安井、思念、屏荣、恒兴…冻品企业“出海”热，用什么方式走出去更好？

最近几年间，企业对于“出海”的热情越来越高。尤其在如今内卷加剧的大环境下，走出去，到海外开辟更广阔的市场，成为许多企业的战略新目标。

不过，正如知名财经作家吴晓波所言，企业出海，行动要早，但下手投资必须非常谨慎。那么，面对比国内更加复杂的海外市场，冻品企业用什么方式走出去？

冷食传媒 | 刘江南

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从终端到供应链，“出海”步伐加快

企业“出海”，近几年来热度持续走高，行动速度加快。尤其在大食品行业，随着国内消费市场“内卷”进一步加剧，海外市场成为许多国内品牌企业突围的新方向。

在终端，以餐饮、茶饮、咖饮等连锁品牌为代表，进军海外市场，或加快开店步伐。

有媒体报道显示，截至2024年6月底，已经有32个中国餐饮品牌进军新加坡，共经营着184间门店，包括海底捞、张亮麻辣烫、太二酸菜鱼、喜茶、瑞幸咖啡、蜜雪冰城等。

从单个品牌来看，当前中国餐饮在海外正呈现良好的发展态势。

例如，张亮麻辣烫2020年将第一家海外分店选址新加坡，继而打开东南亚市场。2022年进入马来西亚市场，2023年进入印度尼西亚市场，接下来还瞄准了泰国、越南和菲律宾等地。

△图片来源：网络

7月19日，位于大英博物馆旁的喜茶英国伦敦New Oxford St店正式开业，这是喜茶的首家水墨主题门店，占地总面积达130㎡。而在此之前，自2023年8月在英国伦敦开出首店后，一年间，喜茶已经在英国多个城市先后开出了9家门店。

△图片来源：网络

弗若斯特沙利文公司预测，到2026年，海外中式餐饮市场规模有望达到近3万亿元人民币，仅火锅品类就有望超过2000亿元。

作为连锁餐饮品牌背后的重要供应商，许多速冻食品生产企业也将海外业务列入企业的重点战略项目，并且加快了步伐。

7月中旬，“速冻一哥”安井食品就派出高层前往东南亚。安井食品董秘梁晨向媒体透露，这次的目标是考察当地市场，寻找业务拓展、原料采购以及并购等合作机会。

7月6日-15日，中国农业高级参访团开启埃及合作交流之旅。成员包括来自中国农业领域的资深专家、农业企业家代表以及相关领域的专业人士，国内黑鱼片头部企业江苏百香顺供应链公司董事长陈春旭就是其中一员。通过全面而深入的走访考察交流，寻求未来的合作契机。

此外，思念、海欣、惠发、春雪等也均有境外业务。上市公司中，境外收入也被单独列出，不过，大多数速冻玩家海外收入占比极低，出海之路才刚刚启航。

△2023年境外收入情况

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出海行动要趁早，下手投资需谨慎

“出海”从来不是一个新词，但不同的时代，出海的原因、目的不一样，海外市场环境也不一样。

今年6月份，知名财经作家吴晓波在首届出海全球峰会上做主题分享时，总结了如今中国企业出海的几个原因，包括规避关税、开拓海外市场、为大厂提供配套、降低劳动力成本和欧美采购商的倒逼，等等。他认为，这一轮出海的主要是中型企业，或细分行业的冠军企业，与过去有很大区别。

分析当前环境时，吴晓波认为，与拥有40%的“灯塔工厂”的中国先进制造相比，东南亚国家的制造业还有许多不足之处，这正是中国企业的机会。不过，全球大环境是快速变化的，他认为如今留给中国企业出海的最佳时间窗口只有5-10年。

因此，企业出行动要趁早，但下手投资必须非常谨慎。稍有不慎，不仅海外市场做不好，还很可能令企业本身元气大伤。

那么，对于速冻食品企业来讲，用什么方式走出去更合适？

除了从国内出口产品到海外的方式，冷食君选取几家企业的操作模式作为代表，以供参考。

模式一：率先布局，海外自建工厂。

思念食品：2003年，思念食品已经获得出口食品生产企业备案资质。2018年年底，在美国洛杉矶的查茨沃思（Chatsworth）生产基地全面投产。有媒体报道显示，思念美国工厂运营到第三年，在本土的销量就超过了思念从中国10年出口量的总和，计划扩厂规模至之前的2倍。2021年起，思念产品开始进入Costco、Vons、Albertsons等主流超市渠道，成为中国大陆首家进入西方主流超市渠道的速冻米面品牌。

△图片来源：网络

继美国之后，思念食品下一步计划将在泰国、澳洲、欧洲等地区建设或收购工厂，从而形成从香港、美国、泰国、澳洲、欧洲的全球化布局。

模式二：布局东南亚生产基地，为国际化布局的客户无缝对接海内外供应链。

屏荣食品：1970年，屏荣食品在中国台湾创立，第一个将蒲烧鳗产品量产化并出口到日本市场的台湾企业。经过50多年的持续发展，如今屏荣食品在中国台湾、大陆和越南、印尼等地共建立了十几家工厂。“出海”方面，形成了“黄金十字线”国际性战略布局。即，北到俄罗斯，南到印尼，西到中亚，东到日本，是屏荣食品已经布局和未来要布局的地方。

△屏荣越南工厂、印尼工厂

今年，伴随着出海潮，屏荣食品加大在越南的投资力度，开建二厂，并进一步完善海内外供应链体系，为国际化布局的餐饮等合作客户提供海内外供应链无缝对接的优质服务。

屏荣食品总经理吴荣浩表示，海外市场非常广阔，齐心协力才会走得更远。屏荣愿意向行业同仁分享供应链、共享生产基地。

模式三：产业链前伸，布局海外原料基地。

以水产加工类企业为代表，主要为在海外布局原料基地。比如，印尼是世界上最大的渔场，是优质的原料供应地。

恒兴水产在印尼建有饲料厂，并布局种苗和水产加工业务，目前恒兴在印尼已经建有印尼泗水和印尼农业两家子公司，并与印尼渔业部签订了《印度尼西亚对虾综合养殖发展项目谅解备忘录》，逐渐完善在印尼的水产食品产业链。

△图片来源：网络

胜田（福清）食品是一家以调理食品、海洋水产加工产品为主品项的企业。为了开发更多世界优质渔场的水产资源，胜田食品布局将产业链前伸，与印尼三林集团合作，投资数十亿元在当地建设数个渔业基地。

模式四：直接收购成熟企业，作为打开海外市场的据点。

安井食品：2021年收购英国功夫食品70%的股份。2023年12月，成立集团进出口部，针对饮食消费习惯相似和空间广大的海外消费市场，加快推进出口业务。安井食品2024年一季报显示，其当期境外收入为4108万元，同比增长67.22%，取得了一定成效。

对于“出海”的节奏，安井食品董事长刘鸣鸣表示，功夫食品是安井食品开拓海外市场的一个据点，既有利于快速推广中华美食，也能通过这个据点吸收欧洲在食品制造、管理等方面的先进经验，还能让海外采购原料变得更加便捷。安井食品将遵循贴近市场的原则，循序渐进，必要时会考虑海外建厂的可能。比如在东南亚、美加澳等华人集中度高的区域，顺势而为，逐渐建立安井品牌的国际影响力。