密集推新品，“北方预制菜第一品牌”新风口上再发力

6月14日，福成鲜到家通过官方微信宣布，推出糖醋里脊、干炸小丸子、木须肉、福成烤肉四款新品。

这是继今年3月份推出臭豆腐红烧肉、金汤酸菜鱼、小炒黄牛肉等新品后，福成鲜到家再次推出新品。

福成鲜到家隶属于河北福成五丰食品股份有限公司（简称“福成股份”），在2021年年报中福成股份曾透露：“公司在经营战略上，开启生态农业、肉牛养殖和屠宰业务，重点发展预制菜业务。”

作为“北方预制菜第一品牌”，“福成鲜到家”在预制菜行业享有“南有好得睐，北有鲜到家”的美誉，但是最近几年来，随着预制菜行业越来越火，也让北方预制菜业务呈现蓬勃发展之势，那么，福成股份重新发力预制菜，前景如何呢？

冷食传媒记者 | 吕翠平

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集中推特色新品，吸引年轻消费群体 

6月14日，福成鲜到家官方微信发文宣布，公司推出了糖醋里脊、干炸小丸子、木须肉、福成烤肉四款新品。

△图片来源：福成鲜到家

与靓丽的包装同样吸引人的是口味的选择。既有鱼香肉丝、剁椒鱼头这种下饭利器，也有小炒黄牛肉这种经典爆品，此外，还有近几年风靡全国的金汤酸菜鱼。更绝的是，福成鲜到家独创了一个臭豆腐红烧肉，将湖南当地两款经典小吃红烧肉与臭豆腐完美融合，顺应了年轻人喜欢猎奇的心理。

△图片来源：福成鲜到家

包装上突出中国风，口味上经典口味与新奇口味搭配，福成鲜到家可谓是精准把握了当代年轻人的消费心理。

据京东平台发布的《2022即享食品消费趋势报告》数据显示，2021年，在预制菜消费群体中，Z世代预制菜购买量同比增长137%，可见这部分消费人群对于预制菜消费的需求正呈现不断增长态势。“Z世代”人群对于不同口味的猎奇心理较强，敢尝试、敢买单。

福成鲜到家的臭豆腐红烧肉无疑正是此类产品的代表。“闻臭知香”福成鲜到家在公众号上这样定义这款创新性产品。

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2007年进入，预制菜占营收3成

福成鲜到家算是我国较早进入预制菜行业的品牌之一。

福成鲜到家品牌成立于2007年，隶属于福成股份，主营预制菜产品，在投放初期，已经成为福成股份新的利润增长点。它立足北京、天津、东三省，通过深耕细作，主做商超，流通为辅，销售业绩增长斐然。

△图片来源：福成鲜到家

据福成鲜到家京东自营旗舰店的介绍，连续10年平均每年以30%以上的速度递增发展。2015年黑椒牛排产品获得“中国冷冻创新菜肴金奖”。2016年被评为“中国冷冻食品龙头企业”，“三椒水煮鱼”荣获“中国冷冻菜肴创新金奖”。

最近两年来，随着预制菜的热度越来越高，福成股份凭借丰富的产品体系，在业内的关注度也渐高，成为“预制菜概念股”之一。在 2022年1月12日至14日，1月17日，5月18日等，多次出现涨停。

据2021年福成股份与股民互动的回复显示，公司预制菜系列产品包括：牛排系列产品、方便菜肴系列产品、餐饮预制食材系列产品等上百余种产品，产品覆盖北京、华北、华东、华南等地区，形成了显著的规模效应。2020年，公司福成鲜到家系列预制菜产品的营业收入占公司总营业收入约三成。

不过，据福成股份2021年年报，预制菜产品的占比或许略低一些。据年报，2021 年公司总营收12.69亿元，同比增长16.77%，其中食品加工业务实现营业收入 8.85 亿元，同比增长 8.7%，速食品（预制菜）收入 3.02 亿元，同比增长 10.32%。

年报表示，福成股份2007 年进入预制菜领域，树立了福成“鲜到家”品牌的良好市场影响力，已形成多个系列市场热销产品，牛排系列、方便菜肴、肉糜类、焖锅类、气调产品等，“福成鲜到家京东自营旗舰店”多款预制菜产品热销，部分产品进入“京东金榜-方便菜金榜”。

△图片来源：网络

2021年底，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布“2021中国预制菜TOP10”榜单，福成股份榜上有名。

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福成股份加码预制菜，你怎么看？

近两年，预制菜成为新风口，福成股份也在加码预制菜。

据福成股份2021年年报，公司在经营战略上，开启生态农业、肉牛养殖和屠宰业务，重点发展预制菜业务。

福成股份认为，报告期内，新冠疫情和新的生活方式引爆了市场对预制菜的巨大需求，预制菜大量快速进入寻常百姓食堂餐桌。社会生活方式的转变，现代社会生活快节奏和传统家庭生活的矛盾与结合，成为未来预制菜市场快速成长的关键原因。

年报表示，公司拥有“福成”中国驰名品牌及“鲜到家”速食品牌、客户对公司产品的品质认知和优质B端客户成为公司食品加工业务的竞争优势，需要研发精品、扩大市场覆盖面和触达消费者渠道。

福成股份做预制菜，优势无疑是突出的。2007年起步，先入优势明显，积累了丰富的生产研发技术，其次是，公司的肉牛养殖等，可以为预制菜研发提供部分原料，有一定的原料优势；此外，经过多年的耕耘，当前，福成鲜到家已经具有一定的品牌知名度，且建立了自己的优势市场。

不过它也面临一些问题。

首先，销售具有明显的区域性。主要集中在北京地区，这在其2021年年报上也有体现。

2021年，福成股份营收12.69亿元，仅仅北京地区销售额就达到5.97亿元，占比将近一半。

△图片来源：福成鲜到家

这或许与其地理位置有关。福成股份年报显示，公司地处河北省三河市燕郊高新技术园区，毗邻北京市城市副中心，距北京市 CBD 区域 35公里， 公司产品大量销往北京地区，送货到北京市中心区域不超过3小时。未来京滨和京唐两条城际高铁开通后，到达天津市和唐山市距离与时间大幅缩短，1小时冷鲜产品覆盖人口超过 4000 万人。优越的地理位置使公司产品出厂后能够在最短时间内送达客户，保证产品鲜美度和降低产品库存。

不过，福成股份想成长为一家在全国范围内有一定影响力的预制菜企业，突破区域化仍是其未来必然要走的一条路。

其次，公司内部的不确定性。在今年的5月份，福成股份爆出了财务总监被“吓跑”的闹剧，在业内引起关注。

尽管当前事件已经平息，但是，这类事件的发生必定会对公司的正常运营造成影响，也将给公司蓬勃发展的预制菜业务带来一定的不确定性。

另外，北方预制菜行业的发展环境已经发生变化。2007年，福成鲜到家刚面世时，北方的企业普遍还没意识到预制菜的巨大市场，所以，福成股份有了“北方预制菜第一品牌”的美誉。但是，当前，北方很多企业，尤其是山东的企业已经意识到了预制菜的机会，政府出面，引导企业积极大力发展预制菜产业，得利斯、龙大美食等多个品牌都在大力发展预制菜产业，山东潍坊还在积极申请“中国预制菜之都”的美誉，行业竞争渐趋激烈。因此，福成鲜到家想保有在预制菜行业的领先地位，要面临不小的挑战。