上半年GDP增长5%；安井、锅圈免费投放地摊车；千味、三全等推饮品新品.……

新的一周开始了，冷食君带你一起读早报！

快来看看，最近一周冻品行业都有哪些事儿值得关注？

｜本  周  聚  焦｜

安井、锅圈免费投放地摊车

盯上“夜市经济”这块大蛋糕

近日，锅圈食汇推出“10万辆锅圈小栈，全国免费铺3年”的消息不胫而走。

据业内人士称，此次锅圈推出的小吃车，主打的是“1辆小吃车，提供1个岗，养活1个家，1店+10车，10万辆锅圈小栈，全国免费铺3年”。

其实锅圈与地摊的缘分，由来已久。早在2006年，锅圈创始人杨明超就将沃尔玛模式成功“移植”到“黑老婆”大排档中，每个月的营业额达到一百多万元。；2009年，他开始以“啤酒花园”的形态打造五星级夜市，4年时间，啤酒花园拥有了17家直营店，2400张餐桌，每天一万多人就餐，年营业额1.2亿元。

如今的锅圈食汇已经成为以火锅、烧烤食材为主，以互联网+食材的B2B、B2C运行模式，线下门店与线上商城并行的新零售品牌，而其强大的供应链也为此次试水地摊经济提供了有力的支撑。

无独有偶，前不久，安井也推出了地摊车，同时包含适合地摊制作的烤肠机、炸锅、铁板煎锅、关东煮和1.2米冷鲜柜等，价值高达12390元。

事实上，这并不是安井第一次发力地摊经济，早在几年前，安井就推出过类似的“赶集车”，多样化的功能，在地摊界也曾经引发很多关注。

根据《中国夜间经济最新发展报告》数据显示，2021年中国夜间经济发展规模超过30万亿元，2022年中国夜间经济发展规模已增至36万亿元。

“夜经济”发展势头迅猛，已然成为城市经济发展重要的驱动因素，多地推出相关政策，通过延长夜间营业时间、开展丰富多彩的文旅活动等方式，大力发展夜经济。

其实，地摊夜市一直是冷冻食品非常重要的销售场景之一，烤肠、丸子、臭豆腐、烤面筋、烤冷面、手抓饼、肉夹馍、烤鸡翅……不胜枚举的地摊小吃中，到处都是冷冻食品的身影。

不过，地摊小吃因为不成规模，产品供应也比较松散，一直并未受到厂商太多重视，随着地摊经济的火爆，其势必也将引起上游厂商的关注。

正如安井所说，此番与地摊经济的“牵手”，除了看中其“眼下存量大，长期向好”的特点外，地摊车的免费发放更像是一个“桥梁”，使品牌与终端之间有了直接交流的纽带。

当下经济环境下行，整个行业经营压力倍增。安井和锅圈此番带头试水地摊经济，从寻找新增长路径、开辟新增长点的角度来看，不失为一种积极的尝试。

（冻品头条）点评：食品企业能搭上“地摊经济”的顺风车吗？

｜企  业  动  态｜

1

云联牧场·新乡市云锦食品有限公司

举行奠基仪式

国内牛羊肉供应链头部品牌云联牧场，在河南新乡有了大动作。7月11日上午，云联牧场在新乡原阳县凡品速食产业园区成立的牛羊肉生产研创基地——新乡云锦食品有限公司正式奠基。

“云联牧场”，全称为河南云联牧场食材供应链管理有限公司，是天然草原羊代表企业之一，专注草原羊24年，已成为集标准化加工、差异化定制、整合式营销为一体的羊肉食材一站式服务供应商。近年来，云联牧场致力于推动构建“牛羊肉产业共同体”，为更好的提升牛羊肉产品的创新力、新鲜度、便捷性，公司布局成立牛羊肉生产研创基地——新乡云锦食品有限公司。

据介绍，云锦生产基地占地35亩，一期投资1.2个亿，总建设面积超过47000平方米，拥有10万级标准净化车间，基地定位为“中国牛羊肉产品研创基地”。投产后，基地将发挥“前置仓、研发站、分切间、物流园”的职能，真正实现“纯正草原羊从牧场到餐桌新鲜直达、全程可追溯”。

