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郑州百家实业有限公司

2018-09-2117:02

来源: 中华冷冻食品网 发布者:编辑

郑州百家实业有限公司是国内外一流的集研发、生产、销售于一体的专业食品配料企业。公司自成立以来始终以“提供优质食品配料,创造营养健康生活”为使命,以“诚信、平等、共赢、创新”为企业的经营理念。 

 

郑州百家实业有限公司拥有独立完善的运营管理机制,三大生产基地数十条生产线,年产量达上万吨,获得国际质量管理体系ISO9001、ISO22000认证,自主建立了食品安全追溯体系,有着完备的食品安全管理制度和全方位应急预案,定期进行食品安全自查。 

 

公司技术团队由多位生物工程博士、食品行业内调味资深专家组建,拥有雄厚的技术实力和国内外最先进的生产设备,熟练掌握了国内外前沿和先进的现代食品与生物工程加工技术,开发出了速冻米面调味料、复配食品添加剂、速冻调理配料及餐饮配料四大系列产品,有上百种单品被业界广泛认可,并与国内外多家速冻米面、调理食品、肉制品、休闲食品、大型餐饮连锁等领域的著名食品企业结成长期战略合作伙伴。

 

改良剂系列

 

一、名称:大芝麻球(百家大芝麻球改良剂应用)

1、50克麻球面团可炸制直径8公分左右,炸后不开裂,不掉芝麻,内部组织结构如海绵网状,口感软糯

2、提高芝麻球面团水分含量,增强面团柔韧性与粘着性,易成型

3、改善芝麻球的外观,炸制后芝麻球表面光洁,色泽金黄,口感酥脆,放凉不塌架

4、建议添加量:0.9%-1.1%

二、名称:蒸饺及小笼包(百家亲水宝应用)

1、改善面皮的光泽度 

2、深度锁水,防止冻裂 

3、持续保温的情况下不掉底

4、口感软筋爽滑

5、建议添加量:0.5%~1.0%

餐饮产品

一、名称:红烧肉盖饭(百家红烧汁应用)
1、特点:浓油赤酱,鲜香浓郁,肥而不腻、入口即化
2、建议配方:猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤(或水)、淀粉、百家红烧汁
3、建议添加量:20%~30%

二、名称:黄焖鸡盖饭(百家黄焖汁应用)

1、特点:汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、回味无穷

2、建议配方:鸡肉、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、盐、百家黄焖汁

3、建议添加量:10%~15%

 

地址:河南省郑州市金水区金水东路80号

联系方式:0371-65350290    18538733380

邮箱:zzbaja@163.com

网址:www.zzbaja.com

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