献礼新中国70华诞，屏荣食品携“阿诺小厨”新品亮相中国厨师节

9月23日，由中国烹饪协会与天津市商务局联合主办，天津烹饪协会承办的第29届中国厨师节在天津召开，来自全国的1500多名优秀厨师从五湖四海齐聚一堂，开展厨艺与行业交流。

值此盛会之际，“阿诺杯”第五届中国厨师职业技能比武大赛同期举办，并取得了圆满的成功，屏荣食品携“阿诺”明星新品献礼第29届厨师节。至此，这个有着50年厚重文化底蕴的速冻食品企业，将在餐饮渠道开启新的征程。

✎冷食传媒 | 张晨

◀◀◀ 1 ▶▶▶

屏荣食品献礼第29届厨师节

助力餐饮业发展

大赛开始之前，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义宣读了大赛赛程，并强调，本次大赛要秉承“公平、公正”的原则，以传承中华烹饪技艺为核心，以促进行业厨艺传承发展为目的，在行业树立育技、育才、育人的理念。

△中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会名厨委员会主席高炳义

来自全国多个菜系的烹饪大师，都参与到了此次大赛的评判工作中。其中，高峰、胡波、张素香、朱长江、郑春香、魏兴东等烹饪名师，担任此次大赛的专业评委;中国烹饪大师高峰，担任此次大赛的总裁判长。

据了解，本次大赛分为“个人赛”与“团体赛”。“个人赛”又分为“刀工、面点、冷菜拼盘、雕塑”四个项目，通过评委的评判，选出相关类别的获奖选手。

△屏荣食品总经理吴荣浩

屏荣食品总经理吴荣浩在活动中致辞。他表示，

“屏荣食品能与各位厨艺精英交流行业经验很荣幸!这是我们参与举办的第二届餐饮类活动。

“一直以来，屏荣食品专注食品安全、产品品质，塑造产品典范。做让消费者认可的食品，一直是屏荣多年来坚守的经营理念。

“在未来，我们将与更多有识之士合作，共同助力中国餐饮行业健康发展。”

◀◀◀ 2 ▶▶▶

“阿诺小厨”再推新品，发力餐饮渠道

一直以来，屏荣食品深耕市场，产品涉及速冻、常温、烘焙等领域，旗下品牌“阿诺”、“古越斋”，都在多个渠道取得了傲人的佳绩。

据了解，本次大赛上，屏荣食品发布了“香辣大虾”、“广式凤爪”、“椰汁流心球”、“香芋贝壳酥”及“小龙虾系列”等几款新品。据吴荣浩介绍，阿诺小厨的新产品除了在产品品质上做了升级，主打“夜宵经济”是其最大亮点。

△大赛现场精彩瞬间

中国餐饮市场规模已经突破4万亿，在传统渠道增长乏力的今天，餐饮渠道成了众多速冻食品厂家发力的新战场。

“餐饮市场规模非常之大，食材厂家要根据自身优势找到发力点。阿诺一直以来都以卓越的品质获得餐饮客户的认可，但这远远不够，单纯的速冻调理品无法成为屏荣的突破点，我们要做别人还没有进攻到的领域，比如夜宵。晚上9点到凌晨6点之间的餐饮市场，还是一片蓝海。(屏荣食品)从贴合夜宵场景的角度去研发产品，打差异化竞争的战略。”吴荣浩讲到。

记者从屏荣食品了解到，除了此次推出的产品，未来，阿诺小厨还会丰富海鲜类调理品。在麻辣大虾、炉火烤鱼、凤爪等产品打开夜宵市场的大门之后，阿诺的产品线马上会丰富起来，依托于夜宵消费的场景需求，餐饮店、美团外卖、便利店都会成为阿诺系列产品的最佳合作伙伴。

△阿诺新品主打夜宵经济。图片来源：网络

对于时下最主流的消费者“90后、00后”，吴荣浩认为，无论在哪种渠道流通的产品，想要征服这部分群体，产品创新力非常重要。而屏荣食品打开餐饮渠道的灵魂之举，在于“产品研发力”。

据吴荣浩介绍，目前总公司建有2500平方米的厂房，设立专门的团队专注产品研发。“这种研发不是闭门造车，而是被倒逼出来的自我成长。”吴荣浩这样评价屏荣的产品创新体系。

众所周知，目前速冻食品行业的魔咒就是，小厂家不具备产品创新能力，大厂家一出新品就被抄袭。对此，吴荣浩认为，加快产品创新周期，是解决这个问题的最好途径。虽然很难，但是攻克它，企业就有了最核心的竞争力。

◀◀◀ 3 ▶▶▶

从制造业到“制造服务业”

放手拥抱新模式

有着多年赴日经历的吴荣浩，见证了诸多日本企业及台湾企业的发展思路。他认为，“去中间化”的思路，势必会成为食品制造行业以后的主流。

危机虽未至，但嗅觉一定要灵敏，屏荣作为一个拥有50年历史的食品品牌，经历了经济大潮的沉浮，现在的重中之重，则是如何让老品牌焕发出新的生命力。

不得不说，在赋予企业新的生命力上，吴荣浩这个优秀的80后海归的打法是出色而有魄力的。行业人士都知道，近年来，屏荣食品在各个领域的“跨界合作”都做的非常成功。从海底捞到三只松鼠，再到合作的其他优秀品牌，屏荣食品都展现出了自己的专业性与巨大潜力。

△图片来源：网络

“以月饼为切入口，与知名品牌进行合作，今年市面上的爆款月饼，有三分之二来自屏荣代工，这就是我们作为生产厂家的优势。”吴荣浩说。

在与其他品牌合作的过程中，吴荣浩一再强调，屏荣要做的是“制造服务业”。所谓制造服务业，就是强调服务的价值。

真正的服务，是厂家的整个架构设计与优先级别，都要以“服务”为导向。“都在喊着要做终端，但终端的需求到底是什么?我们是否真正愿意俯下身来，听听来自终端的声音很重要。”吴荣浩说。

在他看来，越是优秀的品牌，越善于与它的消费者沟通。上游企业专注于加工生产，下游品牌擅长营销，大家携手把消费者的“真需求”提取出来，那么这时企业推出的产品，一定是一把利器，也会是爆品。

在企业的发展战略上，屏荣食品积极拥抱新思路，跨界合作，便利店、夜宵经济、新零售，在这些渠道上大胆地做出尝试。吴荣浩坦言，公司今年有一个战略就是“试错”，鼓励公司员工做更多渠道创新的尝试。

在吴荣浩看来，培养出一个年轻、能力强、富有创新力的团队，是屏荣以后的核心竞争力。未来，屏荣食品也将继续发扬专注的精神，将老品牌的新形象，更加立体地为消费者诠释。

注：本文为合作推广