（大象新闻）点评：实现“站在中原看草原”，引领中国牛羊肉绿色发展新生态。

2

“本社·回家吃饭”完成千万级天使轮融资

7月13日，国内率先开创社区餐桌鲜食硬折扣模式品牌“本社·回家吃饭”投资签约仪式暨万亿餐桌经济大赛道发布会”圆满举办，宣布完成上千万天使轮融资。本轮融资由湖南工商大学校友总会、湖南工商大学校友企业家联谊会领衔邀约，多家著名投资机构联合战略投资，协尔创谷孵化器全程陪跑。

本社·回家吃饭创始人李福兵表示，本轮融资主要用来品牌升级和打造新一代旗舰门店以及强化供应链建设。

目前，本社·回家吃饭第一代店型门店有6家，门店SKU数为1200左右，未来将达到2000个。“门店单店毛利率在15%左右，月坪效在2500-3000左右。”李福兵称。

冷冻冷藏、熟食净菜、烘焙甜品、粮油调味、酒饮奶品是主要品类。其中，加工类商品和自有品牌将是未来其独特的竞争力。

（灵兽）点评：开创餐桌经济硬折扣模式。

3

全聚德上半年业绩微增2.85%

全聚德7月18日晚间发布2024年半年度业绩快报，营业收入约6.87亿元，同比增加2.85%；归属于上市公司股东的净利润2933.96万元，同比增加5.1%；基本每股收益0.0956元，同比增加5.05%。

全聚德表示，公司餐饮门店假日经营再创新高，以新场景、新产品、新服务等激发消费新动能。食品创新带动产品矩阵优化，通过打造爆品、品牌联名、股东回馈等创新食品产品，丰富食品产品结构。场景焕新丰富体验，王府井店四层“京梦王府·四季烟火”主题餐厅获好评。团膳承接新项目，双平台外卖赢得好口碑。

同时，今年上半年，全聚德初步搭建起“大会员体系”，通过数字化手段增加会员增值服务。新版菜单于五一期间推出，对“讲究菜”和“创新菜”进行了升级，同时推出“萌宝儿童餐”，并在新版菜单新增“文化传承板块”，首次推出“全聚德盛世牡丹宴”。

（公司公告）点评：老字号也在寻求“新”发展。

4

重金再砸低价策略 “京东超级18”将上线

据媒体报道，京东零售正在整合全站资源，做一个关于低价的持续性项目——“京东超级18”。该活动自7月起，以月度为周期，固定在每月17日晚8点至18日全天，每期都会上线一些高价值产品，一口价18元。明日（17日）上线的首期活动，会有日常售价上万元的产品套装，还有茅台等上千元产品。

内部人士透露，与以往京东的大促活动不同，此活动售价18元的产品不会被“一口气”放出，而是采用不定时、不定位置的方式分批上架，用户需要时常浏览活动页面才有机会抢到。

新活动也是整个京东低价策略的延续。去年3月，京东上线百亿补贴频道，随后京东又相继推出了9.9包邮频道、下调免邮门槛等举措进行加码。

（每日经济新闻）点评：一切都是为了流量，得流量者得天下！

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永辉超市：

8月初启动胖东来对全国门店调改

近日，永辉超市对外宣布，将于8月初有序启动全国门店调改工作。目前，永辉超市已正式启动第二家胖东来帮扶调改店“郑州永辉瀚海海尚店”，现已进入闭店调改阶段，预计于8月7日恢复营业。据悉，胖东来帮扶永辉超市第一家门店调改门店“郑州永辉信万广场店”，已于6月19日恢复营业，截至7月15日，该店日均销售额180万元，日均客流1万人。

