正宗千叶豆腐+系列千味油条，强势杀入火锅麻辣烫消费场景

众所周知，“豆浆+油条”是早餐的“黄金搭档”，如今，郑州千味央厨食品股份有限公司(以下简称“千味食品”)开启了“千叶豆腐+油条 ”的全新组合!

作为餐饮渠道速冻米面大佬，千味食品创新推出鱼糜含量高达18%的正宗“千叶豆腐”。“打法”上也耳目一新，千叶豆腐与速冻米面明星单品油条等携手，强势杀入火锅麻辣烫消费场景。

✎冷食传媒丨圣蓉

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正宗“千叶豆腐”来自千味央厨

速冻豆腐不同于传统豆腐，是以大豆蛋白为原料的一种豆制品，起源于台湾百页豆腐，引进大陆市场后，凭借着煎、炒、炸、烤、煮、卤样样通吃的强大功能，以及长达一年的保质期、工业化生产程度高等优势，吸引了众多速冻食品企业的青睐。

如今的速冻豆腐，已经是许多火锅料企业的必备大单品，市场体量惊人，不过名字五花八门，产品鱼龙混杂，是个“千面江湖”。

虽然是火锅料领域新选手，但千味央厨却是有备而来的。做正宗“千叶豆腐”，坚持树品牌与做品质兼顾，是其所做的准备之一。

速冻豆腐上市已有十几年，在“千页”、“千叶”、“千夜”、“千耶”、“百叶”、“千层”、“芊叶”等众多名称中，辨识度最高的当属“千页”与“千叶”。其中，“千页”为典发食品(苏州)有限公司的商标，“千叶”则是郑州千味央厨食品股份有限公司的商标。

早在2014年1月7日，千味央厨就取得了“千叶”商标注册证，有效期至2024年1月6日。

“这款产品的市场一直比较混乱，与名称太乱也有很大关系。”千味央厨相关负责人介绍，“千味央厨几年前就注册了‘千叶’商标，今年进入火锅料领域后，做正宗的千叶豆腐，我们有强大的品牌力，也有优质的产品，有能力将正宗‘千叶豆腐’做成金字商标。”

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鱼糜含量高达18%，耐煮又美味

在速冻豆腐红火的过程中，质量参差不齐的问题一直存在。一件产品的价格从几十元至100多元不等，低价竞争的背后总是以牺牲品质为代价的。如今，随着食品安全监管的日益加强，以及消费升级，寻找一块优质的速冻豆腐成为广大终端客户与消费者共同的追求。

“千味央厨第一次进入火锅料产品领域，精心挑选的都是市场体量足够大的单品。”据千味央厨相关负责人介绍，“目前火锅料行业的几家龙头企业，速冻豆腐也是大单品，在火锅料产品中销售额贡献占比较大，这是一个引流产品。”

那么，这款正宗的千叶豆腐，有哪些亮点呢?

首先，鱼糜含量高达18%，大豆蛋白较清淡。据了解，目前很多厂家的速冻豆腐都不含鱼糜或鱼糜含量较低。千味央厨千叶豆腐坚持真材实料，还食材本身的味道。

其次，耐煮又美味。一款好的产品，不仅要有好原料、好工艺，还有应用到具体的消费场景中，能保持好味道、好体验。速冻豆腐最早流行，主要作为饭店的一道菜——干锅千叶豆腐。而如今在麻辣烫、串串香、火锅等场景中，也有了很大的需求。千味央厨千叶豆腐复热后组织细腻，耐煮且有弹性，不易折断，口感Q脆，正是为这些新型消费场景量身打造的大单品。

千味央厨火锅料定位中高端，除了千叶豆腐，还有鱼豆腐、撒尿肉丸、仿龙虾球等，都是业内畅销的大单品，且在行业内产品品质较优，性价比较高。比如，其仿龙虾球的鱼糜含量在50%以上，虾米饺中鱼糜+鸡肉含量超过30%。

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组合多款优势单品，

把火锅、麻辣烫消费场景做大

凭着易标准化、扩张性强、社交属性强等多重优势，火锅长期以来牢牢占据着餐饮行业的最优赛道。此外，麻辣烫、串串香、旋转小火锅等火锅“周边”也发展红火。这就为主打方便快捷、标准化的速冻食材提供了巨大商机。

尤其是近几年来，随着消费升级和消费需求多元化，千叶豆腐等火锅料大单品以及从早餐“跨界”而来的油条等速冻米面“明星”，在这几类蓬勃发展的细分餐饮业态中都有不俗的表现。

1+1>2，在什么情况下成立?千味央厨给出了这样的答案：精选以正宗千叶豆腐为代表的火锅料大单品，携手油条等速冻米面明星，把火锅、麻辣烫等消费场景做大。

千味央厨上述负责人介绍：“千味央厨做千叶豆腐，不是要在火锅料行业做到多大规模，而是结合我们在速冻米面方面的拳头产品，比如火锅油条、茴香油条、麻辣烫油条、涮煮油条等，在火锅、麻辣烫等消费场景中做大。”

一位资深业内人士曾表示，60%以上的火锅料都进入了麻辣烫、旋转小火锅、串串香、二三线市场火锅店等休闲终端。看好休闲餐饮终端的发展趋势，也正是千味央厨同时抓速冻米面与火锅料两张牌的主要原因。

在餐饮领域耕耘多年，千味央厨已成为餐饮速冻米面第一品牌。进军火锅料后，众多优势产品在相对应的消费场景中更是有了“团队优势”，互相促进，共同成长，一起把火锅、麻辣烫等消费场景进一步做大。

据了解，目前千味央厨火锅料已经在全国市场逐步推广，众多与之合作的大型经销商反馈良好。

注：本文为合作推广