双汇牵头国家重点研发计划项目启动会召开；新希望成立上海供应链公司

新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！

快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？

｜企  业  动  态｜

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龙大美食推出夏日炸货产品

近日，秉承“让天下没有难做的美食”的理念，龙大美食为炸货场景提供一站式产品解决方案，在既有的猪肉系列产品基础上，推出鸡肉和蔬菜水产系列产品，满足潜在市场需求。

龙大美食在椒香酥肉、厚切猪排、萝卜丝肉丸、老北京炸肉圆、龙大鲜食记拇指肠、梨乡炸肉等猪肉类炸货产品基础上，持续研发细分品类产品，推出鸡肉小酥肉、盐酥鸡、锅包肉三款鸡肉系列产品，炸藕盒、炸茄盒、炸带鱼、炸黄花鱼四款蔬菜水产系列产品，15款产品初步形成炸货矩阵。

随着炸货产品矩阵合力的形成，龙大美食将在以B端为主、C端为辅的渠道策略下，围绕线上线下进行全面推广，以产品第二增长曲线的拓展，进一步完善产品体系，打造产品市场竞争力。

（龙大美食）点评：满足潜在市场需求。

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新希望上海供应链公司成立

企查查APP显示，5月24日，上海新希望供应链科技有限公司成立，注册资本15亿元，经营范围含供应链管理服务、初级农产品收购、智能仓储装备销售、食用农产品零售、食用农产品批发等。企查查股权穿透显示，该公司由新希望旗下山东新希望六和集团有限公司、寿光田汇食品有限公司共同持股。

（证券时报网）点评：除了上海外，新希望还在北京、深圳、香港、天津、海南等地分别布局了供应链公司。

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人民日报给老乡鸡点赞

此前，有博主在溯源老乡鸡的过程中，发现“葱油鸡少了15克”，此事引发大众关注。5月20日，老乡鸡在微信公众号发布视频回应“葱油鸡消失的15克，到底去哪了？”在视频中，老乡鸡研发负责人介绍，消失的15克是二次蒸制时流失的水分和油脂。为了给顾客一个交待，老乡鸡决定在葱油鸡内部操作标准，直接加20克。

5月23日，人民日报评论称：葱油鸡加量20克：给“鬼秤”商家上了一课。

（澎湃新闻）点评：主动找错、勇于认错，虚心改错，敢于担当、诚信经营、真诚服务，这样的经营主体，才能赢得消费者的信任和青睐。

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上海梅林拟更名为“光明肉业” 

5月22日晚间，上海梅林（600073）发布公告称，拟将公司名称由“上海梅林正广和股份有限公司”变更为“上海光明肉业集团股份有限公司”；将公司证券简称由“上海梅林”变更为“光明肉业”，证券代码不变。

“此次更名是为了更加全面体现公司的产业布局和实际情况，准确反映公司未来战略发展方向，便于集团化管理及精细化管控，进一步发挥公司品牌效应及品牌优势。”上海梅林认为，本次更名符合公司战略规划和整体利益，不存在利用变更名称影响公司股价、误导投资者的情形，也不存在损害公司和中小股东利益的情形。

资料显示，上海梅林成立于1997年，在光明食品集团“一体两翼”产业框架中，主要从事以肉类为核心的综合食品制造及食品分销业务。上海梅林目前主要从事肉及肉制品、休闲食品的生产制造以及综合食品分销。主要产品包括：梅林午餐肉罐头，爱森苏食冷鲜肉，冠生园蜂蜜、大白兔奶糖，联豪牛排等。

（证券时报）点评：布局“肉业一体化”战略，新名称更简洁明了。

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潮汕卤味品牌「物只卤鹅」获4000万元独家战略投资

近日，来自广东的潮汕卤味领军品牌物只卤鹅宣布完成由盛银资本旗下的泰兴盛银鲜食之都产业基金独家4000万元战略投资。本次融资标志着物只卤鹅正在积极加速拓展华东市场，朝着规模倍增的目标快速前进，并为其未来的发展注入强劲动能。

据悉，物只卤鹅成立于2016年，专注于潮汕卤味和广东烧卤类食品，坚持着“潮汕味道，品质生活”的品牌理念，并主打“社区经济”的经营理念，线上线下销售双轮驱动。目前，在广东地区，物只卤鹅已经拥有近200家直营和加盟门店，并建立了自己的核心供应链，拥有十余项专利技术。

（澎湃新闻）点评：餐桌卤味前景可观。

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罗森中国回应：退市不影响在华正常经营

5月24日消息，近日，日本便利店连锁品牌罗森( LAWSON )引发关注。有报道称，日本罗森宣布将在7月召开临时股东大会，公司预计于7月24日退市。日本罗森官网显示，截至2024年4月末，罗森在全球约有21000家店铺，在中国有约6300家店铺。

