河南省餐协正餐企业代表走进千味央厨

11月25日下午，河南省餐饮与住宿行业协会正餐企业代表赴千味央厨新乡厂区考察交流，在考察交流期间，举行了千味央厨技术顾问聘任仪式，张海林、孙科祥、王铁庄被聘为千味央厨技术顾问。

河南省餐协组织的“探寻好食材和会员企业走访”系列活动，旨在贯通餐饮全产业链，赋能餐饮上下游企业。千味央厨是河南省餐协副会长单位、全国知名的餐饮上游供应企业、深交所A股上市公司。

此次千味央厨考察交流团，由正餐委主席解忠杰为首的正餐企业构成，即重要的中餐酒楼，足以代表河南餐饮业的形象和实力。

交流团成员有河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林、驻会副会长蒋辉，新乡科技学院教授、河南餐饮业著名技术流派孙派宗师孙科祥，河南省餐饮与住宿行业协会正餐委主席、解家河南菜董事长解忠杰，邓记餐饮董事长邓胜利、文献华都酒店董事长李文献、萧记烩面董事长肖存国、特味村餐饮董事长韩跃军、郑州新世纪商贸（华都酒道馆）董事长白传强、虢国羊肉汤董事长王硕、河南省餐协正餐委和厨政委总干事史燕、韩风源品牌联合创始人李奇峰、四季铜锅涮董事长张庆、皇宫大酒店总经理耿涛、郑州烙馍村总经理刘现军、夜小红餐饮董事长孟晓鹏、阿庄地道豫菜董事长王铁庄、中原品牌餐饮美食发展基地总经理李想、河南省餐饮协会品牌发展委员会总干事王之水、炸鸡皇后董事长周艳彪、河南清樽堂餐饮出品总监秦海瑞、同胜祥餐饮中央厨房经理何庆堂、合众传媒策划经理王小雨等人。

千味央厨股份有限公司总经理白瑞、重客部总监牛法治、研发总监贾学明、郑州办事处经理朋伟、品牌部负责人刘桢、产品经理李春峰等人接待了考察团一行。

考察团在参观了千味央厨的生产线、了解了千味央厨的企业发展历程、听取了千味央厨的产品生产过程和细节之后，在会议室里进行了座谈和产品品鉴。

座谈会环节由蒋辉主持，白瑞和解忠杰分别代表主宾双方致辞，技术顾问聘任仪式之后，孙科祥和王铁庄作为技术顾问代表发言，随后，千味央厨产品经理李春峰介绍了千味央厨的各类产品及适合的消费场景，张海林作总结分享。

白瑞在致辞中表示，千味央厨2012年成立至今，在TOB渠道中能够得到比较长足发展，首先感谢餐饮企业的鼎力支持，千味以专注的企业精神从严格的品控、稳定的生产和定制化的研发服务于餐饮客户。同时，也更希望得到餐饮协会和本土的餐饮龙头企业的支持。

郑州千味央厨食品股份有限公司致力于为餐饮、酒店、团体食堂提供全面供应解决方案，拥有独立的运营机制和优秀的商业模式，秉承“只为餐饮、厨师之选”的战略定位，为餐饮客户提供食品供应的解决方案。在中国，做酒店宴席、快餐连锁，千味央厨已经成为更多厨师的选择。

今年九月，千味央厨登陆深交所A股之后，千味央厨进入快速发展阶段。在千味央厨提供定制化服务的过程中，并非将自研产品直接供应餐企客户，而是换位思考，以提供产品解决方案形式满足其真实需求。

解忠杰在致辞中表示，本次活动，省餐协上下都很重视，近距离了解优秀餐饮供应企业，是正餐委员会的工作职责，不断组织交流、互相学习、反映餐饮企业诉求，是正餐委员会的常态化工作。

他表示，在参观了千味央厨的生产线和企业实力之后，感觉很震撼、也很受启发，在了解到千味对单品的日生产量之后，他看到了单品做精的巨大潜力。“祝千味越来越好、与餐饮企业的合作越来越多，希望千味能够为食材供应企业代言、为中国老百姓的健康保驾护航。”

孙科祥在发言中提到，食品工业化是科学化和规范化，顺应市场需求、拥有着先进的数据统计和市场运作手段，受聘为技术顾问后，他将为千味央厨的发展贡献力所能及的力量。

王铁庄表示，千味央厨是全国知名企业，食品工业化是助推餐饮企业标准化、快速发展的基石，也是餐饮业发展的趋势、是科学前进的方向，他希望千味将来能量产代表一个地区的特色小吃，比如濮阳壮馍。

在轮流发言环节，到场企业反应积极，分别从产品外观、销售渠道、个性化定制、品牌餐饮的加盟连锁等角度，表达了对千味央厨产品的感知和合作需求。

中原品牌餐饮美食发展基地总经理李想表示，千味央厨强大的标准化快速生产能力，可以为一个品牌一夜之间复制几百家店提供供应链保障。

张海林在总结分享中，先从宏观的层面谈到了专业的烹饪技术如何在新科技条件下得到应用，又谈到了千味央厨建设智慧餐厅、深入社区和写字楼的可能性，他认为，只要场景合适，千味的产品直接进入餐饮柜、消费者扫码就可以取餐，热链运输技术已经不算难题，两个小时的运输以内，保持接近出餐的温度。

他希望，在未来的5G、6G时代，千味央厨能够引领智慧餐厅的潮流。