千味央厨“玩转”年味——新品“黄金大年猪”订单激增

是从什么时候开始，

我们越来越觉得过年“没年味”。

鞭炮禁放，

大鱼大肉也不再珍贵，

走街串巷也变成了微信祝福与红包……

特别是现在，

逐渐成为餐饮消费主力的80后与90后，

都面临着同一个问题：过年吃什么?

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美食年味=物质年味+精神年味

对于美食来说，“物质年味”，就是比平日要吃的丰盛，“精神年味”就是要带给人浓浓的“年文化”。

吃的丰盛因人而异，最难的恰恰是“精神年味”的表达。

即将到来的2019年，是中国人最喜欢的猪年，犹记得2007年“金猪年”时产科医院“一床难求”的盛况，人们扎堆，为的就是要个“金猪宝宝”。

另外，东北童谣中说“小孩小孩你别哭，进了腊月就杀猪”，“小孩小孩你别馋，过了腊月就是年”，传统年俗中，进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。

尽管时光荏苒，不少地方“杀年猪”的风俗已经淡化。但是，千味央厨从人们内心诉求入手，根据人们内心深处对于“精神年味”的记忆，用一年的时间，打造出新年爆品“黄金大年猪”。

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年味再浓，也要赚钱

千味央厨打造“黄金大年猪卡通包”，宣传口号为“发大财，过大年，卖千味大年猪”，这就已经表达了最终的目的，只有年味并不是市场的需求，更要让客户通过年味赚钱。

所以从产品设计开始，千味央厨就全国走访调研，分析8~10人的大围餐、2~4人的小围餐等消费场景。

经过43次修改，最终确定外形和规格，以达到无需宣传，后厨看到就知道怎么加工，大厨看到就知道怎么摆盘，老板见到就知道一份该卖多少钱。一切都是从市场的需求出发。

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爆品要好吃，也要让人拿起手机

微信朋友圈我们经常会见到商家的集赞活动，还有发抖音优惠活动，拍照优惠活动等，每一个老板都想让自己的店铺出现在顾客的朋友圈，以达到引流的效果。

千味黄金大年猪产品设计的一个重要指标，就是餐厅顾客主动拍照。

金黄的面皮与内部松软的紫薯，再加上背上的“年”字，集美味与可爱有趣为一身，同时又有着新年的美好祝愿，人们自然愿意拿起手机分享。由此商家也完成了自己门店的曝光。

黄金大年猪，也成为了客户门店的引流神器。

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好的产品，需要坚持

黄金大年猪选用优质紫薯做馅，背上人工贴字，耳朵人工捏制，鼻子眼睛也全是人工成形，正因为如此，才有了机器达不到的效果，每一只年猪都有着不同的体态和神态，是一种最自然美观的状态。

这背后凝结着的是带有温度的勤劳双手，这一切都源于坚持，源于对追求精品象形面点的执着。

注：本文为合作推广。