线上化趋势冲击下艰难探索盈利之路，传统电商平台流量见顶，新兴的折扣、兴趣、内容电商渠道接过增长大旗。

据了解，2022年，中国电商渗透率已达到31%，远超美国、法国、德国、日本。

（北京商报）点评：生鲜电商市场大有可为，就看谁能抓住机会。

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今年前三季度国民经济“成绩单”出炉

10月18日，今年前三季度国民经济“成绩单”出炉——国内生产总值（GDP）913027亿元，同比增长5.2%；全国居民人均可支配收入29398元，同比名义增长6.3%；全国规模以上工业增加值同比增长4.0%，比上半年加快0.2个百分点；服务业增加值同比增长6.0%；社会消费品零售总额342107亿元，同比增长6.8%……

“前三季度数据运行情况来看，国民经济顶住了来自国外的风险挑战和国内多重因素交织叠加带来的下行压力，总体上持续恢复向好。尤其是从三季度的情况来看，经济恢复向好总体回升的态势更趋明显，多个领域、多项指标都出现了一些积极变化。”国家统计局副局长盛来运在国务院新闻办新闻发布会上说。

（中国报道）点评：全年5%左右增长目标实现在望，但压力仍不容小觑。

第十七届中国冷冻冷藏食品展、第三届中国预制菜展览会、第十七届中国餐饮食材展三展同期，将于2024年8月8日-10日在郑州国际会展中心盛大启幕，届时将迎来一场行业盛宴。