对此，罗森中国总裁室郑小姐告诉记者，此事系日本罗森内部股权变更及投资战略调整，不会影响我司正常经营。

（第一财经）点评：退市是退出股票市场，不是倒闭。

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荣业食品拟赴美上市

近期，在海底捞海外业务特海国际之后，又有一家广东老字号荣业食品在美国证监会更新招股书，拟冲击纳斯达克上市。

招股书显示，这家总部位于中国中山的公司计划以每股4美元-5美元的价格发行250万股ADS，筹资约1100万美元。按照拟议发行价格区间的中点计算，荣业食品市值将达到约1.55亿美元。

公开资料显示，荣业食品是一家肉类产品加工公司，主要从事腌制肉制品、休闲零食产品以及冷冻肉制品的加工、销售和分销，并积极开发预制菜产品。其官网介绍称，荣业腊味可以追溯至清朝光绪年间（1915年），已经历经四代传承、一百多年历史。

（观察者网）点评：卖腊肉的广东老字号冲向纳斯达克。

｜行  业  动  态｜

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国家统计局：5月中旬生猪价涨2%

财联社5月24日电，国家统计局公布，对全国流通领域9大类50种重要生产资料市场价格的监测显示，2024年5月中旬与5月上旬相比，24种产品价格上涨，19种下降，7种持平。其中，生猪（外三元）价格为15.3元/千克，环比上涨0.3元/千克，涨幅2%。

（财联社）点评：猪价连续上涨，后期走势如何?

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双汇牵头的国家重点研发计划项目启动会在漯召开

5月23日，由双汇牵头的“十四五”国家重点研发计划“肉制品智能制造与信息化无人工厂关键技术研发及产业化示范”项目启动会在漯河顺利召开。该项目属于国家“食品制造与农产品物流科技支撑”重点专项，是双汇首次牵头承担国家最高层次的科研项目。研究团队由中国肉类食品综合研究中心、中国农业科学院农产品加工研究所、北京工商大学、大连工业大学、南京农业大学、合肥工业大学、郑州轻工业大学、东北农业大学、天津农学院等单位组成。

双汇发展总裁马相杰在致辞中表示，要把承担国家重点研发计划作为落实国家科技战略的一项重要任务，要与科研单位密切配合，围绕肉制品智能制造、数字化无人工厂开展关键技术研究，加快成果落地，加快肉制品智能制造技术应用和数字化工厂建设。

各位专家就课题计划中存在的问题进行了研讨并提出了切实可行的建议。专家组组长王喆强调，在粮油肉蛋奶等食品工业中，肉制品的产值最高，本项目的实施意义重大，项目组要提前谋划，确保各项考核指标完成，为我国肉类产业发展作出贡献。

（金融界）点评：项目实施推动肉制品行业技术进步和产业升级。

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2023年我国餐饮食材消费规模同比增20.45%

5月23日消息，中国物流与采购联合会发布《中国食材供应链发展报告（2024）》。报告显示，2023年我国食材消费规模增速显著。餐饮食材消费规模达到2.12万亿元，同比增长20.45%。零售食材消费规模达到7.25万亿元，同比增长7.66%。得益于餐饮市场的恢复发展，餐饮业连锁化率不断提升，我国食材消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”。

（央视新闻）点评：餐饮市场的恢复发展以及餐饮业连锁化率的提升是推动食材消费增长的主要因素。

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《面馆发展报告2024》：超七成面馆位于10元-30元价格带

餐饮市场持续恢复增长，面馆市场规模不断突破。5月23日，红餐产业研究院发布《面馆发展报告2024》（以下简称《报告》），《报告》显示，超七成面馆门店位于10元-30元的价格带。

根据红餐大数据，截至2024年5月，全国约有65万家面馆，2023年面馆赛道的市场规模约为1370亿元，同比增长15%。2024年，在餐饮市场持续恢复增长的情况下，面馆市场规模有望突破1500亿元。面馆门店主要集中在华东一带，占比达到35.1%，华中、西南、华南、华北的占比也较高，分别是13.8%、12.7%、12.3%、11.0%。

其中，超七成面馆门店位于10元-30元的价格带；其次是30元-60元的价格带，占比17.7%；60元-90元的价格带也有门店分布，占3.3%。主打蟹粉面、海鲜面等产品的品牌人均消费上探到百元以上。

《报告》显示，近年来，面馆赛道进一步细分，出现了苏式面、重庆小面、兰州牛肉面等多种细分赛道。和府捞面、陈香贵、大师兄西北风味专门店等此前走直营发展模式的品牌相继开放了加盟、联营。同时，多品牌发展也是面馆品牌近年的发展策略之一。

（红餐网）点评：当前，面馆赛道处于快速发展期，但同时也存在一些挑战，如产品的同质化、地方面条的市场教育有待加强、高端化探索难度较大等。