郑州百家实业有限公司

郑州百家实业有限公司是国内外一流的集研发、生产、销售于一体的专业食品配料企业。公司自成立以来始终以“提供优质食品配料，创造营养健康生活”为使命，以“诚信、平等、共赢、创新”为企业的经营理念。 

郑州百家实业有限公司拥有独立完善的运营管理机制，三大生产基地数十条生产线，年产量达上万吨，获得国际质量管理体系ISO9001、ISO22000认证，自主建立了食品安全追溯体系，有着完备的食品安全管理制度和全方位应急预案，定期进行食品安全自查。 

公司技术团队由多位生物工程博士、食品行业内调味资深专家组建，拥有雄厚的技术实力和国内外最先进的生产设备，熟练掌握了国内外前沿和先进的现代食品与生物工程加工技术，开发出了速冻米面调味料、复配食品添加剂、速冻调理配料及餐饮配料四大系列产品，有上百种单品被业界广泛认可，并与国内外多家速冻米面、调理食品、肉制品、休闲食品、大型餐饮连锁等领域的著名食品企业结成长期战略合作伙伴。

改良剂系列

一、名称：大芝麻球(百家大芝麻球改良剂应用)

1、50克麻球面团可炸制直径8公分左右，炸后不开裂，不掉芝麻，内部组织结构如海绵网状，口感软糯

2、提高芝麻球面团水分含量，增强面团柔韧性与粘着性，易成型

3、改善芝麻球的外观，炸制后芝麻球表面光洁，色泽金黄，口感酥脆，放凉不塌架

4、建议添加量：0.9%-1.1%

二、名称：蒸饺及小笼包(百家亲水宝应用)

1、改善面皮的光泽度 

2、深度锁水，防止冻裂 

3、持续保温的情况下不掉底

4、口感软筋爽滑

5、建议添加量：0.5%~1.0%

餐饮产品

一、名称：红烧肉盖饭（百家红烧汁应用）
1、特点：浓油赤酱，鲜香浓郁，肥而不腻、入口即化
2、建议配方：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、淀粉、百家红烧汁
3、建议添加量：20%~30%

二、名称：黄焖鸡盖饭(百家黄焖汁应用)

1、特点：汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、回味无穷

2、建议配方：鸡肉、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、盐、百家黄焖汁

3、建议添加量：10%~15%

地址：河南省郑州市金水区金水东路80号

联系方式：0371-65350290    18538733380

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