在盒马鲜生里开唯一的饺子馆，这个水饺品牌实在太能打了

在1月18日，备受瞩目的首家大连盒马鲜生店开业，东北水饺代表品牌吴大嫂同日在盒马鲜生开出“店中店”，以餐饮形式出现的“本饺主”成为大连盒马鲜生店内唯一饺子馆。

开业首日，迎来众多食客好评的同时，四大饺主齐助阵。借助新零售赋能传统生产企业，吴大嫂以一种极具创新的方式，让人们“朝夕间”看到了一个青春、靓丽的新形象。

吴大嫂董事长题兆岭介绍，作为一家专注水饺生产的速冻米面企业，吴大嫂多年来一直坚持匠心做水饺，随便一个鲅鱼原料，也要挑选深海超过20斤、一年只有一个季度最佳尝味期限内打捞的，甚至调馅的次序也要严格地分为6步。

尤其这次针对盒马鲜生的定制品，面粉只选用北纬42度生长的小麦，饺子皮是用从日本进口的精工机器制作，保证饺子皮的韧度和厚度，这样生产出来的饺子，皮薄软韧，馅料汁水浓郁鲜香。

此次和四大饺主合作，共同推出“本饺主”品牌，希望在新零售赛道开辟新的商业模式。四大饺主其实为四个青春靓丽的85后女孩，她们或海归或名校毕业生，因为喜欢美食选择了共同创业，专注品牌策划营销，经常打造出一些美食界IP，曾服务多个国际品牌。

吴大嫂百饺宴授权同她们合作，希望强强联合，依靠吴大嫂强大的研发生产能力，以及四位饺主丰富的品牌营销经验，在吴大嫂擅长的饺子领域做“教主”，而饺主与教主同音，品牌取名“本饺主”的原因也在于此。

活动现场，“煎”“炸”“蒸”“煮”四大饺主和Cosplay梦露、Cosplay财神等4位cosers共同走台，向消费者推荐主打产品土豆丝煎饺、凤梨炸饺、西葫芦蒸饺等，与现场消费者互动发福利，引得众多人群围观，热闹非凡。

除了饺子店现场售卖煎、炸、蒸、煮水饺，此次进驻盒马鲜生，吴大嫂还售卖青瓜海虾水饺、西兰花鸡蛋水饺、花菇荠菜水饺、虾爬子馅生态饺四款产品。

吴大嫂营销总监代学英表示，吴大嫂水饺产品一直走中高端路线，目前在北上广深等经济发达城市销售良好。之前已经进驻全国22家山姆会员店，开辟这些渠道，吴大嫂会专门为这些会员店研发新款特色高端定制产品。此次面向盒马鲜生推出的新品，全部由盒马鲜生大数据分析得出，选取的是最受消费者欢迎的几款产品。

并且所选产品皆是经过多次口味盲测、产品力爆棚、有过硬产品实力的新品，每一款饺子都有一个故事，比如西兰花鸡蛋饺，选取这款产品一是因为馅料健康养生，其次是房产大亨王健林喜欢吃，在匠心做饺子的同时，让更多的故事和科技为这些产品保驾护航，是吴大嫂为新品研发注入的创意。

再比如土豆丝煎饺，为了保持土豆丝的爽脆口感，特地在里边加入东北人超级喜欢的酸菜，攻克多个技术难关，才开发出了这款妙脆口感新品，而这款产品的灵感来源正是当地小吃大饼卷土豆丝。

“差异化新品+新创意+新的营销方式”是吴大嫂未来要尝试的方向，“专业的人干专业的事情，生产企业专注生产，营销和策划交由年轻人去完成，她们有活力有干劲，相信一定会成功” 题兆岭表示。