中烹协预制菜专委会走进湖南省预制菜产业协会、辣妹子食品

11月6日，中国烹饪协会预制菜专业委员会一行走进湖南省预制菜产业协会和辣妹子食品股份有限公司进行实地参观调研。 

湖南省预制菜产业协会会长陈胜年对调研组一行表示热烈欢迎。湖南预制菜产业协会秘书长阮芳玉，介绍了湖南预制菜产业发展的基本情况，她表示，湖南预制菜产业基础雄厚，是国内较早发展预制菜产业的区域之一，但是也存在小企业居多，规模化企业少，产业集聚不明显等情况。

她认为，湖南预制菜产业需要从以下几个方面进行转型升级：数字化转型，平台化转型，绿色化转型，协同化转型，人才化转型，资本化转型。未来，湖南预制菜产业协会将致力于建设低碳数字预制菜产业园，实现品牌、销售、采购、标准和检测、生产和管理、仓配的统一。 

中国烹饪协会预制菜专业委员会与湖南省预制菜产业协会进行了深入沟通，表示要共同为中国预制菜产业的良性发展做出贡献。

随后，在辣妹子食品股份有限公司，总经理鲁劲峰介绍到：目前，公司拥有国内第一条自主研发的自动化辣椒生产线，同类产品市场销量第一。辣妹子食品包含三个产品系列，1、调味品系列：辣椒酱类产品；2、果饮系列：橘子罐头类产品；3、预制菜系列：调味龙虾尾类产品。未来将按照“一品类，一品牌，一大单品”的策略，打造三大产业目标：1）继续围绕辣椒，围绕湖南香辣味道做文章；2）围绕桔子原料，做精深加工，提升产品附加值；3）围绕湖南特色食材，通过调味的标准化，实现地域预制菜的标准化。

此外，中国烹饪协会预制菜专业委员会就“什么是预制菜，预制菜行业难点”等问题与辣妹子食品进行了探讨交流。

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