（金融界）点评：胖东来式调改成了超市的救命稻草？

6

巴奴开启“24小时营业”模式

7月12日晚，巴奴毛肚火锅在其公号上发文表示，正式开启“24小时营业”模式。记者通过走访获悉，这一举措在6月底已开始落地。

目前巴奴24小时营业门店共有三家，全部在郑州，分别是郑州概念餐厅、郑州商鼎路店、郑州金水东路店。

据了解，目前国内餐饮市场实现24小时营业的餐厅极少，除了麦当劳、肯德基等洋快餐外，24小时营业的中餐较知名的之前有永和豆浆大王。但是作为传统的中餐品类，推行“24小时营业”模式，巴奴应该是第一个“吃螃蟹”的商家。

（大河报）点评：你会去吃凌晨的火锅吗？

｜行  业  动  态｜

1

今年上半年GDP同比增长5%

7月15日，国家统计局数据显示，初步核算，上半年国内生产总值616836亿元，按不变价格计算，同比增长5.0%。分产业看，第一产业增加值30660亿元，同比增长3.5%；第二产业增加值236530亿元，增长5.8%；第三产业增加值349646亿元，增长4.6%。分季度看，一季度国内生产总值同比增长5.3%，二季度增长4.7%。从环比看，二季度国内生产总值增长0.7%。

（国家统计局）点评：经济回升向好基础稳固。

2

6月连锁咖啡开店数量下滑超40%

据壹览商业不完全统计，20家连锁咖啡品牌6月份新开门店884家，同比2023年6月下降43.3%，环比2024年5月下降11.07%，门店总数达42820家。从品牌门店现存状况来看，瑞幸“一骑绝尘”，其第2万家门店已于近期开启试营业。

值得注意的是，Double Win Coffee、Nowwa挪瓦咖啡、M Stand、太平洋咖啡、西西弗矢量咖啡、不眠海、Seesaw Coffee、T97、邮局咖啡这9个品牌门店存量呈现下降趋势，其中，6月有开新店的品牌数量占比超过一半，这意味着他们开店速度没有闭店速度快。

（壹览商业）点评：咖啡市场真像看上去那么火热吗？

3

冻品龙头公司抢跑今夏饮品季

近日，三全、安井、千味等企业纷纷推出饮品相关食材，抢跑今夏饮品季。

三全推出小圆子系列，并打出口号，”冰爽饮品，最佳CP。据介绍此款小圆子软糯Q弹不硬芯，可以用于奶茶、果汁和各种甜品。

安井冻品先生则推出了一大一小两款不同规格的芋圆产品，五种口味，颜色缤纷好看，同时香甜软糯、粒粒饱满，制作成各种冰品，一口降“燥”。

千味央厨，上新旗下品牌味宝熟制粉圆，让夏天饮品盈利更轻松。水浴5分钟，无需提前焖煮1小时，加热5分钟即可使用，省时省力省人工。应用场景包含：西式快餐、火锅、糖水铺、烘焙、茶饮等。

（综合）点评：冻品企业也来“蹭”茶饮的热度。

4

天津冷链物流产业联盟成立

7月16日，天津冷链物流产业(人才)暨产教融合联盟在中新天津生态城成立，200余位行业精英参与，共同探讨冷链物流产业的未来发展方向，旨在整合资源，加强行业交流，提升京津冀地区冷链物流的整体水平。

联盟由132家京津冀地区的冷链物流领域知名企事业单位、高等院校和科研院所组成，涵盖冷链仓储物流、冷链贸易、冷链食品加工生产、制冷设备生产研发等多个领域。联盟以“推动港产城融合发展、助力京津冀协同”为目标，致力于搭建合作交流平台，促进冷链物流数字化升级，优化设施布局，发展新业态、新模式，培养和引进高端人才，打造冷链物流产业集群。

（中新网）点评：为冷链物流产业的发展注入了新的活力。

2024新市场环境下，冻品行业还有哪些新机会？

8月8日-10日，郑州国际会展中心，冻立方·第十七届中国冷冻冷藏食品展给你答案！

专属于冻品人的年中盛会，龙头企业齐聚，新品、爆品亮相，让你及时把握行业风向，洞察商机。同期还将举办中国预制食材展览会、第十七届中国餐饮食材展，业内大咖云集，解码行业趋势，探讨发展新思路。