旺季看趋势 | 升级、健康、跨品类……今年旺季新品主打这些关键词

下周就要立冬了，又到了速冻食品行业的旺季。

在今年消费疲软的情况下，各企业都卯足了劲儿，在旺季来临之际，扎堆推出了各种新品，以刺激市场，提振消费。这让今年的冻品行业刚进入旺季就尤其热闹。

冷食君盘点了今年新品的三大关键词，一起来看下吧！

冷食传媒 | 吕翠平

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趋势一：升级

作为速冻食品行业的龙头，面对今年的旺季，三全食品早早推出了多款产品，助力产品升级换代。

在饼类方面，推出生坯葱花大油饼和香嫩酥薄手抓饼两款产品。

生坯葱花大油饼，作为预炸油条的替代品，凭借生坯油炸，快速出餐口感好的卖点，在行业内引起很大的关注。

酥薄手抓饼，作为手抓饼的迭代产品，直径23厘米，单重120克，直径更大，卷的更多，能帮助餐饮客户不断延伸出更多新吃法，使出餐更有价值感，充分满足不同餐饮渠道的消费需求。

在水饺方面，推出35克大个头饺子王，波浪造型颜值高，半熟馅料与熟皮工艺，终端出餐更高效便捷；在原速冻水饺之外，推出了三全鲜食生饺子，保质期四个月，主打短保锁鲜，打造“真材实料、工厂直送”的美味。

在面点方面，推出了花式免切方糕，特点是“带托蒸制无需摆盘，立体饱满久蒸不粘”。

同样作为速冻食品行业巨头的思念食品也推出了一系列新品，角逐旺季市场。

在水饺方面，对原灌汤水饺进行升级，推出思念灌汤新一代，肉含量增加66%，馅料含量也提升至52%，更重要的是加量不加价，让利经销商和消费者，一口咬下去，大大的满足。

在面点方面，思念对卡通包进行升级，推出纯牛奶和面的卡通包，不加一滴水，营养更加丰富。

千味央厨和海欣食品也不约而同选择对原产品进行升级，推出新产品。

千味央厨兴客坊在原香脆藕盒基础上，对产品口感和包装进行升级，在产品口味上推出鸡肉和猪肉两个口味，包装上更有辨识度。

海欣食品也对原锁鲜装产品进行升级换代，推出新一代锁鲜包装，真材实料，减少添加剂的使用，采用优质鱼糜，锁鲜壳加厚70%，更少卷边、更少漏气，锁护好品好味。

沣瑞食品也在原滑类产品基础上，推出了芝士虾滑，通过添加新西兰进口高融点奶酪，赋予虾滑乳香丝滑、口感弹嫩的特点。而且和其他品牌的虾滑相比，沣瑞芝士虾滑直接是成型的团状，不用再团，直接就开始下火锅中涮。

如果说，以上企业都是在原产品上的升级，那么下述企业则是通过推新品，实现了升级。

峰仔食品的樱花糕可谓是颜值和内涵俱在的佳品。它选取樱花的形状，颜值很高，再搭配草莓风味夹心，口感暄软可口，清甜不腻，米香四溢。

鸿津食品推出外酥里嫩、鲜美多汁的月亮虾饼，85%含虾量，鲜嫩爽口。

屏荣食品则上新气泡卤肉，主打台式卤肉新吃法，将卤肉卷着吃，口感酥软轻脆，层次丰润；适用场景多元化，宴席、西餐、西式下午茶、自助餐、快餐、早茶、便当等均适合。

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趋势二：健康

近几年，随着人们健康意识的提升，吃出健康成为越来越多人的选择。速冻食品生产企业也看到了这种趋势，纷纷通过添加粗粮等新原料，助力消费者吃出健康。这在今年企业新品上也有所体现。

在旗食品作为一家主打杂粮主食的企业，也从消费者吃出健康的理念中收益，发展迅速。今年，在旗食品继续围绕杂粮主食推出了杂粮南瓜糕、520枣栗子发糕、藜麦窝头、青稞荞麦红豆包、黄米馒头、糜子燕麦馒头等多款新品，继续打响杂粮主食这张名片。

祐康食品作为老牌的速冻食品企业，除了推出牛肉萝卜丝包、上汤牛肉水饺、糟香猪肉馄饨、鲜肉大包、粉丝大包、南瓜开花馒头等产品外，还推出了青稞玉米馒头，开展差异化竞争。

思念食品也尝试从粗粮方面创新，推出了糯高粱黑芝麻汤圆，以及“黄米入馅、软糯鲜香”的大黄米烧麦，主打健康杂粮，引领“吃出健康”的潮流。

三全食品也推出糯玉米汤圆和大麦苗青汁汤圆，主打粗纤维汤圆，好吃助消化。据了解，三全在多种优质粗粮食材中精选出糯玉米和大麦苗制粉入皮，在保证细腻口感的同时，更富含满满的粗纤维。

江苏荷仙集团也从健康角度出发，推出了新品——水晶藕合。据了解，行业内藕合大多最适合油炸，油含量较大。荷仙集团针对这一痛点，推出可以蒸制的藕合——水晶藕合。它外观晶莹剔透，非油炸，健康少油更健康，蒸煮皆可，适用场景更加多样，且符合当前消费者吃出健康的潜在需求。

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趋势三：跨品类

近几年，行业呈现出品类融合的趋势。面对今年的旺季，也有不少企业选择了推新品，拓展品类。

思念食品就是其中之一。8月初，思念食品推出火锅大师系列产品，发力火锅料渠道。思念食品共释放5大品类火锅产品，包括丸类、滑类、肉卷类等50余款新品，满足家庭火锅对核心产品的基本需求，以及门店火锅、串串香、麻辣烫等餐饮市场的优质供应。

三全食品也不遑多让。三全食品表示，要巩固米面、拓展肉类，开辟第二增长曲线。具体到产品品类上，一类是牛肉卷、羊肉卷等肉卷系列，以及即烹牛肉系列；另一类是肉砖系列，主要面对拥有切片能力的工厂、经销商及餐饮连锁。

此外，三全食品还丰富烘焙品类，推出厚酥葡式蛋挞皮，角逐西餐赛道，可谓是“多点开花”。

安井食品也趁着旺季来临之前，推出了串烤类产品。今年10月份，安井食品启动“串烤启航高端称王”华东大区经销商新品推介会，产品包括牛仔骨、牛肉片、麦穗肠等新品，助力旺季。

10月初，安井食品在接受投资者调研时表示，今年餐饮行业整体呈复苏态势，随着消费分级趋势日益显著，烧烤成为今年众多餐饮渠道中广受关注且增速较快的细分板块。公司近期已将串烤项目部并入安井小厨，明确安井小厨以鸡肉调理制品+烧烤串类作为主要产品。针对串烤业务，公司已推出麦穗肠、火山石烤肠等产品，并储备了虾串等未来将上市的新品，不难看出安井发力串烤行业的决心。

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